La Galette Libanaise

Alors que j’errais sur le chemin Sainte-​Foy, en proie à des hallucinations restaurantesques, mon regard s’est arrêté sur un nouveau venu pas si nouveau, mais qui passé inaperçu si on n’entre pas dans le stationnement du Carrefour Sainte-​Foy. Voilà! J’ai trouvé mon oasis pour aujourd’hui!
D’abord, le nom la Galette libanaise laisse perplexe… Est-​ce une galette-​dessert, me disais-​je, encore sous le choc d’une faim gargantuesque? Une fois entré dans le resto décoré de bois de grange et le menu déchiffré, il s’agit plutôt d’un pita préparé sur place et cuit dans un four, avec les garnitures qu’on retrouve habituellement dans les sandwiches libanais. J’en étais très heureux!
J’ai aussi appris que c’était le troisième restaurant de la chaîné dans la région… que je devais ajouter à ma liste de restaurants rapides mais de bon goût.
Le processus est simple: vous choisissez la viande, et votre serveur la dépose sur la future galette. Cette première partie se termine par la mise au four de votre galette, afin qu’elle cuise et que la viande soit réchauffée.
Ensuite, c’est un peu comme au Subway: votre serveur vous proposera une série de garnitures qui feront de votre galette un plat personnalisé à votre goût du jour. On plié le tout, et vous pourrez maintenant déguster, assis à l’intérieur ou sur l’unique table de la terrasse. Vous pourrez compléter avec un baklava et un breuvage pour un fabuleux trio!
Chouette expérience, serveur sympathique, bonne bouffe. La galette vient de prendre une nouvelle signification pour moi!