Aub Svp

Grosse déception pour ma part. J’y suis allée avec les collègues sur le temps du midi, on avait réservé pour 5 personnes.
En arrivant, on découvre que la salle n’est pas vraiment adaptée aux petits groupes: les tables hautes sont minuscules, et les tabourets sont fixés au sol, donc on né peut pas les déplacer. On va probablement manger sur les genoux, mais je me dis que c’est de ma faute, on aurait dû mieux se renseigner.
Le serveur (qui né parle qu’anglais et né peut même pas traduire le nom des plats, dommage car il n’y a pas que des touristes qui viennent) vient prendre les commandes et là, pas de chance, il nous dit qu’il n’est pas possible de choisir les ‘tapas’, seulement le menu (mais nous n’avions pas prévu ce budget-​là pour un repas sur le pouce) ou le plat principal. J’aurais apprécié qu’on me le précise au moment de la réservation.
On opte donc pour les plats viande/​poisson/​végétarien. Mon plat végé (13 €) était bon certes, mais se résumait à de l’orge amélioré. Aucun légume frais dedans, ça fait cher les céréales!
Mais le plus décevant, c’est que lorsque ma collègue a signalé au serveur qu’il s’était trompé de commande, qu’elle avait demandé un plat végétarien et qu’il lui avait apporté du poisson, il n’a rien trouvé de mieux que de lui rétorquer «but it’s very tasty, you will like it!». Pour un établissement qui se veut veggie-​friendly, j’ai trouvé ça totalement déplacé. Peu de chance que j’y retourne…

Manger gastro, pas cher, dans un endroit relax… c’ est faisable (si si et en plus, on en sort rassasié).
Le concept évolue au cours du temps (pourquoi pas), au début on était sur des variations de pain en accord avec les plats (pain au vin pour les fromages, etc) maintenant on est sur le «tapas» mais façon grande portion.
L’ un des créateurs du restaurant est un chef relativement connu en Flandres (suite à une participation comme jury à une émission culinaire et à d’ autres programmes de cuisine sur des chaînés spécialisées), hormis le coté médiatique, il a surtout été chef création au pas très éloigné Sea Grill de Matagne qui arbore fièrement depuis quelques années ses deux belles étoiles (assez peu fréquent à Bruxelles, ce qui mérite d’ être souligné)…
Le restaurant a entretemps été repris mais n’ a rien perdu en goût et en dressage…
La nourriture servie est fraiche, fine et définitivement dans la veine de ce que les restaurants gastronomiques nous proposent de nos jours.
Les prix sont vraiment minis et les mets de saison.
Le type de plats proposé reste le même: * Snack à grignotter (chips de légumes oubliés etc), soupe (chaude ou gaspacho), tartinade (houmous, etc), une suggestion journalière viande/​poisson/​veggie. Le dessert est également proposé mais je n’ y ai personnellement jamais goûté, bien trop rassasiée à ce stade du repas. Une mention spéciale pour le pain servi qui est toujours délicieux!
On peut y boire des bières originales, des cocktails classiques, de bons vins et mêmes des limonades «maison» (Il né manqué que les jus de fruits et légèmes à l’ extracteur et on aura fait le tour!).
L’ endroit est assez étriqué et on y mange sur des tables hautes mais confortables. La déco est sympa (pas mon goût) et relax.
Un point négatif? J’ y passé tjs un bon moment mais les groupes de touristes qui se succèdent sont un peu désoeuvrant. Le resto travaille définitivement avec guides touristiques qui proposent à leurs client d’ y faire une halte restauration rapide (plat/​bière). Je comprends qu ‘on né crache pas sur de l’ argent mais on peut voir débarquer 3 groupes sur le temps d’ un repas (oui je mache toujours dix fois avant d’ avaler, j’ écoute ma maman).
En gros, je recommande fortement cet endroit!

Always had a soft spot for Brussels; culinary indulgence at its best. This restaurant proves the latter to be true. Delicious food for a fair price. The presentation is artwork. The furniture could be a bit more comfortable. It’s not very spacious. But heard they’re looking for a new compound. Staff was very friendly and kind. Way to go guys!

Bonne découverte que ce AUB-​SVP!
Il s’agit d’un menu unique, soit 5 saveurs, soit 9 saveurs.
J’ai testé le lunch du midi, donc va pour les 5 saveurs.
L’idée de base est donc d’abord de manger différents tapas: petites salades à base de quinoa, pain maison et humous, petits macarons salés. Très bon et très original.
Vient ensuite la soupe aux asperges: vraiment super bonne et onctueuse.
Pour le plat principal, 3 choix: viande, poisson et végétarien. J’ai choisi le poisson, bon choix: loup de mer et asperge, très bien cuisiné!
Le tout servi avec de la Zinnebir, que j’aime vraiment bien :-)
Le service est bon, les plats sont chaque fois présentés, rien à redire. L’unique point un peu plus négatif est le fait que nous soyons venu en groupe, et du coup nous avons été placés dans la cave, tout seul sur une grande table. On a alors l’impression d’être seul dans le resto, un peu coupé de la surface et des autres clients… Dommage.
Formule à 25 €, ce n’est pas un super prix pour un lunch, mais cela reste bien au vu de la qualité!

