Nicolas Arnaud

Chez Nicolas Arnaud vous mangerez sûrement les meilleurs pâtisseries de Bruxelles.
Tartelettes, éclairs, gâteaux, macarons, pralines et viennoiseries, tout y est fin et délicat. Oubliez les écœurantes pâtisseries industrielles vendues dans la plupart des endroits de la ville.
La réputation de Nicolas Arnaud n’est plus à faire, et convaincra sûrement les moins «sucré» d’entre nous!
Cerise sur le gâteau: un accueil super chaleureux !

Quality pastries, good selection, fantastic flavours.
This has become one of my favourite places for neighbourhood shopping and one of the reasons I can’t lose weight ;-)

5 étoiles pour cet éclair au café qui m’a envoyé au paradis! Reste plus qu’a tester le reste. (Avec un enthousiasme, non dissimulé :P)

Delicious ‘couques’!! My girlfriend and I tried them this morning, they’re worth every detour! A must to try!

Contrairement à ce que j’ai pu lire dans un avis assez dur donné ici (1 seulle étaoil !!!) Olivier Arnaud est un très bon patissier.
Visiblement il a été à très bonne école et maîtrise complétement son sujet.
Niveau originalité rien à dire: de nouveaux gateaux sont créés régulièrement et né me décoivent que rarement.
Niveau rappooirt qualité/​prix rien à dire.

L’adresse idéale pour acheter des gâteaux aussi beaux que bons! On aurait presque mal au coeur de couper dans de si jolies choses. Presque…
Je n’ai pas mis 5 etoiles parce que les croissants et les petits pains au chocolat né sont pas extraordinaires. Et dieu que j’aime ça!

Nicolas Arnaud delivers beautifully decorated, delightfully good and democratically priced pastries, cakes and other sweet treats that stand out as some of the very best in town.
A classically trained French pastry chef, he worked with some of Belgium’s biggest names before opening shop in the fashionable Châtelain quarter of Brussels. If passing by, as I did the first time I came across this place, you’ll be brought to a standstill when you glance upon the gorgeous creations showcased behind the large old-​fashioned bay window. Don’t be too surprised, Nicolas Arnaud is a regular at international competition and a master-​crafter when it comes to decorating cakes.
Inside you’ll be greeted by the smell of fresh bakes and friendly advice from staff. It is a small display space but there is a lot to choose from with a continuous to and from the neighboring kitchen. I’d recommend you dig into an éclair au chocolat or other choux pastry. I’m also quite fond of their little biscuits and meringues, perfect for coffee dipping.
Prices are of course a little higher than at your local bakery but still very reasonable when you consider what you get. For Christmas this year I ordered my ‘Buche de Noël’ from here and was happy to pay 33 euros for a 6 person ‘Bûche Rubis’ containing a light and delicate raspberry mousse, vanilla pannacotta, blackcurrent jelly and almond dacquoise. A fair price for something that looked and tasted as good as this. It was in a league of its own compared to similarly priced Bûche that I tried over the festive period.
On a practical note it is also a good address for your own personalized cakes, be it for an anniversary, marriage, or other reception — both private and professional.
A must try if you’re looking for a special sweet treat.

Nicolas Arnaud s’est formé au métier de pâtissier en restauration en Angleterre. Fort de son expérience, il est appelé par Fabrice COLLIGNON à Bruxelles pour l’ouverture de son magasin. Il y restera 5 ans en tant que chef d’atelier. Il rejoindra l’équipe de Marc Ducobu, relais dessert et ambassadeur du chocolat à Waterloo en février 2010 en tant que responsable de pâtisserie. Dans son un magasin rétro années 40 de la rue Américaine qui recrée un ancien atelier d’artiste parisien, Nicolas Arnaud propose une pâtisserie légère, fine et réalisée avec le moins de sucre possible pour né pas en altérer le goût. La gamme est renouvelée à chaque changement de saison ou selon l’humeur de Nicolas. Il propose également un assortiment de pralines belges, des biscuits, confitures, macarons, bonbons à l’ancienne, viennoiseries… Et cerise sur le gâteau les pièce-​montées et gâteaux sur mesure pour les mariages, anniversaires, communions, baptêmes …

Nicolas Arnaud a été formé par deux pâtissiers de renom: Ducobu et Fabrice Colignon. Il né fait que ‘copier’ ceux-​ci. Vous retrouverez dans votre assiette les goûts de Colignon avec la présentation de Ducobu et inversement. Je vous conseille donc plutôt d’aller aux sources.
Dommage car avec un tel bagage, si Nicolas Arnaud faisait preuve de créativité, il pourrait certainement faire la différence!

