Madame Phuc

Ich war einmal bei Madame Phuc und danach nie wieder. An dem Essen war nichts, was mich zur Rückkehr bewegt hätte.
Wir saßen im Sommer draußen und waren abgesehen von einem weiteren Pärchen die einzigen Gäste. Trotzdem hat es die Bedienung geschafft, überfordert zu sein. Sie war freundlich, aber ziemlich planlos.
Als das Essen kam war es durchaus okay, mehr aber auch nicht. Ich kann es noch nicht mal ordentlich beschreiben. Fleisch und Gemüse in Soße eben, mit Reis dazu.
Mich würde interessieren, ob sie sich noch entwickelt haben, denn einen weiteren, nicht mehr als durchschnittlichen Asiaten braucht Stuttgart nicht.

After trying a selection of restaurants in the Marienplatz area of Stuttgard and being shocked to discover that none took credit cards and most were loud, we finally stumbled upon this much quieter restaurant. The owner assured us that she accepted credit cards and was still willing to serve us after 10 on a Saturday evening. The nice atmosphere complemented the freshly prepared vegetable dishes we had and the tasty hot soups with spicy ginger and refreshing green tea.
When we expressed our astonishment at the provincial nature of the restaurants we’d tried, she smiled and said that was due to Swabian tight-​fistedness, many restaurant owners fully fitting the stereotype but then losing out on foreign guests. For her it was more important that guests felt at home, were served well, and had the chance to use their credit cards.
In the end we were happy to have landed at Madame Phuc instead of some of the other places we’d passed by and on return trips to Stuttgart we won’t be wasting our time at the other restaurants around Marienplatz.

Das Essen war einfach super lecker — für einen sehr, sehr angemessenen Preis! Die Bedienung war äußerst freundlich und die Wartezeit kurz. Was will man mehr?
Ich empfehle die Sommerrollen als Vorspeise. ;)
Sehr empfehlenswert!

War nach längerer Zeit mal wieder hier und bin sehr überrascht ! Schneller freundlicher Service. Essen war tip top. Ging schnell und für 8.50 EUR auch günstig.
Innen sehr gepflegt.

der erste eindruck der location war relativ positiv, gut besucht, sauber, moderne einrichtung, es liegen bücher über vietnam und dessen esskultur aus, sehr informativ und gut um die wartezeit auf das essen zu überbrücken.
der service war sehr bemüht und freundlich, allerdings können nicht alle deutsch verstehen oder sprechen.
die karte bietet eine angenehme auswahl, allerdings sollte man sich nicht vietnamesisches restaurant nennen, wenn der großteil der speisen alles andere ist, man findet diese auch in jedem anderen asia imbiss zu besseren preisen und besserer qualität.
meine begleitung entschied sich für ente mit curry, alles wurde nett angerichtet und dekoriert, das gemüse war auch frisch, geschmacklich war das essen leider eine enttäuchung, es war sehr fad, es fehlte salz und würze. die portion war ok, wenn man jedoch richtigen hunger hat, empfielt es sich eine vorspeise vor ab zu bestellen.
ich entschied mich für eine vietnamesische nudelsuppe mit rindfleisch, diese war eine absolute enttäuchung. es hat nach nichts geschmeckt, es fehlten kräuter und salz war praktisch nicht vorhanden, nach dem fleisch muss man auch suchen, außerdem war die portion, zu dem stolzen preis, nicht zum satt werden. authentisch vietnamesisch war das essen nicht.
schluss endlich kann ich nur sagen, dass stuttgart nun wirklich genug asiatische restaurants und bistros bietet, bei dem man die standart gerichte, wie süss-​sauer oder currys, für einen besseren preis und geschmack bekommen kann. wer lust auf ein authentisch vietnamesiches essen hat, ist hier leider fehl am platz.

Schon öfters im Madame Phuc gewesen und immer super gegessen. Einfach traumhaft. Sowohl die Vorspeißen (Fingerfood-​Platte, Frühlingsrollen) als auch die Suppen (diese scharfe mit Kokosmilch und Hühnerfleisch). Die Hauptspeise ein Traum. Schön knusprige Ente, super leckere Curry-​Soße, knackig-​frisches Gemüse, perfekt gekochter Reis. Auch die Gerichte mit Erdnuss-​Soße mit fein gehackten Erdnüssen sind köstlich. Entweder man nimmt die einzelnen Gerichte oder man wählt die Dreier-​Platte für Zwei. Abrunden kann man dann alles mit einem leckeren Ingwer-​Tee. Die Bedienung ist perfekt. Nichts auszusetzen. Sehr aufmerksam und menschlich. Man fühlt sich willkommen und einem wird das Gefühl gegeben jemand besonderes zu sein. Alles perfekt aufeinander abgestimmt. Das Madame Phuc ist sehr empfehlenswert. Trotz der weiten Anfahrt von Heilbronn nach Stuttgart bin ich oft dort.

