Le Fabiola

Bonne adresse pour prendre l’apéro, boire des petits verres dans un lieu un peu tamisé…
Le mieux, s’installer à la table haute !
Une carte de vins pas trop large, mais il y a ce qu’il faut…
Le choix de cocktails au Gin sont sympas…
Et le mieux les planches style tapas, en prendre 2 – 3 à se partager !
Le Jambon est à tomber (coupé très très fin, il fond en bouche) et le camembert au four, un régal !
C’est bonne ambiance et convivial à souhait…
J’y retournerai !!

Bonne ambiance, Gin Magnifique mais la carte de tapas est fortement insuffisante par contre les mets sont délicieux.

J’ai passé une excellente soirée dans ce lieu belge-​espagnol si cosy! La direction a changée, les tapas aussi, et c’est un régal!
Si vous aimez le gin tonic, alors vous aurez un choix incroyable, laissez-​vous guider par les suggestions du patron qui est en salle!

This looks like a cute little wine bar and the interior is very cosy. Service is friendly too! However, the drinks/​wine glasses are pricey, food is OK but not amazing…
Overall a nice wine bar and i Will certainly come back but I guess there is better out there :)

Je m’étais déjà rendue dans ce bar quand il s’appelait le cheese and wine. Les lieux n’ont pas beaucoup changé depuis lors. La décoration est sympa et le mur de briques rouges fait toujours son effet. La terrasse est très petite (normal, vu la largeur du trottoir à cet endroit), mais au soleil en fin d’après midi.
La sélection est trop petite pour moi. UN rosé? DEUX blancs à peine, dont un portugais très particulier qui né plaira clairement pas à tout le monde? Quatre rouges? C’est trop peu.
Cependant, ils étaient bons.
Nous avons commandé une tortilla, qui était très bonne. Par contre, servir de la salade en accompagnement sur une assiette très chaude? La salade avait cuit le temps qu’on la mange, alors que la tortilla peut se manger tiède sans problèmes. Dommage, car la vinaigrette était bonne.
Nous étions partis dans l’idée de commander d’autres choses à manger et une bouteille supplémentaire mais nous avons laissé tomber après 30 min d’attente sans aucun serveur venu vers notre table, malgré nos tentatives d’appels désespérés. Pourtant, l’endroit, bien que rempli, n’est pas très grand, et les gens né commandent pas du vin au même rythme que des bières. Le cuisinier a même dû venir en salle prendre des commandes … Nous avons donc changé d’endroit. Dommage pour nous, dommage pour eux.

Eh bien que dire de cet endroit. A chaque fois que je passé devant je le vois rempli du coup je me suis dit qu’il était temps de l essayer. Quelle déception, c’est petit certes, mais c’est censé être un bar à vin mais il n’y a que 4 choix de vin rouge et à partir de 6 €. Je trouve cela assez cher. Les tapas sont petits surtout la tapenade. Un conseil, passez votre chemin, il y a d autres bars à vin plus sympa et moins chers

Le Fabiola c’est l’ancien Cheese & Wine pour ceux qui connaissaient.
L’endroit est petit, les tables sont les une sur les autres. L’accueil est sympa certes et les serveurs sont de bons conseils mais ça fait un peu usine. Ils essayent de prendre du temps mais sont pressés. Les gens défilent ça n’arrête pas.
Les prix sont chers, prix minimum du verre de rouge 6 €, prix minimum de la bouteille 29,50 €.
Les portions de tapas sont minuscules.
Il y a d’autres bars à vins beaucoup plus abordables et chaleureux dans le quartier.

Petit resto de tapas — bar à vins avec également un bon choix de gins. C’est un super endroit pour un repas arrosé avec des amis, ambiance chaleureuse et assez bruyante, tapas très bons. Pensez à booker car c’est souvent plein.

J’ai tellement entendu parler du Fabiola que j’en faisais une priorité (avec Hortense). Une fois arrivée devant feu la Reine, je me suis retrouvée quelques années arrière au Cheese and Wine. Il avait longtemps été notre QG, tous les anniversaires, enterrement de vie de jeune fille ou garçon, retrouvailles avec les copains d’expats, commémorations… se faisaient là-​bas. Et un jour, il a fermé ses portes, les propriétaires aspirant à autre chose. C’est donc avec une certaine joie que j’ai retrouvé ces murs. La carte a évolué, il y a eu un mur cassé, des carrelages de couleur en plus mais c’est toujours la même chaleur. Je suis arrivée tard après un concert et je mourrais de faim. La cuisine était fermée à mon grand désespoir mais le serveur a eu pitié et m’a sorti un plateau charcuterie/​fromage auquel j’ai fait honneur. Donc rien que pour l’ accueil et l’ambiance, je reviendrai. Et puis, il paraît que je dois absolument goûter les cocktails de gin.

Bonne ambiance, bons plats, bons conseils pour le vin… Rien à redire!
Ma soeur a pris un plat de fromage fondu, ça avait l’ait tout de même un peu lourd… Par contre le saumon est super! et si on a encore faim il y a plein d’options, toutes plus alléchantes les unes que les autres!