Nous sommes allés à la Vegan Night, organisée un mercredi soir, avec des amis et tout s’est très bien passé. Les plats étaient délicieux, bien présentés et parfaitement assaisonnés. Pour y être déjà passé avant, je trouve que tout est assez juste, les saveurs sont vraiment délicates et bien combinées. Pour ce qui est de l’espace, les tables et chaises sont fixes, et organisées par trois (une table — 3 à 4 places). Donc pas idéal pour les groupes. mais donc globalement, super expérience pour les papilles!

J’aime de plus en plus cette idée de menu unique. Tu te poses pas de questions, tu viens, tu t’assieds, et tu fais confiance au chef. Point. Je connaissais ce format pour le dîner, et bien Aub Svp adapte l’idée à l’heure du midi, et j’ai envie de dire, pourquoi pas !
2 formules vous sont proposées ici, la première «5 saveurs» à 21EUR, et la seconde, «9 saveurs» à 39EUR. Le chef s’occupe de tout, sauf du dernier plat, au choix, entre veggie, poisson ou viande. Les assiettes se succèdent, l’équilibre est au rendez-​vous et les saveurs sont surprenantes, avec cette soupe de topinambours façon thaï, délicieuse et riche en épices. Je termine avec le pigeon… magnifique lui aussi, une viande qui a du goût, âmes sensibles s’abstenir.
L’espace vaut clairement un coup d’oeil aussi, clairement original ! Le service, un poil maladroit mais plutôt charmant.
Dernier détail et non des moindres… ici, on né paye QUE par cartes ! Pas de cash… question d’hygièné sans doute? Un détail qui en dit long sur l’état d’esprit des concepteurs… la transaprence avant tout. Bön point !

Nous y sommes aller avec des attentes car tout le monde en parlait en bien.
On a été très déçu. Le service est vraiment pas sympas et n’hésite pas a déplacer vos objets sur la table. Les verres de vin overpriced sont rikiki.
A voir la quantité d’avis très positif j’en arrive a penser qu’on est tombe sur le premier jour de service de la serveuse ou bien qu’elle était vraiment dans un mauvais jour.
Allé, on va leur donner une deuxième chance et on va essayer d’y aller a midi, ca semble être leur specialite.

Voilà un restaurant (ouvert majoritairement le midi) qui a vraiment tout d’un grand et pourrait quasiment être élevé au rang de «gastro» tant les mets proposés sont fins et superbement présentés sur de jolies assiettes/​plats participant visuellement à l’excellente dégustation. Après tout, né dit-​on pas «manger avec les yeux»?
Bien que je sois passé maintes fois devant les lieux je né me suis jamais laissé tenter par l’aventure gustative — il né s’agit pas ici d’une enième cantine insipide — car il faut dire que l’adresse est plutôt invisible — tout d’abord parce que la rue de l’écuyer — qui n’est pas des plus attirantes — est un peu sombre et ensuite parce que la «marquise» publicitaire du restaurant cachait en grande partie la devanture la rendant plus discrète encore. J’avoue quand même avoir été un peu dérouté quand en rentrant mon sourir n’a eu pour seule réponse qu’une moue peu enjouée.
L’espace, qui est plutôt moderne et s’étend tout en longueur, est majoritairement en béton brut. Un style très contemporain industriel réhaussé par des néons verts mais fort heureusement réchauffé par une longue cuisine/​bar qui est ouverte sur la salle. Et là derrière les fourneaux, un artiste du goût s’affaire — un peu sérieux/​un peu stressé — à élaborer l’extase de vos papilles. Les tables sont petites, rondes et recouvertes de cuir brun.
Si les plats proposés sont plutôt de type tapas pour ce qui est de leur taille et leur prix (4,5 € — 12 €), leur élaboration né joue certainement pas dans la même cour.
Outré une sélection habituelle à la carte, on vous propose deux formules (5 plats/​25 € ou 9 plats+apéro/36 €) composées exclusivement de la sélection du chef, exception faite des protéines au choix (poisson, viande ou végétarien) et accompagnés d’un excellent pain de Yves Guns.
On s’est donc laissés tenter par «le 5», l’un d’entre nous prenant la viande (de la canne sauvage) et l’autre l’excellent cabillaud. Avant ça on a dégusté un velouté de topinambours (relevé au gingembre?), une roulade de choux (chinois?) au look maki, un taboulé de blé, un espuma de patates douces/​potiron (?) le tout expliqué-​eke par une gentille serveuse qui n’avait pas encore perçé tous les mystères de la langue de Molière.
En fin de compte on est sortis plutôt repus avec une addition de 60 € pour 2 personnes boissons incluses (2 eaux plates, 2 bières et 2 cafés). Bien que ce né soit clairement pas du lunch «bon marché», il faut vraiment insister sur la qualité des produits employés, leur goût, la présentation originale et créative digne des grands restaurants beaucoup plus chers et étirant le timing en longueur.