Neulich war ich erstmalig im Vietnam-​Restaurant Madame Phúc. Zur Vorspeise teilen meine Begleitung und ich uns 2 Sommerrollen; das Reispapier ist für meinen Geschmack etwas zu fest und dick, ansonsten sind die Rollen lecker zubereitet und enthalten neben Reis, Gemüse, Hühnchen und Garnelen auch frischen Koriander und frische Minze so muss es sein.
Für Hungrige (und gleichzeitig Unentschlossene) gibts das spannende und üppige Hauptspeisen-​Angebot Drei für Zwei: drei Hauptgerichte, serviert auf einer riesigen rechteckigen Platte, die in 3 Kammern unterteilt ist, so dass sich die Saucen der 3 Gerichte nicht vermischen können; das macht auch optisch was her.
Auf unserer Fleischplatte Drei für Zwei finden wir 1. ein rotes Kokos-​Curry mit Hühnerfleisch und Gemüse (scharf), 2. knusprige Entenbrust auf Gemüse in Hoisin-​Sauce sowie 3. Rindfleisch, gebraten mit Zwiebeln, Chili und grünen Bohnen in einer dunklen, karamellig-​süßlichen, sehr scharfen Sauce.
Die Gerichte mit Huhn und Rindfleisch habe ich so (oder so ähnlich) allerdings auch schon beim Thai gegessen, das Entengericht findet man so auch im China-​Restaurant Auf meine diesbezügliche Nachfrage beim Zahlen klärt uns Madame Phúc höchstpersönlich auf, dass die vietnamesische Küche durchaus Verwandtschaften zu den Küchen Thailands oder Chinas aufweist na denn, wenn das so ist
Fazit: ich finde, Madame Phúc ist ein ziemlich gutes, aber nicht herausragendes
Asia-​Restaurant mit entsprechend leicht überdurchschnittlichem Ambiente; auch im Außenbereich hat das Restaurant einige Tische aufgestellt. Bedient wurden wir flott und freundlich. Die vietnamesischen Spezialitäten erinnern stark an Gerichte, die man so (oder so ähnlich) auch beim Thai oder beim Chinesen bekommt (zumindest die Gerichte, die wir gegessen haben). Die Gerichte waren aber tadellos frisch und sicher auch ohne den bösen Geschmacksverstärker Glutamat zubereitet. Ich komme sicher mal wieder und habe mir vorgenommen, beim nächsten Besuch eine Phở-​Suppe zu ordern; zumindest die ist wohl ein ganz typisches und authentisches vietnamesisches Gericht.

Wir fanden die Vorspeisen (Sommerrollen, Salat und Suppen) sehr lecker. Die Hauptspeisen waren auch gut. Gerne gehen wir wieder hin

Einmal und nie wieder! Nachdem wir fast eine Stunde warten mussten, kamen falsche Getränke, ein falsches Essen und es hat meiner Meinung nach nicht nach vietnamischem sondern nach chinesichem Essen geschmeckt. Und chinesische Restaurants gibt es genug

Sehr gutes asiatisches Essen zu günstigen Preisen. Ganz hervorragend gelegen für ein Besuch im Theater Rampe, in einem alten Haus mit Fachwerk, in dem zwischendrin dezent asiatische Bilder aufgehängt wurden. Meine Süße war besonders begeistert, dass sie in dieser eisigen Nacht direkt neben dem Ofen sitzen durfte. Dem Wetter angepasst hatte ich zuerst eine Gemüsesuppe mit Tofu (3,40), mit ordentlich Einlage und gut gewürzt, aber ca. zehn Körnchen Salz wären besser gewesen. Außerdem vegetarische Herbstrollen (3,00, gottseidank nicht die typische Plastikbeutelware) und vegetarische Teigtaschen (3,00), beides mit süßer Chili-​Soße und ein guter Start. Der Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten (6,90) ist zwar eher etwas für den Sommer, aber mein absolutes vietnamesisches Lieblingsgericht, daher mache ich gerne eine Ausnahme. Die Pfefferminz gibt eine frische Note, Chili macht es scharf und die Erdnüsse runden das ganze ab. Der Tofu mit gelbem Curry nach Saigon Art (7,90, mit Reis) war ebenfalls gut, die Soße erinnerte mich etwas an das Curry-​Gewürz, das meine Mutter schon vor dreißig Jahren verwendet hat. Die Bedienung war sehr nett und zuvorkommen. Ein Mangel war leider, dass man uns alle Gerichte auf einmal brachte. Auf Nachfrage wurde uns mit Hinweis auf die 12-​köpfige Gruppe am Nebentisch erklärt, dass wir sonst so lange warten müssten. Nun ja, besser ein Koch, der feine Speisen zubereitet, als einer, der nur durch sein Organsationstalent glänzt.

