Brauerei Fässla

Ich war heute Mittag da spontan nach dem Besuch meiner SAAB Werkstatt in Bamberg — da kann man das nützliche mit dem angenehmen verbinden, wenn man schon mal in Bamberg ist.
Urtümliches Bamberger Gasthaus, an dem in der Gaststube und dem schattigen Innenhof die Jahrzehnte spurlos vorbei gegangen sind — richtig urtümlich!
Die Stammgäste scheinen da fest verwurzelt zu sein, ebenso sie sog. «Stehgammler», eine Bamberger Kuriosität, also die, die eigentlich nicht einkehren wollen, aber dennoch eine schnelle Halbe im Hausgang genießen.
Das Essen ist deftig fränkisch, keine kulinarischen Highlights, aber das erwartet man hier ja auch nicht, sondern anständig und bodenständig gut.
Über die Bier braucht man nicht viele Worte zu verlieren, die sind weit über Bamberg hinaus bekannt.

Das Fässla ist gegenüber vom Spezial, In der nähe der Best Western Hotels– Die Brauerei wirkte auf uns sehr Authentisch, es waren viele Einheimisch in den Gasträumen. Genau so stellt man sich einen Brauereigasthof in Bayer. äh Franken vor.
Das frisch gezapfte Bier war kühl und schmeckt sehr gut. Die Mahlzeiten sind typisch fränkisch und super lecker. Uns hat es hier am Besten gefallen.

Super leckeres Bier aus eigener Brauerei, gemütliche Wirtsstube und tolles fränkisches Essen (hatte das Schäuferla, das war hervorragend).

Nice, inexpensive bierstube. The beer is as good as any, and the food we had (soup of the day, and a Kümmelbratwurst) was fine. A worthy part of your Bamberg bierstube crawl!

Nota: la visita fue en julio de 2010.
Casa fundada en 1649 y es una de las muchas microcervecerías que la localidad de Bamberg tiene (a pesar de no llegar a 100mil habitantes)!
Con agradable jardín interior o Biergarten (como no), tomamos una birritas de medio litro (esta debería ser la cantidad mínima de cerveza), concretamente:
la Zwergla (2,30 €) y una Weizla Hell (2,40 €).
También nos pedimos unos platos combinados de carnes con patata y acompañamiento de col, y también de Würste (salchichas como no!). Salimos a 22 € 4 personas!
Si hubieran sitios así por aquí estaríamos abonados y no nos echarían ni a patadas!

This is an average beer hall in Bamberg It does appear popular with the locals, but it is not as inviting as the other breweries near the river or the town center. We stopped here on our Brewery Tour offered by the Information Center. It is across the street from another stop, but away from the rest of Bamberg action.
Good: German beer; service; locals like it
Bad: Location; meat tray (see picture)

Urgemütliches Wirtshaus mit Brauerei. Ein spitzenmäßiges Bier wird hier gebraut und ausgeschenkt. Das Essen ist fränkisch lecker. Gerne werde ich hier wieder einkehren.

It’s okay but not great. I went here for two reasons; 1. the other brauerei I wanted to eat/​drink at had stopped serving food; 2. to try another brauerei in Bamberg (and because I like their gnome emblem on the labels). Went at 1335 and easily found a shared table. Bier was okay but not great. My wife had a fish salad (battered chunks of fish like fish sticks or small fish and chips) that was good.

Lecker Bier. Bedienung leider etwas (zu) ruppig

Gutes Bier, Essen ok! Preise top aber klientel manchmal zweifelhaft.

Bestes Bier in Bamberg einfach nur zu empfehlen freundlich dankeschön

A nice hotel room with some awesome beer down below! What more needs to be said! Ausgezeichnet!

Also ich kann zwei einschneidende Erlebnisse mit euch teilen. Das erste mal, als ich dort war, wollte ich mich meiner Freundin ein Bierchen trinken gehen und es war schon etwas später. (vielleicht 21:30) Als dann endlich mal die Bedienung kam (ein seltsamer, unfreundlicher Mann) haben wir bestellt und mittelmäßig lange auf unser Bier gewartet. (obwohl kaum jemand anders noch da war)
Das Bier schmeckt dort sehr gut, das muss man sagen, sonst hätte ich nämlich nur einen Stern gegeben. Jedenfalls trinken wir an unserem frischen Bier und der Kellner fängt wahrenddessen schon an, die Stühle hochzustellen und uns zu stressen, dass wir uns beeilen sollen, weil sie jetzt gleich schließen. Dann mussten wir unser Bier extrem schnell hinter die Binde kippen, weil so eine Unruhe verbreitet wurde und uns Druck gemacht wurde. Das hätte der Kellner ja mal vorher sagen können, dass wir nur noch 5 – 10 Minuten für unser Bier haben, dann hätten wir nämlich nichts bestellt. Als wir dann herausgescheucht wurden, war allerdings noch lange nicht Feierabend. Ein paar anderen besser privilegierte Gäste, durften offenbar am Stammtisch noch viel länger bleiben Naja, einmal und nie wieder dachte ich mir.
Aber die zweite Erfahrung kam noch krasser. Ich war mit meinen beiden Mitbewohnern auch abends ein Bier trinken, es war zufällig Christi Himmelfahrt und wir waren zu Fuß schon ein Stück gelaufen, also entschlossen wir uns dem Fässla noch einmal eine Chance zu geben. Wir tranken ein paar Bier (mit diesmal EXTREMEN Wartezeiten) im hinteren Außenbereich der Kneipe und sind diesmal an den Ausschank vorgegangen, um Nachschub zu holen, damit es schneller geht. Bei meiner Bestellung war der Kellner (ein alter Mann, anscheinend der Besitzer) wenigstens nur schroff und unfreundlich, als dann mein Mitbewohner gesagt hat: Ein dunkles Bier entsprechend der Tafel, die da hing, wurde er jäh beschimpft mit einem Du Orschluch nach kurzer Zeit gab es dann aber doch noch Bier und wir haben uns noch den ganzen Abend gewundert, aus welchem Grund uns der Kellner aus heitem Himmel einfach beschimpft. Wir hatten nicht einmal Sonderwünsche oder so etwas, sondern haben ganz normal Bier bestellt.
Naja, seitdem steht für mich fest: Fässla-​Wirtshaus nie wieder! Höchstens aus dem Bierkasten.

