Clover

Original, mais des bémols. Par exemple, les tomates finement coupées, quasi insipides. Le boeuf cuit au pavé, amusant sans plus. Le thé en sachet (!). Le «cookie» très bon, mais inutile. Poisson succulent. Petits hors d’œuvre, des hauts et des bas (tomates). Sauce aux herbes excellente et passé-​partout (pourquoi pas).Dessert très bon. Bien qu’on né soit pas en Californie où la sécheresse sévit, la carafe d’eau est facturée.
Serveuses adorables.

Nouveau restaurant de jean François piege et de sa compagne. Première impression, c est tout petit, tout le monde est collé serré sur la même table en longueur. Je vote oui pour le menu midi, très raisonnable, les ris de veau superbement bien cuisiné quoique un poil salé, le bouillon de poularde au bon goût de truffe, la glacé au foin et la patate douce en dessert. J espère que la carte va se renouveler.

Après avoir fait la patisserie, le restaurant gastronomique et la brasserie de JF Piège je me devais d’essayer son restaurant ouvert avec sa femme. Alors un soir c’est parti on y va. Ils venaient d’ouvrir c’était pas encore hyper rodé (eux même l’ont dit).
N’emmenez pas votre first date là bas car tout le monde est collé à la table voisine et c’est très bruyant. Rien d’intime donc mais ce n’est pas le but de la manœuvre puisque les cuisines sont dans le prolongement des tables en mode «nous né faisons qu’un avec vous chers clients». Côté prix c’était raisonnable pour un chef étoilé, mais parait-​il que les prix ont été ajusté par la suite. Le menu du soir était à 58 € et comprenant deux parties, la première avec des assiettes à partager (quinoa, chips de Saint-​Jacques, Faux-​gras de canard etc). Puis ensuite les assiettes chacun pour soi. L’une végétale avec différentes feuilles de chou, du hareng fumé du citron conflit… alors ok là vous vous dites c’est naze du chou du hareng mais c’est sans hésité la meilleure assiette de légumes que j’ai mangé depuis très très longtemps c’était juste parfait ! Ensuite un plat de viande, pas grand chose dans l’assiette mais au final on n’avait quand même plus faim en sortant. Pour le dessert, le parti pris est de né pas basculer dans le «trop sucré». Voici donc un petit crumble accompagné de courge butternut et une glacé à la flouve odorante (une variété de blé en somme). Si la courge n’a pas retenu mes faveurs, c’est un tout autre destin pour la glacé qui fut délicieuse.
La clientèle: ceux à l’affut de la nouvelle tendance et du nouveau resto, on était entre une famille plutôt bobobio et deux nanas qui passaient leur temps à critiquer et emmerder les serveurs…

This was the best meal that we had in Paris — I loved the restaurant from the quaintness of the one long table to the friendly waitstaff and chefs. The food was outstanding — very artful. Everything looked beautiful and tasted even better. They were very accomodating for me as I was 6 months pregnant. Definitely check out this place!

Les plats sont bons, parfois très bon. L’ambiance n’est pas au summum sans doute peu aidée par le manqué de place: si vous voulez de l’intimité ou confier un secret ce n’est pas l’endroit.
J’ai trouvé cela cher au final (65 € par personne au dej avec un vin au verre et un café en plus du menu).
Une deuxième visite? Non merci, je préfère aller tenter ailleurs.

Jean François Piège je vous aime.
ce nouvel établissement ouvert par ce grand chef avec son épouse laissait entrevoir pleins de belles choses, dans les différentes interviews lues ici et là, je pensais retrouver une cuisine de produits avec un aspect ludique. J’ai exactement retrouvé cela, nous avons opté pour le menu a 46 euros le midi, on en a pris pleins les papilles, les entrées sont élaborées de façon ludique, on peut mêmes les manger avec les doigts, toucher les produits… ce pari est bien tenu surtout que le gout est bel et bien là. Le ris de veau m’a mis de la lumière dans la bouche a chaque bouchée, le bouillon de poule infusé au topinambours avec des truffes, châtaignes… était divin (larme a l’œil a chaque cuillerée), quant au dessert bananes/​persil/​poivre: surprenant et génial.