Une boucherie d’excellente facture, où l’on est accueilli par cette odeur mi piquante mi salée qui met en appétit. En haut trônent tous les trophées, gage de qualité. La présentation des vitrines n’est pas en reste: agneau de lait, porc noir des Pyrénées, jambon italien. Un accent particulier est mis sur l’origine des produits. Le boucher né se contente pas de produits choisis, il les prépare merveilleusement: lapin à la moutarde, pâté en croûte poulet-citron, jambon persillé. L’ensemble est remarquable et né déçoit jamais. Les prix sont à la hauteur du lieu.
Ester D.
Place rating: 4 Bruxelles, Belgique
Très bonne qualité et bons produits. Les prix sont corrects compte tenu de la qualité. Nous avons déjà un peu tout testé mais le culatello«mariné maison» et le lapin à la moutarde(lapin jambon et moutarde en crapaudine) valent le détour.
Franco
Place rating: 3 Paris
les produits de cette boucherie honorent la profession, mais le service n’est pas toujours à la hauteur. Dommage les prix sont corrects compte tenu de la qualité
Bisc
Place rating: 5 Paris
Le magasin est magnifique: une belle vitrine dans laquelle trônent de superbes morceaux préparés et bardés et les médailles gagnées par les éleveurs lors des concours, et, à l’intérieur, de belles pièces de charcuterie aux nobles origines partagent l’espace avec les volailles et les autres plats. Je recommande de simples saucisses au couteau qui se sont révélées un plat de fête. La boutique né désemplit pas en fin de semaine mais l’attente est plus que supportable tant l’environnement prête à la rêverie gourmande. La qualité ayant un prix, peut-être encore plus au coeur de l’île Saint-Louis, ceux pratiqués par cet artisan sont plutôt dans la moyenne haute.
