Pepino’s

O bife à milanesa, como algo comum na culinária brasileira, era prato muito corriqueiro na casa de vovó, um dos meus preferidos da infância! Por isso me surpreendi quando descobri que os hermanos argentinos também compartilham esse gosto culinário, de maneira ainda mais enfática, já que existem lugares especializados em milanesas. Claro, meu espanto nem precisava ser tanto: compartilhamos com os argentinos da influência cultural de imigrantes italianos.
Aqui no Chile existem alguns lugares que servem a milanesa, mas de acordo com uma amiga argentina bastante exigente, não são todos que valem a pena. O Pepino’s é um desses lugares onde a milanesa é uma opção segura. Dia desses experimentei almoçar na filial da Ciudad Empresarial. Pedi uma milanesa napolitana com purê de batata, e logo que o prato chegou à mesa percebi que o purê era completamente dispensável, pelo tamanho descomunal do bife no meu prato — que acomodava tranquilamente SEIS fatias grandes de tomate. Mas, como não sou de deixar comida sobrando no prato, iniciei os trabalhos com entusiasmo. A milanesa estava maravilhosa, o corte de carne da espessura ideal, muito macio, e a casquinha crocante e saborosa. O purê também estava genial.
O preço é proporcional ao tamanho e qualidade das porções, ou seja: caro. Minha milanesa com purê custou $ 7.900 (se tivesse escolhido sem purê, $ 7.500). Uma água mineral por $ 1.500. Enfim, os preços partem daí da base dos $ 5.900.
Gostei do serviço, os garçons são amáveis e a comida chega rápido à mesa. No cardápio há outras opções além da milanesa, como hambúrgueres gourmet, saladas, e o chivito: sanduíche com carne, ovo, salada e maionese.

La especialidad: Milanesas, es decir, unas mega escalopas de diversas variedades. También tienen el clásico sánguche ché, «Chivito».
Yo me despaché una «Milanesa Sevillana» con queso, aceitunas y salsa de tomates con una cordillera (porque es argentino, viste?) de papas fritas que estaba divina.
La atención es muy buena y la comida exquisita, pero es caro, aunque está bueno para probar una experiencia trasandina e irse rodando.