Balls & Glory

Went here with a bunch of my friends and we had a very good time! The food was delicious (had my ball with risotto inside. Of course we had some dessert (tried the brownie with caramel and it was also very satisfying). And yes, you «only» get one meatball, but I felt (almost completely) full when I was done with it (still had room for the sweet treat).
What made everything even better was how nice the staff was. Since this was our first time there, we weren’t quite sure how the system worked. Basically, you order your food at the cash register for the whole group together, you get a number and you sit down. Then they bring everything to your table. I’m not sure if you’re supposed to do the same for the dessert for the waiters were really nice and asked us regularly if we wanted anything else and brought us whatever extra we ordered. Then at the end, you take your number and go pay at the cash register.
The restaurant has some big tables inside and outside, and basically you sit where you find room (reservations are only available for groups larger than 10 people).
Definitely recommend this place for anyone looking to have a tasty, relaxing meal with friends downtown.

Unfortunately there was construction going on so the full restaurant was shut down but they had a food truck out front conveniently serving balls. Several different flavors to choose from all served on top of potatoes with two different types of gravy/​sauce. Definitely a great choice of ‘protein’ mid afternoon.

Un peu moins séduit que nos camarades par la formule à emporter.
Le cadre est chic et le personnel assez dispo, quoique pas toujours au parfum des différents déclinaisons ni vraiment passés maître dans la langue de Molière.
Première surprise, je m’attendais à des boulettes fraîches, à réchauffer; elles sont congelées en fait. Les présentations des fameuses boulettes sont assez sympas, mais pas mal d’eau dans le présentoir laisse ouvertes des questions sur le parfait état de conservation et le son massif quand la boulette est extraite et posée sur la table est un peu… refroidissant.
A l’ouverture, le végétarien, en fait un arrancini revisité n’est pas vraiment à la hauteur. Assez plat. En revanche, la boulette de viande n’est pas mal du tout, savoureuse, préparée avec de la viande maison, paraît-​il, ce qui né gâche rien.
Aucun accompagnement n’est proposée, ni sauce pour un prix moyen de ⁴⁄₅ €. Pratique, mais perfectible.

Lunch was a great experience in this restaurant. The food was truly tasty despite a very reduced menu (pork, veggie or chicken meatballs). The restaurant is a bit noisy but very very pleasant. Totally recommend!

Déjà satisfaite lors de ma première visite, j’avais directement donné 4 étoiles à ce lieu. Après une 4ième expérience réussie, aussi bien au niveau du service super accueillant, de la qualité et variété des produits et du lieu sympa, 5 étoiles sont amplement méritées.

Balls & Glory (à côté du Flamingo) est un resto pop-​up qui devient, vu son succès, un vrai resto.
Wim Ballieu, un chef de notre plat pays, vous propose des ‘boulettes’ faites maison avec une formule assez alléchante.
Déjà l’endroit en lui-​même en vaut le détour. Situé juste à côté du café Flamingo, le resto est cosy et le personnel sympatoche et Wim super enthousiaste en parlant de son menu du jour — Oui, on a eu la chance d’être servi par le chef himself. Pas mal, hein?
Il y a de grandes tables d’hôtes, parfait pour un lunch entre collègues ou entre amis. Mais aussi de petites tables en bois. Super lumineux, vraiment agréable.
Vous avez le choix entre une formule ‘meat’ ou ‘veggie’, et encore soit accompagné d’un stoemp ou alors d’une délicieuse salade.
Proposé à € 12 sur une jolie assiette blanche. Et en prime, parce qu’ils sont sympas, vous aurez droit à une carafe d’eau agrémentée de feuilles de menthe et de citron et d’un fruit comme dessert (moi j’ai eu droit à une pomme), gratis en voor niks!
Bien sûr vous pouvez aussi choisir entre une limonade maison ou autre et finir par un café (à payer en plus).
J’ai opté pour le ‘veggie’ ball accompagné de sa salade au quinoa épinards et mon amie un ‘meat’ ball avec son stoemp et sa sauce délicieuse.
Perso j’avais encore faim après, donc prochaine fois, j’opterai pour le stoemp.
Et vous, vous allez choisir quoi?