J’ignore si cela va devenir une habitude mais cela fait 3 semaines que je suis de sortie le jeudi soir et ça finit toujours en bar à vin! Pour le coup, c’est le Fabiola (mentionné dans plusieurs magazines assez récemment) qu’on testait et figurez-​vous qu’on a pas pris de vin! Etonnant? Pas du tout! L’autre spécialité du Fabiola, ce sont les préparations de gins tonics, THE nouveau cocktail remis au goût du jour depuis quelques mois.
Il est tout juste 23h et le Fabiola est calme mais pas vide: moment idéal pour notre petit verre post-​burger en amoureux. J’avais envie d’un dessert et oh-​bonheur, en voilà quelques uns sur ce grand tableau noir qui liste aussi les tapas proposés. J’opte donc pour la glacé tiramisu (6 €) et mon cher et tendre se laisse conseillé par le serveur — qui, au passage, décrit le Fabiola comme l’un des 3 meilleurs bars à gin de la capitale — et opte pour un gin tonic au goût mentholé (11.5 €)! Verdict: c’était top! Aussi bien la glacé et sa délicieuse crème fraîche que le gin tonic préparé à la perfection!
Contrairement à ce qu’on imagine, chez Fabiola, c’est pas le palace! La déco n’est pas «gold et pailettes» mais plutôt rustique, brocante et cool avec ses chaises dépareillées et ses clins d’oeil à l’ancienne reine! Ca tient la route! Le lieu est petit et cosy, parfait pour un verre en amoureux. Ma moitié a d’ailleurs fait la même réflexion en sortant!
Félicitations aux jeunes gérants pour leur pari réussi et à très vite Fabi!

«Perfect spot» entre amoureux ou entre amis pour déguster une multitude de vins accompagné d’un délicieux plateau de fromages!
De plus le personnel est vraiment accueillant et de très bons conseils ce qui est indispensable quand on est encore novice en matière de vins!
La salle n’est certes pas très grande mais c’est ce qui lui donne son caractère chaleureux et intime!

J’étais déjà venue deux fois au Fabiola, mais c’était à chaque fois en milieu ou fin de soirée en «solution de repli «et uniquement pour y boire un verre.
Donc j’ai voulu me faire un avis plus global sur le lieu.
J’avais lu sur Unilocal qu’il valait mieux y arriver tôt: Parfait pour un petit afterwork /​Debrief entre copines.
19h30: Une seule table est occupée, nous nous dirigeons vers une table, type comptoir.
La décoration est assez intimiste et la musique de fond, plutôt rock, fait du bien pour changer du style typique «afterwork + lounge «c’est agréable.
Je suis une très mauvaise Unilocaleuse pour le coup, mais je né me rappelle plus du nom du vin blanc que j’ai pris.
Je sais juste :
— Qu’il était très bon
–Qu’il était espagnol .
RAS pour le service: efficace et serviable.
Leur carte de tapas est assez limitée (apparemment certains l’ont trouvée très vaste, à chacun son référentiel …), surtout qu’en malheureusement les 2 plats de tartares né sont pas disponibles ce soir-​là…
Nous avons alors commandé une assiette mixte de fromage et de charcuterie (10euros), Une salade avec du canard pour mon amie, et une salade tomate et Mozzarella de Buffala pour moi. (entre 8 et 10 euros)
Les fromages de l’assiette mixte sont intéressants et bons, par contre la charcuterie n’avait rien de particuliers.
Les deux salades, quant à elles, étaient satisfaisantes. J’ai trouvé la Mozzarella parfaite, avec une huile d’olive des plus parfumées et savoureuses. Vraiment une bonne surprise .
Au final, la qualité des vins est là, l’ambiance est très agréable, mais je trouve que les prix des tapas sont un peu au-​dessus de ce que l’on peut trouver à Bruxelles. (c’est la raison du «seulement 3 étoiles»)

Endroit super chaleureux et service tout aussi agréable. Quelques très bons vins et puis un disque de Bowie accroché dans l’engrenage du volet, ça vaut bien 5 étoiles.

Magnifique endroit, chaleureux et agréable. Le carte propose de chouettes vins et bières, ainsi que quelques jolis tapas/​plats maison et le personnels est adorable!

Il est parfois difficile de trouver à Bruxelles un lieu où boire un verre en amoureux, sans tomber dans les bars à vins prout-​prout ou les lounges éclairés au néon mauve où l’on dérange le monsieur à la grosse montre et la dame aux grosses mèches en pleins préliminaires.
Le Fabiola est parfait pour qui veut s’aimer sans les mains, avec les yeux. Pour qui aime refaire le monde dans une ambiance intime mais pas amorphe pour autant. C’est mignon, c’est joli, c’est petit, c’est cosy.
Vins espagnols excellents. Accueil gentil et familier.
Un seul regret –et de taille: ça ferme toujours trop tôt.

Mi primer restaurante en un fin de semana en Bruselas. Ambiente muy agradable, restaurante muy pequeño y acogedor.
Pedimos la tabla de quesos, con mucha variedad y de gran calidad.
Bastante ajustado de precio: una cena con vino por poco más de 15 € por cabeza.
Un poco lentos sirviendo. En Españà la liamos si una tabla de quesos tarda 20 minutos, aquí parece que era el timing de todas las mesas.

Le meilleur gin tonic de Bruxelles! Bravo les gars, longue route à Fabiola!

Quelques bons vins et chouettes accompagnements. Le cadre est «rustique» vieilles tables, etc. Et l’ambiance plutôt calme en général.