Leider kann ich diese positiven Berichte nicht bestätigen! Ich mußte für eine Reisnudelsuppe 1:45 Uhr warten! Das Getränk (Jngwer-​Tee) kam nach ca.20 Min., von Ingwer war nichts zu schmecken, heisse Wasserbrühe! Die Suppe war ebenfalls zu lasch und hat weder gesättigt, noch geschmeckt– wenig Fleisch und ein paar Nudeln und ein paar Kräuter und das für EUR 8,40!!als wir bezahlen wollten, mußten wir wieder eine halbe Stunde warten! Erwähnenswert war auch, dass die ganze Zeit die Türe offen stand, weil der Freund der Herrin des Hauses sie von draußen beobachten wollte-​unmögliche Zustände!!es war kalt (schliesslich ist Januar!) und ungemütlich! Als ich dann (noch freundlich) gesagt habe, dass ich finde, dass es alles zu lange dauert, hat Madame Phuk mich angebrüllt, beleidigt und mich aus ihrem doch so heimelichen Restaurant geworfen. So etwas habe ich noch nie erlebt. Ein Stern, weil es geht ja noch schlechter!!!

Wir waren beim Betreten des Restaurants überrascht: sehr hell, modern und freundlich eingerichtet. Die Bedienung empfing uns ebenfalls freundlich. Da wir zeitig da waren, konnten wir unseren Tisch frei wählen. Im Laufe des Abends wurde es dann voller. Das Publikum war gemischt. Die Karte machte schon Appetit auf das Essen. Wir fingen mit der Fingerfoodplatte für 2 Personen an: Abwechslungsreich und super lecker. Zum Hauptgang gab es einmal Rindfleisch nach Barbecue Art und einmal knusprige Ente mit der Haussoße. Beide Fleischsorten waren zart und die Ente aussen schön knusprig. Das Gemüse erste Klasse, es hatte noch leicht Biß. Erfreulich war auch die Vielzahl der unterschiedlichen Gemüse und es war nicht durch Zwiebeln überfrachtet. Getrunken haben wir ein Radler und alkohlfreies Weizen. Auf der Getränkekarte gibt es u.a. auch asiatisches Bier und auch die Weinkarte bietet eine schöné Auswahl, Tee und alkohlfreie Getränken sind ebenfalls im Angebot. Über Mittag gibt es eine eigene Karte. Die Portionen sind reichlich. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch!

Madame Phuc hat sich zu einem meiner Lieblingsplätze in Stuttgart entwickelt. Das Essen ist sehr fein, der Service immer sehr sehr freundlich und das Preis-​Leistungs-​Verhältnis super. Sehr zu empfehlen!

Sehr leckeres Essen, sehr netter Service.
Nur leider ist draußen an der Straße sitzen nicht so fein. Dennoch 5 Sterne, weil die Qualität stimmt.

It’s my first time at Madame Phúc but for sure not my last time. The lunch menu is a bargain, with a starter and a main course for a nice price. The taste is wonderful and the portions are very generous it. Our waitress nice, friendly and fast. So 5 Stars from my site.

Leckeres Essen in der Nähe von Marienplatz. Das war mein drittes Mal in einer vietnamesischen Restaurant während zwei Wochen und ich müsste natürlich die Läden automatisch vergleichen. Viele Gerichte hätte in jeder asiatischen Restaurant serviert werden können. Pluspunkte gibt es aber für die autentische Reisbandnudelgerichte. Ich habe die Kellnerin nach ihrem Geheimtipp gefragt und das wurde mir empfohlen. Ich war sehr zufrieden, aber hätte gern mehr Soße gehabt. Sonst wird’s schnell trocken.
Gemütliche Stimmung, saubere Toiletten, herzliche Empfang. Danke an das Team!

Der Vorgänger Bambus gehörte zu unseren Lieblingsrestaurants in Stuttgart, umso trauriger waren wir, als es geschlossen hat. Der Nachfolger «Madame Phuc» kann dem Bambus leider in keinster Weise das Wasser reichen (abgesehen von der nun etwas schöneren Einrichtung…). Im Essen fehlen jegliche frische Kräuter, ein absolutes Muss in der vietnamesischen Küche, es schmeckt penetrant nach Fisch– bzw. Sojasauce, insgesamt undefinierbar. Die günstigen Preise sind dafür geblieben, falls da jemand Wert drauf legt…

Vorspeise (gedünstete Wan Tan) waren a)3 statt wie in der Karte stand 4, und b) vom Geschmack her garnix.
Hauptspeise war aber gut!
Der Tisch war mäßig. Hat dort ziemlich gezogen.
Ergebnis: Durchschnittlicher Vietnamese. Weder besonders gut noch wirklich schlecht!