Après avoir testé l’endroit accompagnée de Unilocaleurs pour une chouette soirée, j’y suis retournée avec deux collègues.
Évidemment, il faut savoir à quoi s’attendre. Le menu étant limité uniquement aux boulettes, faut avoir envie de manger ça ce soir là. J’ai tjs du mal à savoir ce que j’aurais envie de manger dans deux jours, donc je réserve cet endroit à l’impulsion et non à la réservation. De plus, il né faut pas arriver trop tard. Les boulettes sont faites le jour même, donc quand il n’y en a plus, c’est fini. On peut se retrouver avec un choix plus limité dès 20h.
Mais du coup, les boulettes (faites avec la viande de la ferme des grands parents du propriétaire) sont fraîches et vraiment délicieuses. Le stoemp est bon également. La salade (qui peut etre prise à la place du stoemp) avait l’air bonne également dans l’assiette de ma collègue.
L’eau servie à table gratuitement et parfumée est rafraîchissante. Les gin tonic maison sont parfaits. Mais je trouve la carte des boissons courte.
Le service était un peu confus ce soir là mais il y avait beaucoup de monde dans le restaurant ainsi que pour prendre des boulettes à emporter. Pcq oui, vous pouvez aussi en emporter pour manger chez vous ! Elle est pas belle, la vie?

This place is great and the food is excellent!

arrivé a midi pétantes, il n’y avait pas un chat dans la boutique. 10 minutes apres c’etait plein comme un oeuf. Un lieu assez vaste a l’ombré du théatre flamand, de grandes fenetres, un deco tout en sobriété sous son plafond vert. Le concept est assez simple, ici on décline la balleke, la boulette sous plein de formes et ma foi c’est assez réussi. La boulette a bon gout, la farce aussi et c’est accompagné soit par des légumes soit par un stoemp au légumes du jour. C’est simple, c’est bon et c’est pas cher, environ 15 €, une rawette en plus pour la boisson. Rien a redire donc? Et bien si, car si il y a une chose pour laquelle il né faut pas venir ici, c’est le confort. Petites tables, tabouret et banquette pas trop large. Seul point noir.

J’ai adoré, c’est vraiment un des meilleurs endroits pour manger de la bonne nourriture, simple et à un prix raisonnable.
Le service est des plus faciles, on commande et paye directement au bar puis on va s’assoir. Le plat arrive rapidement ce qui est vraiment pratique quand on doit retourner travailler après le repas.
Niveau plat, on choisi une boulette du jour accompagné d’un stoemp du jour ou d’une salade du jour. C’est bon et copieux sans être lourd à digérer.
J’y retournerai sans hésiter.

Si le cadre me semble vraiment sympathique, c’est à la maison que j’ai gouté déjà à deux occasions les boulettes de chez Balls and Glory. Un ¹⁰⁄₁₀ pour ces petites boules de viande de porc ou de poulet (c’est au choix) farcies d’une farce toujours aussi bonne l’une que l’autre. Je recommande vivement si on est à l’affut d’un bon classique revisité de manière intelligente et goûtue!
Je me réjouis d’aller manger sur place à l’occasion

Chouette endroit qu’est le Balls and Glory.
J’y suis déjà à plusieurs reprises, pour profiter du soleil sur la terrasse le temps d’un lunch.
C’est une chouette arrivée pour la quartier proche de la gare du nord.
Service sympa et rapide, ambiance casual, bon repas.
Une bonne adresse !