They have three non smoking rooms on the second floor, they probably call it the first floor. Be very careful coming down the stairs, that last step is a doozy.
Great location, the rooms were very clean and well appointed. The beer was just a few feet away.
If you plan to leave early in the morning, you might want to try to pay the night before. We were nervous about a train connection but all went well.

Guter preis gutes essen tradiionelle kueche, was braucht man mehr. Service auch ok, also gerne wieder!

Das beste Bier in Bamberg ist von Fässla! Finde ich persönlich. Vor allem das Zwergla hat’s mir angetan! ;)

A brewery that does accommodation is difficult to review, as there are two very different aspects to consider.
Let’s take the accommodation first. At 40 Euros a night it was a bargain. Given the venue I expected sleep to be a little hard to come by, but my first 2 nights here were those wonderful sleeps where you become one with the pillow. Bathrooms were clean, modern and spacious. Oh and the breakfast, while too busy, was a very good choice of bread cheese and meats, all organised by a poor woman hurried off her feet. There was some other foodstuff too I think, but I didn’t need to look beyond what I like. Drawbacks? Well the single room I had was very narrow. Didn’t really bother me, but I could imagine it bothering some. I also had to change rooms during my stay, which was inconvenient and drove me to drink… while I waited for my new room to be made up… at 10am. Still — 4 stars for this particular bowstring.
The Brewery? Well I liked the look of it, it was typically German in this respect. I love a place with a 350+ year history and I like their icon, the dwarf rolling the barrel. The beer… well for me this is what let the venue down a little. Their dark bottled beer Zwergla was pretty decent, but their Hell and Lagerbier, which I drank onsite and elsewhere, tasted to me like bad lager in English pubs. I wanted to like them, but compared to the local brewery competition they failed… hard. I guess this could be a personal taste thing but…2 stars
I feel a bit horrible typing this because the staff I encountered were all friendly. but my recommendation would be stay here… drink elsewhere.

Station Nr. 2 der Bamberger Brauereiwanderung!
Urgemütlich!

German Beer is just so good. And, at Fasla, you can not go wrong. We tried them all and really enjoyed it. Don’t be worried if all the tables in the restaurant are full. Order a beer at the window in the hallway, stand or find a seat and enjoy. You can even order food at the beer window.
We actually stayed at the hotel portion. The rooms were bright and clean. Thank you for a great evening and night’s sleep.

Zwei Freunde aus vergangener Zeit wollten Erinnerung nachgehen, beschlossen in das Lokal seit der Techniker Schule mal wieder zu gehen. Freitag der 11 Februar war es soweit. Leider mussten wir feststellen, dies war total überfüllt.
So kamen wir zum
Fässla in der Obere Königsstraße.
Hier war noch ein Tisch frei. Eine freundliche Bedienung kam,
wir konnten bestellen.
Wir entschieden uns für die fränkische Bratwurst mit Sauerkraut.
Dies war lecker der Preis gerecht für Bamberg.
Leider ist das hintere LOKAL in der Akustik sehr laut, wir mussten uns der Lautstärke anschließen sonst hätten wir uns mit unseren Freunden nicht unterhalten können. Schade”

Nur für geduldige Menschen.
Leider waren die Spezialitäten schon ausverkauft und das Schnitzel war d
Durchschnitt

Gutbürgerliche, fränkische Küche. Es gibt eine wenig umfangreiche Tageskarte, wo jedoch jeder was finden sollte, das ihm schmeckt. Das Essen selber ist mehr als reichlich und auch sehr schmackhaft gewesen. Das eigene Bier ist hervorragend. Die Preise sind für Rheinländer mehr als preiswert. 0,5 l Lagerbier 2,30 €, z.B. Haxe mit 2 Klößen und Blaukraut 7,50 €. Sehr zu empfehlen sind die Schäuferla (Schweineschulter).
Die Bedienung war freundlich un bemüht. Die Getränke und das Essen kamen schnell, obwohl der Laden rappelvoll war.
Wenn wir wieder mal nach Bamberg fahren, werden wir hier auf jeden Fall wieder hingehen.

