Maldito Chef

Un lugar que no es bueno ni malo y que tiene como fuerte las hamburguesas.
La verdad ninguna maravilla pensando que cada vez hay una oferta gourmet de sandwich, podrían diferenciarse con ganas considerando además que el dueño es un chef súper televisivo que tiene programa propio en TV abierta.
Hace unos 5 años fui por primera vez y el must era un sandwich de entraña a la parrilla: el Entrañable, ya no existe.
Me comí un sandwich de milanesa que era bien correcto pero nada del otro mundo, claramente no da para volver.

Hace tiempo que no iba al Maldito Chef, así que hoy –aprovechando el relajo post feriado– con unas amigas de la pega decidimos ir y, exceptuando la compañía, todo fue una total decepción.
Tampoco es que tuviera excelentes recuerdo de este lugar, pero tenía memoria de haber sentido algo de sabor, lo que estuvo totalmente ausente de mi sandwich Milico Pobre (básicamente, un chemilico con papas hilo), el que estaba insípido, con el huevo frito pasado y que no chorreó como se debe. Mención aparte al pan, que parecía de ese pan frica ideal que uno compra en el supermercado.
Dos cosas: 1) si cobras en promedio $ 7.000 por sandwich, no puede parecer algo que uno puede hacer en la casa, y mal hecho, por lo demás; 2) habiendo un boom en el último tiempo de sangucherías gourmet ricas, creo que no puedes dormirte en los laureles.
No sé quien estará a cargo en la cocina, pero la cara visible del Maldito Chef sigue siendo Chris Carpentier, que me da la sensación –y esto, con todo respeto– no está muy encima de las cosas que salen de la que, en su momento (unos 5 años atrás), fue la sanguchería de moda.
Terminé satisfecha, sí; feliz, para nada. Siento que fuí, me alimenté, pero sin ningún valor agregado. A lo que se suma que la atención también es insípida, en línea con la comida. Lo más rico de mi plato fueron las papás fritas, que sinceramente creo que eran de estas prefritas.
Un buen recordatorio de por qué no tengo que volver.

Awful service and the food is not worth it. The waiter told us «no me vengai a putear a mi, anda a pelear con la caja» (dont fuck with me, argue with the cashier) when we asked him how long did we have to wait for our change after leaving him a tip and waiting for 20 minutes! And then he cursed at us at the exit! Incredible. Never coming back. Oh, and the food is at the same level as Ruby Tuesdays. And that is not a compliment.

The shrimp salad was spot on. Well grilled shrimp, placed atop a patty of guacamole with a perfectly shaped bed of quinoa below and salad greens al lado. Muy rico! The pricing and portion were both fair.

Me parece que le han hecho mucha fama al lugar.
Fui en dos ocasiones, una vez para el almuerzo y otra vez a la cena.
Por varios comentarios parece que el fuerte son los sándwiches pero es justamente lo que no pedí porque si el menú ofrece varias opciones, todas deben ser de la misma calidad.
Al mediodía comí un salmón con arroz que estaba muy rico y a la noche comimos una tortilla de papas que no era la mejor y unas brochetas (de pollo y carne) que estaban cortadas en trozos bastantes toscos. De sabor soso, tuve que hacer uso de la salsa de barbacoa y el kétchup.
La carta de cerveza es limitada, no vi que tuviera chopp.
Lo que tiene de entretenido el lugar es el show musical a la noche.

Quien no a querido gritar Maldito chef! después de haberse comido un sandwich gigante o algún plato hiper calórico, claro si la comida es como el sexo casual una vez que estas listo te arrepientes y no quieres verla mas!
De ahi el nombre a este restaurante que te hace maldecir al chef una vez que caíste en la tentación de romper la dieta con alguno de sus gigantes sandwiches.
Este local es sin duda uno de mis favoritos, por la onda, por la música en vivo, por que comparto la ideología del lugar en si, buena comida en porciones grandes y con mezclas que rompen lo cotidiano.
Lo mejor de la maldita carta? la maldita hamburguesa doble con queso mantecoso, pepinillo, cebolla frita, tomate, mayo, salsa barbacoa, tocino en pan frica, o un «jugoso» con plateada a la cacerola, palta, champiñoes y cebolla salteada, papitas al hilo y una deliciosa y casera salsa de cerveza con mostaza.
Los precios bordean los 5 mil y 8 mil pesos por sandwich y a todos les puedes agregar palta o si tienes muchas hambre hasta una paila de huevos.
Demasiado rico para ser verdad, maldita sea!

Uno de los lugares sorpresa medio escondido en el centro cívico de las condes, es esta joyita de local que ofrece platos de fondo y exquisitos sanguches inspirados en la cocina peruana, chilena y mexicana, todo en porciones groseras, todo el bebestible muy rico.
Recuerdo que la vez que fuí comi un sanguchito de lomo saltado con salsas y papitas hilo, lechuga, tomate y un toque de picante, una delicia para quedar loco y llenito despues de almuerzo, acompañado de un vaso grande de jugo y unas ricas frutas picadas de postre.
Si va a la hora de almuerzo guarde y junte paciencia pues se llena y la atención se demora un poco, el local no es pequeño y aún así debes esperar por una mesa, así que es recomendable para un almuerzo de día viernes, de esos que se extienden por un rato más largo (me han contado)
El único pero que puedo encontrarle al local es que el día que fuimos a almorzar con mi socio barbita fue que la atención estuvo ahí no más, casi que agradeciendo que nos atendieran y nos sirvieran la comida, se evidenció falta de personal. Espero que eso lo mejoren o no sea una constante.

Un domingo en la mañana viendo el canal 13 C mostraron este lugar, sin pensarlo me vestí y fui a buscarlo… y me fue mal, no encontré.
Después de un mal rato por que tuve a pagar un parte al Centro Cívico de Las Condes, lo vi!!!
y no pude dejar de entrar y para más sorpresa estaba el mismo creador y dueño del local, Chisthopher Carpertier el mismo que presento este lugar en el 13 C.
Me encanta el nombre y el lugar era muy entretenido por que en todas partes hacia alusión al nombre, como picoteo maldito, maldita carta, maldito bar, etc
La especialidad son sanguches, que son muy gourmet, pero también están los clásicos.
Pedimos un sanguche Tai de pollo y agridulce y un churrasco de wuayu con papas hilo y otras cosas mas.
Los dos Maldito Chef están en lugares de mucha concurrencia y abre los dias de semana.
También esta en Cuidad Empresarial.
Si andan por ahí pagando un parte, pasen a conocer el maldito chef, algo te subirá el animo.
Guatita llena, corazon contento!