«My balls are yummy». Si si, enfin pas les miennes hein, celles de Wim Ballieu. Ces boulette de viande hein! (dites-​donc)
Le lieu d’abord: j’accroche totalement. Prenez le bar Flamingo juste à côté, prenez-​en une partie; investissez les lieux aménagés à la sauce BnG.
Les boulettes: viande de poulet, boeuf ou agneau mais aussi végétariennes. Allez, on invite tout le monde du coup.
Le prix: je né trouvais pas ça donné de prime abord (en moyenne 4.50 €) toujours est-​il que ces fameuses boulettes rassasient plus qu’on peut l’imaginer d’autant plus qu’elles sont accompagnées d’un stoemp (un poil trop relevé à mon goût mais qui n’en reste pas moins plutôt bon) ou d’une salade sans prétention mais bonne.
Les desserts: on en parle moins et pourtant ils en valent la peine. Un très bon brownie accompagné de morceaux de fraises ou encore l’esquimau BnG, une tuerie!
Bref j’adhère totalement au concept et à la personnalité du boss.

A Flemish friend of mine was telling me about this place for such a long time… so when we heard it was coming to Brussels we immedialtely decided to go for their opening event.
I already knew the place as I used to go to The Flamingo. Very nice spot.
The service was so friendly, atmsophere great and food amazing.
I was not disappointed at all and would defenitely recommend it!

Alors ce Balls & Glory que Unilocal semble tant apprécié, qu’en est-​il ?
L’intérieur mise sur la nostalgie de la vieille Europe par son plafond vert encerclé de moulures. Ce vert que nous retrouvons dans les pommes posées dans des récipients sobres en céramiques blanches, ou encore sur les feuilles de menthe qui se trouvent dans les cruches d’eau disponibles sur les tables en bois. Celles-​ci sont un assemblage de plaques de bois sombres non finies sur le côté rappellant la couleur des bancs dont la masse donne un côté roots et industrieux à l’ensemble.
Par curiosité, je me suis retrouvée à éplucher une de ces pommes Grany fort sures en buvant ma bière Volga, quant à elle fort commune.
Pour ce qui dans l’assiette, pour 12 € vous avez une boulette au choix selon l’arrivage avec une garniture au choix. J’ai choisi leur boulette «porc pesto» et le stoemp à la belge.
Le plat vous arrive dans une de leur assiette en céramique blanche avec rebord pour que la sauce n’en sorte pas. Visuellement, le plat fonctionne très bien: une boulette sur du stoemp entouré de deux sauces, une au lait de coco plutôt claire et opaque et l’autre, à la viande, translucide et brune.
C’est clair le tout est très soigné.
Dans la bouche, les sauces fort relevées né permettent pas de distinguer le pesto dans la boulette. Pour la petite histoire, le pesto est en sauce et coule une fois la boulette coupée sur votre stoemp lui-​même entouré de deux sauces: vous me suivez? :-)
Goût tape à la bouche comme le design tape à l’oeil du mobilier.
Sympathique pour un moment entre amis, une fois tous les X car le manqué de finesse en bouche et le manqué de confort du mobilier n’encouragent pas à retenter l’expérience de manière soutenue.

J’ai enfin pu aller au Balls & glory et il était temps ! J’étais déjà acquise à la cause avec le concept proposé et les magnifiques photos des Unilocaleurs. Je savais donc à quoi m’attendre mais ils ont quand même réussi à me surprendre.
J’y ai été avec une amie, une bonne mangeuse également. J’avais peur que le lunch (12 euros) né soit trop light mais j’ai trouvé l’assiette bien généreuse et surtout, très bonne. On avait le choix entre trois boulettes et j’ai craqué pour la porc, champignons et truffes. Le coeur était bien fondant et on reconnait les ingrédients de l’intitulé. La viande était bonne, pas du tout sèche et la chapelure était croustillante.
La salade était aussi un véritable régal. J’espère avoir vite l’occasion de tester le stoemp.
Le choix des desserts était très limité, on pouvait soit prendre un frisko ou un gâteau au chocolat.

Et bien c’est sympa chez Balls & Glory ! J’en avais beaucoup entendu parler, mais je n’avais jamais testé les ardesses des autres villes belges.
Le cadre est très chouette, aéré et lumineux, et le service est agréable. Pour s’installer, il y a plusieurs possibilités, il y a quelques «petites» tables, sinon ce sont des grandes tables communes, sur lesquelles sont disposées des corbeilles de fruits et des carafes d’eau avec de la menthe fraîche.
On passé sa commande au bar, et ensuite on s’installe.
Quelques recettes sont proposées chaque jour, on né risqué pas de tomber toujours sur les mêmes boulettes farcies. On choisit sa «ball» (dont la viande provient d’une exploitation familiale apparemment), et ensuite on choisit son accompagnement: soit le stoemp du jour, soit une salade composée.
C”est simple et bon, on est vite servi… bref n’hésitez pas à venir y manger !

