Juan Maestro

Juan Maestro juntó con el Dominó son mis locales de comida rápida locales favoritos. Y es por diversas razones.
Primero, el sistema de pedir (el: «un churrasco Luco maestro»), segundo, el pan que usan para los sándwiches, tercero, las papas gruesas, corte casero.
Delicioso, además siempre tienen jugos naturales, por lo que es una buena opción.
Mi favorito es el churrasco Luco, con papas y bebida agrandada, lo se soy una hambrienta y lo se, dije que tenían la opción del jugo natural, pero me gustan mis sándwiches con bebida, demándenme.

Juan Maestro es una cadena de sangucherías mas o menos nueva en la cuidad, se estableció como un carrito a la pasada y terminó por trasformarse en un local, y lamentablemente en una cadena de restaurantes.
Se hizo famosa y creció rápidamente en unos pocos años, y esto no es por nada. Sus sánguches son enormes y sabrosos. Tienen en su carta toda la oferta clásica de los sanguchones chilenos típicos de fuente de soda como el lomo y churrasco italiano, el barros luco, el churrasco chacarero y muchos más. Con abundantes porciones y de acompañamiento unas papas fritas estilo caseras, Juan Maestro conquistó los corazones de los sangucheros de la capital.
Pero no todo es tan bonito, lamentablemente luego de popularizarse Juan Maestro tuvo que masificar mucho sus productos, al punto de transformarse en una cadena más de comida rápida, perdiendo calidad y cambiando los productos. Sigue siendo un estupendo lugar para saciar el hambre y seguir el paso, pero ya no es lo mismo que los locales pioneros.

Hace algún tiempo que Juan Maestro se ha instalado en el imaginario colectivo de los churrasqueros y lomiteros de corazón. Siendo comida rápida, es difícil encontrar un buen local que tenga estos sándwiches, que podamos encontrarlos en patios de comida y en lugares en que uno normalmente pasa con poco tiempo, aquí tenemos uno.
Esta cadena vuelve a los inicios. No tiene portes exuberantes, no tiene cantidades absurdas ni cientos de locales por todo el país. Lo que tiene son buenas promociones, precios relativamente bajos y una mayonesa que te hará volver en otra oportunidad.
Por algo así como tres mil quinientos pesos te puedes llevar un churrasco italiano, un lomito completo o un sándwich con chimenesa, que significa chimichurri con mayonesa, claramente algo fuera de lo común.
Solo hay sándwich de un tamaño. Si llegas con mucha hambre, es recomendable agrandar las papas fritas, que son bien buenas, y la bebida o el jugo, ya que el sándwich en tamaño es normal, no es poco, pero tampoco demasiado.

Este local me encanta por que el sabor de la comida es de primera. En mi caso siempre voy el fin de semana por una once comida, para salir de la rutina y también descansar un poco de la casa.
A menudo me sorprenden con nuevas preparaciones de sandwich, la promoción de este momento es «el festival del lomito». Esta vez probé el lomito chimenesa (lechuga, ají verde, mayonesa) todo en su justa medida. Lo otro que me gusta mucho son las papas fritas, ya que son gruesas y tienen ese sabor casero, y para una que vive en dieta el tamaño es buenísimo.
En el verano sin duda mi favorito es el batido de frambuesa, es refrescante y el dulzor es proporcionado.