Chère tartelette aux framboises,
Te gouter c’est t’aimer, et depuis le temps que je te convoitais, je né cesse d’y penser !
Tu me nourris, tu me détends,
Sucré salé ferme et fondante, tu m’as rendue dépendante
Je suis gourmande, je veux comprendre
Le secret de ce gout délicat
Que mon palais et mon estomac me redemandent chaque fois
Je né jure plus que par toi
Merci Monsieur Arnaud Nicolas !

«Petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d’environ 3 à 5 cm de diamètre?! alors alors… Je parlais bien sûr des macarons oh la la c’est just TROP BON !!
Cette pâtisserie est un paradis et l’accueil déchire :D

Encore un péché mignon… Une boulangerie cachée dans le quartier du «Châtelain» (Rue Américaine) tout est bon et de bonne qualité! Les prix élevés, oui, mais vous connaissez ma devise: la qualité se paie! Mon coup de cœur et qui fait l’unanimité par tous, le fameux gâteau «Châtelain» une tuerie… Un mélange de différentes mousses, chocolat noire, au lait, croustillant, praliné avec des biscuits de Kana au chocolat! A tester! Une belle boulangerie chic et sobre avec un accueil toujours au top, chaque fois que je viens, j’ai toujours droit au même sourire!

Jamais encore testée, peut-​être parce que trop près de chez moi (né cherchez pas trop la logique!) la Pâtisserie Nicolas Arnaud est assez discrète mais vaut le détour.
Quatre pâtisseries au banc d’essai, quatre bonnes notes:
— l’éclair au chocolat est bien brillant et généreux en crème pâtissière comme il se doit (et il né coûte «que» 2,5 euros contrairement à ceux qui sont devenus un produit de luxe),
— le mille-​feuille est fait à base d’une très bonne pâte feuilletée riche en beurre, mais qui pourrait être un peu plus fine, afin que l’on sente mieux la crème à la vanille bien parfumée et pas trop sucrée,
— la tarte aux fraises sur sablé breton et crème chantilly est très légère (un peu trop même, le sablé manqué un peu de consistance) et très agréable,
— la tarte aux framboises était bien dosée entre pâte sablée et crème à la vanille, même si les framboises auraient pu être un peu plus mûres.
Côté prix, c’est raisonnable entre 2,5 et 4 euros la pâtisserie, celles contenant des fruits frais étant logiquement plus chères.
Un bon rapport qualité-​prix dans un joli écrin noir, sans bling bling et avec un accueil souriant, tenté?

Ma pâtisserie favorite. Je me suis instauré un rituel hebdomadaire à savoir m’acheter des petits gâteaux chez Nicolas Arnaud. Les pâtisseries sont variées, légères, et les ingrédients de qualité: un mix parfait !
Certes les prix peuvent paraître élevés mais la qualité a un prix. Mention spéciale pour le «Châtelain» qui est une sorte de mélange de différentes mousses au chocolat et qui est mon gâteau préféré même si la concurrence est rude.

Je né jurais que par les éclairs au moka de Wittamer. Je parle au passé parce que ça, c’était avant…
Avant que je découvre ceux de Nicolas Arnaud. O-​M-​G! ça né rate pas, à chaque fois que j’y vais, on sait maintenant qu’il est inutile de l’emballer, il sera consommé instantanément.
Toutes les autres délicatesses sont autant d’invitations à la gourmandises mais je dois dire que je n’ai d’yeux que pour ces éclairs. Un must see & eat!

Une pâtisserie raffinée, c’est chez Nicolas Arnaud que vous trouverez votre bonheur. Je n’aime pas les desserts et préfère le fromage mais les petits desserts préparés par ce pâtissier sont délicieux, légers et savoureux. Nicolas Arnaud est un ancien élève de Fabrice Collignon, autre pâtissier de renom. Nicolas Arnaud vend aussi quelques viennoiseries, des biscuits faits maison, de petites meringues bref vous y trouverez votre bonheur!
Faites vous plaisir!

Nicolas Arnaud est un chef pâtissier français, après avoir été responsable pâtissier chez Fabrice Collignon il s’installe rue Américaine pour notre plus grand bonheur !
Ce qu’on trouve dans cette très belle boutique, des tartes, des entremets, des viennoiseries, des chocolats, des biscuits et des macarons. Pour ma part j’ai testé la tarte au citron meringué, l’éclair au café et la tarte pomme qui je crois est l’une de leurs spécialités, excellente. Parfait aussi pour des occasions, les gâteaux et cakes en tout genre, mais aussi les galettes des rois pour l’année prochaine, miam !
Bön maintenant, il né reste plus qu’à faire du pain !