Mon histoire avec Balls & Glory a commencé lors de l’event Unilocal qui avait mis la barre très (trop ?) haut.
Séduite par le concept, j’y suis retournée en bonne compagnie en salivant à l’avance.
On est peut-​être arrivés là un mauvais jour, mais le service n’était pas génial. Minimaliste. «Bonjour, les commandes, merci, au revoir». Après le super accueil de l’event, je me suis retrouvée un peu étonnée, mais bon.
Les mââââles qui nous accompagnaient ont grimacé quand on leur a annoncé que s’il voulait une deuxième boulette dans leur menu, il fallait rajouter 8 €.
(Oui, je traîné avec des grands gaillards affamés, que voulez-​vous…)
Et puis là, horreur, malheur: le stoemp du jour était aux petits-​pois carottes, et les boulettes étaient au fromage, à la rhubarbe ou au pesto.
Manqué de pot, Gaillard#2 n’aimait ni les petits pois, ni le fromage, ni le sucré-​salé.
Inutile de faire un dessin, il a moyennement apprécié né pas avoir le choix pour son repas (il s’est un peu senti comme à la cantine, où tu choisis ton assiette par dépit)
Heureusement que nos assiettes étaient «croquantes-​gourmandes-​malines», car on serait vraiment ressortis déçus.

En plein dans le mille Wim Ballieu ! Ce projet mérite 5 étoiles. Dans la lignée des adresses qui offrent du mono-​produit, pensé et étudié, Balls & Glory a vraiment une jolie carte à jouer, et pour l’instant, c’est un sans fautes selon moi.
C’est donc à coup de boulettes de viande que Wim et son équipe désirent séduire les bruxellois (Gent et Anvers, c’est déjà fait) ! Le concept tient en une phrase et un prix (ce qui est toujours bon signe): «Handcrafted meatballs filled with things we love» — servie sur un stoemp — accompagné d’une salade — le tout pour 12EUR. ce qui donne: une belle grande boulette de viande de porc (issue de leur propre élevage) et son coeur coulant aromatisé (truffes, épinards…), du comfort food comme on aime, sans prise de tête.
Perso, l’idée de revisiter la boulette c’est du génie, encore faut-​il le «marketer», et franchement, ici aussi, c’est bingo. Le lieu choisi y est pour beaucoup — la moitié du Flamingo — qui était de toute façon beaucoup trop grand à la base, le logo, le site, l’histoire…tout se tient.
Bref, chapeau.

Des boulettes fourrées, un lieu sympa et trendy dans un quartier qui se cherche un nouveau soufflé, et une réputation déjà bien établie de l’autre côté du rideau de chicon. Il n’en fallait pas plus pour faire de Balls & Glory, qui occupe une partie du Flamingo dans l’espoir de trouver un emplacement définitif, un arrêt incontournable pour tous les foodies de la capitale, prêts à faire chauffer leur compte Instagram.
Bön, niveau déco, ça reprend forcément les codes du Flamingo, donc c’est cool, avec ces hauts plafonds qui créent vraiment de l’espace. Le personnel ensuite, sympa, et aux petits oignons. Le service maintenant: simple et efficace. Malgré l’heure de pointe et un lieu plein à craquer, ça tourne et on attend pas, surtout si on prend la formule lunch.
Le plat maintenant? On choisit sa boulette, on choisit son accompagnement. J’ai pris une boulette de porc fourrée au jambon et au poireaux. Accompagnée d’un stoemp carotte. On va pas se mentir: on n’a pas faim en sortant! Et pour un plat assez basique, ça reste plutôt raffiné. Seul petit bémol: c’est extrêmement bruyant, ce qui n’encourage pas vraiment à prendre un café après le repas ou à poursuivre né serait-​ce qu’un petit peu la discussion entamée en dégustant le plat. Pour le reste, absolument fan.

