Legrand

Cambrai, France

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1 review of Legrand

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Place rating: 3
Troyes, Aube
Legrand c’est un chocolatier-​pâtissier ainsi qu’un salon de thé.
Le thé provient du «Palais des thés» et on peut le déguster sur place; On peut aussi en acheter, en vrac il me semble et également en sachet mousseline individuel.
Les pâtisseries ont l’air vraiment appétissantes (le Saint-​Honoré me faisait terriblement de l’œil).
Au même titre que le chocolat… Aaarggggh le chocolat ! Je n’ai pas encore craqué mais ça viendra… Du chocolate au poids, des mendiants mais aussi les «Hot Choc spoon» (oui le truc à la mode en ce moment qui existe depuis déjà quelques années– la grosse cuillère dans un bloc de chocolat aux goûts des plus originaux pour se faire un chocolat chaud so tendance) et… des tablettes de chocolat avec friandises: chocolat blanc avec smarties? Ou encore lait aux fraises tagadas? #bave
Legrand fait également des macarons ! Ce par quoi je me suis d’ailleurs laissé tenter (comme toujours)…
Ce sera un macaron barbapapa, un fleur d’oranger-gingembre confit et un wasabi-​citron confit.
Les ganaches étaient très bonnes et très parfumées, on sentait bien les différents arômes; j’en fus d’ailleurs positivement étonnée pour des macarons aussi originaux !
Par contre j’ai beaucoup moins été conquise par les coques, fermes oui mais pas assez moelleuses lors de la bouchée, dommage ! De même, j’ai trouvé la taille de ceux-​ci un peu limite ^^
Ce sera donc 3* en attendant de tester la partie salon de thé avec pâtisserie ET chocolat ! Miam !