Fässla: Kernig. Man trifft Touris und Bamberger (die z.T. schon morgens zum Frühstück einen Halben trinken).
Zimmer: OK, alles funktioniert, und günstig! Man sollte aber nicht versuchen, zu früh einschlafen zu wollen.
Parkplatz hinter der Brauerei, etwas klein: Brauereifahrzeuge müssen manchmal den Gästeautos Platz machen.
Lage in der Stadt: kann man noch als zentral bezeichnen.
Personal und Chef: freundlich.
Bier-​und Essenspreise: günstig.
Minus: Baubedingtes, enges Treppchen zu den Gästezimmern.
Plus: Hier hat man noch ein Herz für Raucher!

KULT KULT KULT
was würde ich nur ohne das fässla tun? kein zwergla, kein lager, kein bambergator?
unvorstellbar xDD
die preise der gerichte sind im erträglichen und das bier ist weltklasse!
5 mio. * von mir

mitten in der bamberger innenstadt liegt die brauerei fässla mit dazugehöriger gaststätte. dort werden — ebenso wie im einige strassenzüge entfernt liegendem schlenkerla –sämtliche vorurteile erfüllt, die man landläufig über bamberger brauereigaststätten hat. und das ist ganz sicher keine spur negativ gemeint. der gast sitzt in einer urigen gaststube mit schönen holzvertäfelungen, auf den stühlen ist das logo des zwerges mit dem fass allgegenwärtig, kurz gesagt fühlt man sich sauwohl. zu sehr anständigen preisen bekommt man vom freundlichen personal neben selbstverständlich gutem bier zur mittags– und abendszeit auch typisch oberfränkisches wie fisch– und bratengerichte sowie bratwürste in üppigen portionen gereicht. im vergleich zum schlenkerla ist hier alles etwas überschaubarer, was für mich durchaus von vorteil sein kann

ich liebe dieses Bier
die kneipe schön rustikal, heimelig
super essen
nettes Personal
… und man trifft immer nette menschen
sonja

Begeistert ist ja gar kein Ausdruck — ich als Zugereister und mein Mann, der musste einfach mit, gehen gerne ins Fässla.
Meistens auf ein Bierchen und wenn wir dann doch Hunger verspüren, dann darfs eins der zahlreichen fränkischen Gerichte sein.
Das Fässla hat ein Pils, ein Lager und ein Zwergla im Bierangebot, ich weiß jetzt gar nicht, ob es noch andere gibt, ich trinke immer das dunkle Zwergla, das schmeckt mir am Besten.
Die Preise sind für Bamberger Verhältnisse ok.
Wir kommen gerne wieder.

Das Fässla ist uralt, wie man so schön sagt. Bereits im 14. Jahrhundert zum ersten Mal erwähnt und dabei schaut das Gebäude gar nicht so alt aus. Bei manchen Gästen bin ich allerdings nicht so sicher. Das Bier hat schon seine Wirkung, wenn man nicht vorher das überaus gute Essen in der alten Wirtsstube zu sich genommen hat. Wenn man das Haus betritt, hat man das Gefühl man steht wieder auf der Straße; ein großer breiter «Innenhof», auf der rechten Seite Stühle und Tische, auf der linken Seite Bretter zum Abstellen des Gerstensaftes. Man bestellt das Bier am Ausschank und stellt sich einfach an die Wand oder ein Stuhl ist frei, über den Preis brauch ich gar nicht reden. Für den Preis einer Halben bekommt man in München nur den Bierdeckel. Das ist der zünftige Teil, für die Leut von der Straße, das Essen gibts dann schon in den großen Gasträumen, wo man an uralten dunkeln Tischen sitzt und überaus freundlich bedient wird. Ach ja, noch was zu den Bieren. Das leichteste ist das «Weizla» mit 5% Alkohol und 12,4% Stammwürze, dann gibts noch ein Lager, ein Pils, ein Zwergla und das Bambergator. Das Bambergator gilt als Bambergs stärkstes Bier mit 8,5% Alkohol und 21% Stammwürze. Es ist zur Bockbierzeit erhältlich und wird auch nur saisonal ausgeschenkt, das heißt, im Oktober im Grunde genommen, bis es alle ist. Aber über Bambergs Bockbieranstiche muss man einen eigenen Artikel schreiben, das gibts, glaube ich nirgendwo in Deutschland. Und für alle, die das Bier nicht vertragen und in Bamberg übernachten müssen, warum ins teuere Hotel, wenn man über dem Schank schlafen kann, gibt es Gästezimmer. Einzelzimmer mit Frühstück für ca. 40 Euro und Doppelzimmer mit Frühstück für ca. 60 Euro pro Nacht, für Nichtraucher gibt es Komfortdoppelzimmer für 70 Euro, für die 10 Euro gibts einen Fön und einen Safe auf dem Zimmer, immerhin.