J’ai enfin trouvé le temps d’aller tester cette nouvelle enseigne! J’en avais déjà entendu parler et je m’étais dit que je ferai un jour un saut jusqu’Anvers mais heureusement, ils ont ouvert cette enseigne à 5 minutes de chez moi.
Je m’y rends donc un midi en semaine. C’était full et il y avait une longue file. J’ai failli abandonner car j’étais avec mon fils d’1 mois en poussette et j’avais un peu peur que la file soit trop longue. Mais au final, le service est très rapide.
Et si je parle de poussette et de service dans le même paragraphe, c’est parce que le personnel est vraiment sympa et serviable. Vu que le resto est composé principalement de longue table, y caser une poussette est un peu compliqué. Mais la gentille demoiselle m’a installé une petite table dans un coin pour qu’on soit bien installés.
Le lieu est bien connu: le flamingo, par contre, je né me rappelais pas que c’était aussi bruyant. Heureusement, on n’y passé pas trop de temps vu le service rapide et le fait qu’on mange un peu sur le pouce là, parce qu’il y a de quoi avoir une tête comme un seau.
Pour ce qui est de la bouffe, j’ai été agréablement surprise. Je me suis pris une boulette poulet-​épinards avec de la salade (le stoemp me semblait trop chaud pour la saison). C’est un délice quand on coupe sa boulette en deux et que les épinards coulent du centre de la boulette. vu que les boulettes sont réchauffées dans un four, j’avais un peu peur qu’elles soient sèches mais pas du tout. La salade qui accompagnait était aussi bien garnies avec mozzarella, patates et diverses petites tomates de toutes les couleurs.
Bref, un endroit à conseiller pour un boulette-​stoemp différent.
Le petit plus: l’eau à la carafe (citron et menthe) et les pommes qui sont gratuites !
Beaucoup aimé donc !

Mes connaissances du fameux «Balls & Glory», se limitait à la réputation qui le précède. Je me rappelle encore de ce collègue me disant que lors de mes passages à Anvers, je devais OBLIGATOIREMENT m’y arrêter. Pourtant, rien de moins glamour que de vous parler d’une restauration dont le concept est une boulette énorme pour plat principal. Mais, le dit collègue étant une référence en terme de bons plans culinaires, je fus depuis piquée de curiosité.
… Et par conséquent, pleines d’attentes.
Déjà séduite par les nombreuses photos illustrant une décoration assez simple mais juste, hier, je poussais donc de la porte de cette restauration juste après le coup de feu de midi. Mon amie et moi profitions donc d’un calme inopiné au vu de l’effervescence générée par l’annonce de l’ouverture de ce Pop Up restaurant là jusque fin décembre (très flamand comme concept d’ailleurs). La terrasse — que je connaissais déjà — était calme, l’intérieur — que je redécouvrais — était vide; c’était très agréable. Sur les tables de l’eau aromatisée à la menthe et au citron est offerte (enfin, à Bruxelles on nous offre de l’eau au resto!!), ainsi que quelques fruits… J’ai l’impression de retourner à Stockholm!
Maintenant, passons aux choses sérieuses: j’ai faim ! Que nous proposent-​ils aujourd’hui ?
Après avoir compris que le petit frigo (maintes fois pris en photo) qui est rempli de toute une variété de boulettes, né nous présentait, en fait, que les boulettes à emporter, déçues, nous faisions notre choix parmi les propositions au menu du jour. Le serveur nous expliqua que c’était le menu affiché au mur dont il fallait tenir compte: trois boulettes sont proposées chaque jour, avec pour accompagnement du stoemp ou une salade. Nous arrivions après le rush de midi, donc nous n’avions plus de choix: ça sera la salade (car il n’y a plus de stoemp) (… Ce qui me fera une excuse pour y retourner), et avec çà la boulette «veggie» à la ratatouille, juste l’eau aromatisée pour moi et la limonade maison au gingembre pour mon amie (super bonne).
Verdict: boulette énorme faite de chapelure et de riz (bien assaisonné et goûteux) avec en son cœur de la ratatouille, une salade de mozzarella et feuilles de bettes avec pour vinaigrette un délicieux pesto. J’ai fait bonne chaire comme dirait l’autre: je me suis régalée et j’ai été rassasiée. On est restées attablées tranquillement en buvant et mangeant (bon, on est venues au parfait moment aussi) et le service était adorable.
Je reviendrai pour goûter une autre boulette «veggie» curieuse de savoir ce qui pourrait me proposer comme autres goûts.

