Jengibre Specialty Coffee

Adoré este café desde el minuto 1. Si tiene tiempo dese el gusto de conversar con su dueño Freddy, quien tiene una disposición increíble para explicar las preparaciones, entregar consejos y tips del café de especialidad, que es su pasión. A nosotros que fuimos un día x a comprar café en grano nos hizo una pequeña clase muy ilustrativa para que el café en casa quede exquisito.
He ido a tomar once y es un lugar acogedor, la comida es rica y el café muy bien preparado. Nada de sabores quemados o café con gustó a neumático.
Lo recomiendo totalmente, además tiene productos gourmet, cheesecake en frasquitos de vidrio para llevar y café en grano para preparar en casa.

Vuelvo actualizar mi reseña porque esta vez mi experiencia fue con el almuerzo.
Como siempre, la atención aquí es muy buena y eso es lo que quiero destacar.
Tal vez el precio del almuerzo sea un poco elevado teniendo en cuenta que no tienen cocina, sino que tienen un proveedor que les trae la comida y algunos platos los calientan en microondas u horno. Eso no significa que los platos aquí sean deliciosos.
Yo había pedido una lasaña de pollo con pesto, sin embargo me trajeron boloñesa. Estaba tan buena que no hice el reclamo y me la comí igualmente, en una palabra: exquisita.
Después vino la moza a decirme que se habían equivocado y por eso me regalaban un café. Además del café me regalaron un muffin.
Lo del café lo entiendo pero el muffin es un extra que no es común en muchos lugares.
A eso le llamo respeto al cliente.

Makiato es un café de especialidad como pocos. Lo conocí en un evento del Elite Squad de Unilocal,en el que el dueño nos hizo una degustación, y me quedó súper claro que la preocupación por ofrecer un BUEN CAFÉ es su ley.
En este sentido, ellos tuestan los granos –trabajan con café 100% arábica de Guatemala– y no dejan que pasen más de 10 a 15 días para usarlo, por lo que siempre podrás beber un café súper fresco, que créanme, hace la diferencia en el sabor.
Tengo súper pendiente volver para probar su carta de comida, pero por lo menos en el evento al que fui, nos ofrecieron unas especies de mini bruschettas de salmón y otras de jamón serrano-​tomates asados-​pesto, que eran una replica de los sándwiches que venden, y estaban realmente maravillosas.
Tema aparte es lo destacable que el lugar sea atendido por su propio dueño, tema que es primordial en los cafés: cuando el dueño le deja la atención y administración a un tercero, se va todo a la punta del cerro y así es como algunos que fueron mis favoritos en algún momento, hoy dejaron de serlo.
Una opción súper prometedora y que tengo que seguir conociendo.

Me gusta Makiato porque es una joyita poco conocida en medio de Providencia. Ubicado en Holley, cerca del Paseo de la Villa, este café sorprende.
Es bonito, se nota que le han puesto atención a los detalles para que la experiencia sea lo más agradable posible, haciendo que sea un espacio tranquilo, pero cerca de metro/​micro/​etc, lo que lo hace genial para ir a trabajar o a conversar.
Dentro de las cosas que he probado, todos mis aplausos se van al mini pie de limón. Que de «mini» tiene poco. Si, porque si bien es de tamaño pequeño, viene con mucho relleno de crema de limón (perfecto!) por lo que termina siendo una dosis absolutamente adecuada.
Además tienen muffins exquisitos para poder complementar un café al desayuno (hay takeaway). Vale la pena ir a probarlo.