Delicious dinner of carefully crafted, beautifully presented and tasty to eat dishes. Cooking very good though not particularly refined. Location is nicely done (incl bathrooms!) but feels more like lunch place, not set up for relaxed dinner. For drinks couple simple tasty cocktails and good wines, beer list but short and «specialty» for me. And well price is hitting ceiling of reasonable…

Un endroit qui convient pour un lunch juste derrière la Monnaie.
Un formule simple et efficace avec 3 propositions de plats (une viande, un poisson et une pâte). C’est bon et sain.
Idéal pour un lunch à deux ou 3 mais à éviter quand vous êtes plus car ce sont des petites tables rondes et les tabourets sont fixés au sol donc pas très convivial pour un groupe.
Mais sinon à recommander dans le quartier.

Amis Unilocaleurs réveillez-​vous!
Ceci est l’adresse que l’on hésite à partager, et dont on se réserve l’exclusivité. Mais je craque, chaque fois que je suis dans le centre-​ville…
Dans l’ancien hall d’entrée du cinéma de La Monnaie se niche le SVP-​AUP. C’est ce que j’appelle un resto typiquement bruxellois: des assiettes colorées, une déco léchée, et un petit côté raffiné-​décalé.
Né vous attendez pas ici à vous goinfrer. AUB-​SVP, c’est la juste mesure entre le raffiné, les produits sont parfois rares et les associations inventives, et des plats qu’on vous sert rapidement, pas question de s’attarder…
Un plat à 16 € (viande, poisson, veggie) et un lunch à 20 euros (soupe/​plat/​dessert).
Un jour, vous me remercierez.

El único sitio abierto para desayunar entre nuestro hotel y la estación central. Es muy moderno, todo en metales pintados de negro y hormigón, y semejante lujo (cough cough) se nota a la hora de pagar la cuenta: más caro que otros sitios menos finos pero de mejor calidad y cantidad.
El café es del estilo de todos los que hacen por aquí, pero contra eso no podemos combatir; el zumo de naranja está bastante bueno, la granola también pero es escasísima para el sablazo que te pegan, y el croissant es el más mediocre que hemos probado en esta tierra en la que la repostería suele ser bastante buena.
No está mal, pero sus desayunos no son para tirar cohetes ni para poder permitírselos todos los días si eres un asalariado.

!! Attention, à né pas lire en dehors des heures d’ouverture du resto, au risqué d’être déçu/​frustré !!
En plein centre ville, dans un cadre moderne, servant une cuisine excellente et pas d’avis sur Unilocal?Situé entre la Gare Centrale et la Place de la Monnaie, et probablement dans l’une des rues les plus fréquentées de Bruxelles, ce petit (petit) établissement à la façade assez sombre sert dès tôt le matin (7h30) jusqu’à tôt dans l’après-midi (15h). Le cadre est résolument moderne et minimaliste sans être froid ni impersonnel. Ok, ces tabourets hauts né sont pas méga conforts mais après tout, le but n’est pas de rester ici des heures non plus. La carte est elle aussi minimaliste: 5 propositions avant midi, 4 propositions après midi, 4 veggies et 5 desserts, zo simpel is dat. Et puis, il faut faire simple si il n’y a qu’une personne en salle, qui s’avère être aussi la même personne en cuisine (ouverte). Donc pour faciliter la tâche à ce cher monsieur, on a pris le même plat, à savoir le «poulet de printemps, bisque, crème de haricots, tagliatelles de jeunes carottes, petit pain au citron et thym» (16 €). Ah oui j’ai oublié de préciser, l’établissement fait l’éloge du pain, si j’ai bien compris le principe. Chaque plat est accompagné d’un pain différent et un peu décalé («petit pain aux algues», «petit pain au thé», «petit pain au chiendent»… chienwhaaat?) Donc sinon ce poulet était vraiment très très bon. Présentation look gastro et couverts look design (o), le plat était aussi agréable à déguster qu’à regarder. Idem côté dessert avec le «Biscuit aux amandes, salade de mangue et kiwi» (8 €) et le «Yaourt, rhubarbe et fraises» (8 €, en suggestion”). Bref, AUB-​SVP, c’est LA découverte de l’année pour moi!
UPDATE
Aub Svp n’est pas ouvert les soirs en semaine SAUF les jeudis soirs où les chefs concoctent un menu spécial (amuses-​bouches jusqu’au dessert) pour environ 45 €. A tester!