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Specialties
黃金比例鬆餅滿足味蕾 自在呼吸角落撫慰心靈
鬆餅以全脂牛奶及洗選蛋為主體,完全不加一點水,再加上香草提味,搭配鬆餅的吮指草莓醬和卡士達奶黃醬,都從法國進口,鮮嫩的程度和鬆餅上的新鮮草莓難分軒輊。
除了食物的吸引力外,咖啡弄也在裝潢上下了許多工夫,原木、藤椅、落地窗,簡約低調的風格,讓繁忙的都會人在快步調的生活中,能夠有一塊自在呼吸與悠閒生活的角落。如今,咖啡弄雖已從鬧區靜室變成熱鬧的時尚排隊名店,但人性化的服務依然講究。譬如咖啡弄認為,服務員應該主動發現正在抬頭張望的顧客而不是等著顧客召喚,因此這裡的員工都不穿制服,形成另一種獨特的風格。
咖啡弄 玩弄美味與悠閒
擁有極高人氣的咖啡弄,店外隨時有著長長的排隊人潮,但一踏入店內,時時刻刻飄散著鬆餅香和悠閒的氣氛,便讓等待變得甘之如飴,甚至吸引諸多時尚藝人前往。
台北、香港優質的下午茶輕食咖啡館,想以平易近人的價格享用美味無負擔的下午茶輕食,【咖啡弄】是您最佳的選擇。時尚簡潔的裝潢設計,掌握潮流脈動的音樂風格,穿梭在店內的服務人員,沒有了制服的拘束,專業的服務更充滿了活力與朝氣。讓您如同到朋友家中作客般的感覺,營造令人能夠放鬆心情盡情享用美味的用餐環境。
History
Established in 2006.
香港的小台北 咖啡弄
位於銅鑼灣邊寧頓街的咖啡弄,靜悄悄地坐落在一樓,以為會有大大的招牌放在大廈入口,怎料招牌不見,只見人龍隨著樓梯延伸到大廈門口,好奇地的隨著人龍攀爬了一層,聽到店員說台式國語,看到年輕俊俏的男生為客人安排座位,你不以為意跟他說了廣東話,他一面抱歉說聽不懂,你以為自己走進了台灣偶像劇,誰知原來它是一間台式咖啡店。
來自台北的咖啡小店
也許很多香港人也不明白「咖啡弄」何解,店主說,大約在六年前,他和幾個志同道合的夥伴,選了在台北比小巷更狹小的道路(在台灣稱之為「弄」)開業,所以就索性把它起名「咖啡弄」了。「我們要六間分店在台北,第一間海外分店就選了香港,亞洲指標嘛,當然選香港。」一開始用流利台式國語跟我們打招呼的店主,原來是台北長大的香港人,他說,香港就是開設海外分店的首選。
獨有熱鬧文化
為了貫徹其咖啡弄的風格,店內氣氛熱鬧,播放著活力的節奏藍調和摩登的爵士樂,裝潢格調年輕化,難怪當日店內顧客年齡平均三十歲以下。「這兒很適合年輕人三五成群聚會。」店主說曾有客人表示這種環境以咖啡店來說太吵耳,但他強調咖啡弄的氛圍就是這樣,不為誰而改變。如此的執著,慢慢成就了咖啡弄的獨有文化。
台灣進口食材
在香港留住台灣風味,首先要從食材入手。店內部分食材從台灣空運到港,所有食物款式香港於台北同步推出,不為迎合香港人口味加入特別菜式。這兒也有香港人喜歡的檸檬茶,唯獨是採用了台灣特產綠色檸檬,店主揚言「絕對比茶餐廳的好喝」。此外,這兒的店員都會先用國語跟客人問好,除非客人不懂國語,當中一位更是台灣人(這是剛才不諳廣東話的那位),如此一來,台灣氣氛有了,就更「偶像劇」了。
由外到內的精緻
其店內招牌菜草莓窩餅,比一般窩夫厚身,咬下去煙韌口感一試難忘,配上草莓份外鮮甜,再來一杯加入咖啡冰的冰滴咖啡,撲鼻香濃,據說此乃用冰水低了十個小時之果,每日售完即止。同樣以精緻透明茶壺盛載的水果茶,熱騰騰的香甜果汁蓋過茶味,加入了台灣進口話梅份外甘香。這兒的食物讓我發現,原來所謂的精緻,是可以由外在滲透到味蕾的。
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