Avais-​je trop d’attente? J’ai en tout cas été assez déçu par ma première expérience chez Balls & Glory. Entre le nom un rien tendancieux, la proposition d’un choix de boulettes (j’adore ça) et la réputation de cette success story, tout semblait pourtant prometteur.
Le cadre, on le connaît, c’est celui du Flamingo, ni plus ni moins. Sur des tables et bancs en tréteaux, assez inconfortables, on est pas là pour prendre son temps. On mange, on part, l’aspect fast-​food est bien présent.
En «entrée-​apéro», on prend l’unique proposition, le «best of the farm». Il s’agit — normalement — de jambon, pâté, saucisson, boulette, tapenade et grisini. Sauf que nous n’aurons ni tapenade, ni grisini, pas de boulette non plus (un comble :)… En échange, on nous apporte deux boudins avec les mains (scèné assez surréaliste je dois dire). On réclamera du pain et de la moutarde. On recevra juste quelques tartines.
Pour les boulettes, nous n’avons eu le choix qu’entre trois boulettes. J’ai opté pour celle au porc et ce qui est appelé «ratatouille» mais qui ressemble plus à une sauce tomate. La boulette était sèche et le stoemp qui accompagnait sans goût.
Bref, pour une enseigne si réputée, je né m’attendais pas à pareils tâtonnements.
Dommage, le concept me plaisait mais le prix, bien qu’honnête, né valait pas ce que j’ai pu tester.

Grande grande fan de B&G dans les villes flamandes, mon rêve se réalise et Wim vient enfin vendre ses boulettes à Bruxelles!
Alors, le concept est le même: ultra simple mais ultra bon. Une boulette farcie déposée sur un stoemp et deux sauces… Pour moi c’est délicieux, le combo parfait pour un repas sur le pouce ou entre potes.
Certains diront que c’est un peu cher pour une simple boulette et du stoemp, moi je trouve que c’est justifié vu la grosse grosse boulette, l’eau et les fruits gratuits sur les tables!
Hâte d’y retourner et longue vie à Balls & Glory!

Depuis le temps qu’on m’en parlait de ces fameuses boulettes, j’avoue avoir été un rien déçu par l’offre proposée lors de la soirée d’ouverture du restaurant bruxellois… L’endroit est très agréable, partageant temporairement (jusqu’au ³¹⁄₁₂) l’espace d’un café que j’aime beaucoup pour sa luminosité, sa coolitude, et sa belle terrasse urbaine: le Flamingo.
Dans l’assiette, on choisit entre une demi-​douzaine de variétés de boulettes, dont l’originalité est d’être farcies d’ingrédients divers et plus ou moins liquide: crème d’épinards, champignons, ‘ratatouille’, etc… Toutes le viandes sont blanches (volaille, porc), apparemment sélectionnées avec soin, et moulinées assez finement pour former une grosse et lourde boulette renfermant la garniture; une option végétarienne est également proposée. En accompagnement, salade ou stoemp, au choix, et deux sauces garnissent nos assiettes dans un style très ‘comfort food’. Sympa.
Mais l’ensemble manqué quand même de cohérence: drôle de mélange finalement que cette boulette farcie de ‘ratatouille’ (une béchamel pas terrible vaguement tomatée) et accompagnée d’un stoemp aux carottes, de gravy et d’une autre sauce coco-​curry… Pas mauvais, mais je m’attendais vraiment à mieux, et au final je ressors assez déçu de cette première expérience chez Wim Ballieu…