Birriería El Cuerno de Chivo

La Birriería El Cuerno de Chivo tiene muchos años en Tijuana. Muchos. Desde antes que su nombre evocara connotaciones violentas, gracias a la temporada oscura que se vivió aquí hace tiempo; y, en general, del posicionamiento en el imaginario colectivo de las armas conocidas por ese nombre, tan usuales entre el crimen organizado en el país.
Así que no lo tomen con reserva, visítenlo con toda confianza. El restaurante, con decoración mexicana, colores cálidos, fuentes y plantitas; se encuentra convenientemente ubicado sobre el Blvd. Díaz Ordaz, frente al Auditorio de Tijuana. Tiene estacionamiento en la parte posterior y puedes llegar fácilmente en cualquier ruta de transporte público que recorra esta popular vialidad.
Las instalaciones son limpias; el servicio súperamable; y la comida, bueno, riquísima. Su fuerte es, claro, la birria (en tacos, quesadillas, gorditas y órdenes). Su consomé te resultará glorioso, ya sea para el frío, la gripa… o alguna indisposición matutina (resaca).
Además, su menú ofrece una rica variedad de platillos tradicionales de la cocina mexicana y aguas frescas, entre otras bebidas. Disfruta sus tortillas hechas a mano, recién saliditas del comal.

Este lugar me gusta mucho, por una sola razón, tienen unos combos de antojitos deliciosos que me encantan.
Un día un amigo y yo aburridos de siempre comer lo mismo y contentos porque era quincena, decidimos irnos a comer a un lugar nuevo, El cuerno de Chivo, nos quedaba muy cerca del trabajo pero nunca íbamos porque tenía cara de ser un lugar costoso.
Cuando llegamos lo primero que me atrapó fue la decoración, porque todo es rústico y mexicano, me encanta que tienen unas ventanitas de madera muy simpáticas, y pues nos sentamos a lado de una de estas ventanas.
Revisamos el menú nos atendieron muy rápido, yo pedí uno de los combos que tenía una quesadilla de rajas con queso y una gordita de birria que por cierto jamás lo había probado así, esto acompañado de sus frijolitos y una soda. Y mi amigo por desconfiado decidió irse a la segura según él y pidió unas enchiladas.
Pues cuando vio mi platillo, se le antojo y mientras con sus enchiladitas no se llenó jajaja. La comida estaba deliciosa, la atención muy buena, y el lugar muy agradable.

El cuerno de chivo no es solo un tipo de arma de fuego, es también uno de los restaurantes en donde preparan una de las más ricas birrias de la ciudad, la particularidad de este lugar es que la birria que aquí se prepara es de chivo, a comparación de la mayoría de los demás lugares en donde la birria que preparan es de res.
Durante mucho tiempo he acudido junto con mi familia a este restaurante ya que los platillos que aquí se preparan son muy buenos. Aunque la birria es su especialidad no es lo único que venden, también hay una gran variedad de platillos mexicanos para todo tipo de gusto, desde unos ricos sopes hasta un sabroso pozole.
A pesar de tener ya muchos años en el mercado, el lugar luce impecable, por dentro el ambiente es el tradicional restaurante mexicano y la atención es muy buena. Por todas estas razones hoy en día seguimos visitando este lugar.

Cuerno de chivo es especialista en birria, pozole y menudo para esas mañanas en las que te levantas enfiestado. Este lugar tiene muchos años abierto y por el mismo precio siempre te da la misma calidad.
Siempre que voy pido una gordita, bastante grande, de frijol con queso. Esta bien rellenita de queso manchego que se estira cuando estas cortando la pieza. Los frijolitos refritos estan en su punto y hacen buen juego con la gordita doradita ligeramente sobre mantequilla.
Para enchiladas rojas las que hace mi madre, pero si la patrona no anda en el mood consentidor, pues hago una excepción con las enchiladas del cuerno de chivo.
4 enchiladas, perfectamente enrolladas, que puedes pedir de pollo o res, servidas con generosa lechuga encima, una salsita de tomate, cebollita morada curtida, queso, crema encima y una porción a lado de arroz rojo y frijoles refirtos.
Cualquiera que sea tu antojito de comida mexicana, el Cuerno de chivo no te defraudará. Prueba las aguas de frutas.

Hay platillos de la gastronomía mexicana que originalmente fueron concebidos de una manera, así adquirieron popularidad no solo en su ciudad natal sino a nivel nacional y algunos incluso han traspasado fronteras, pero que por azares del destino van sufriendo transformaciones con el tiempo y el mejor caso para explicar eso es la birria.
Este es un platillo originario del estado de Jalisco que se prepara con carne de chivo que se caracteriza por un sabor fuerte y penetrante. Hay puestos en la calle e incluso restaurantes donde la preparan con carne de res, ya sea porque es más fácil de conseguir que el chivo, porque es más económica o porque la gente la acepta mejor. Cualquiera que sea el caso, hay una gran diferencia en el sabor si se come con una u otra carne, así que si quieres probar una birria auténtica, bien preparada y con el sabor original, te recomiendo que la pidas en El Cuerno de Chivo.
Este es un restaurante sencillo que te ofrece una carta con una variedad de opciones que incluyen quesadillas, tostadas, sopes y tacos, además de la birria. Muy recomendable para darte una escapadita a una cocina del centro del país y salir de lo cotidiano.

Birrieria el Cuerno de Chivo,
Si estás cerca del área de La Mesa y tienes antojo de comer una de las mejores birrias de la ciudad, un buen pozole, unas tostadas de pata o de carne deshebrada, pásale a la Birrieria Cuerno De chivo y sentirás que estas en Jalisco, Michoacán o Guanajuato.
Este lugar es muy socorrido los fines de semana por personas que tiene cruda y buscan un remedio mágico que le saque el dolor de cabeza, y la salsa de chile de árbol que tienen en este sitio parece que ha resultado ser un buen antídoto. Las personas con las que he platicado de este sitio coinciden en que las gorditas y las tostadas son su especialidad, a mí me gustan mucho los tacos de papa ya que es un platillo tan simple que solo lleva de relleno la papa y este es el mejor lugar de Tijuana para disfrutar de esos tacos.