Les Chapeliers

The location is excellent and we stopped in on a cold evening and got a seat. We had the French Onion Soup. It was good and warm. Service was a bit slow and jerky, but the waitress had been on holiday for a month. We were not in a hurry and it was a busy night. The Beef stew as not a good as other restaurants but the frets were good. They had a good selection of beers and coffee was not bad.

Not my jam.
I’m normally a diehard Unilocaler but told myself to just let go a little bit this trip and find places to eat without scrutinizing Unilocal for hours in search of a place to eat. It’s kind of backfired in a ratio of ⁷⁵⁄₂₅ this trip.
Les Chapeliers is a 3-​star at best. The food is not cheap. In fact, I think it’s kind of expensive for the quality of the meal.
Atmosphere is nice. Air is kind of stagnant unfortunately and gets stuffy inside.
Service was wonderful. Had an absolutely great waiter named Eric. So personable and kind with recommendations and great personality. A statement I reference every 50 reviews or so: «Good service can save a bad meal. Bad service cannot make a good meal.»
Food:
Overall I’m not very impressed. Not very good food for the value.
— French onion soup– Quite good, but 8.5 Euros? It’s not worth it.
— Rabbit stew– ¹⁄₅. Rabbit is an incredibly lean protein, and this was quite cooked to death. It was tough and dry while sitting in a sauce. Served with flavorless boiled potato and prunes. Unappetizing and expensive.
— Lamb shank braised in beer– ³⁄₅ Dish was very one note and left me feeling disappointed. Very heavy aside from the acidic notes… while important and appreciated, the acid value was too strong and unbalanced in the dish.
So the short version… too expensive for what you get. Now go console yourself with a waffle.

C’est difficile de trouver un endroit non touristique près de la Grand-​Place, bon, les Chapeliers pourquoi pas… 12h30 visiblement c’était trop tôt pour eux mais on a pu s’asseoir. Le service un peu tristounet, la nourriture (vol au vent et filet américain) bonne mais chère (Grand –Place oblige). En gros c’était bien, l’endroit sympatoche mais sans plus.

Fuyez !
Nous avons attendu 35 minutes avant qu’une serveuse daigne passer prendre notre commande bien qu’on l’ai appelé 5 fois et qu’elle se soit permise de montrer des signes d’impatience. Nous avons demandé des précisions sur la carte concernant les plats typiquement belges et on nous répond «je né connais pas la carte»; merci bien !
Une heure plus tard, après quelques relances on nous apporte quand même les apéritifs. Les plats finissent par arriver et grande déception ils sont froids, fades, sans saveur. Lorsqu’on demande du pain, grande surprise, les beurres individuels accompagnant le pain sont déjà entamés !
En résumé ce restaurant est une catastrophe, l’eau coûte une fortune (oui, 5,20 € pour un demi litre), les plats sont sans saveur pour une addition quant à elle bien salée ! Fuyez !

L’endroit est sympa, les personnes sont discrète et la carte est complète avec des plats typiquement belge.
Niveau gastronomie je m’attendais un peu à mieux cela reste très simple dans la présentation (même rustique). Tout le monde a appréciés même moi, sauf que j’ai fait une indigestion ! :(
Donc attention estomac fragile ça baigne de sauce!
Sinon la bière est bonne avec un bon choix de lambic!

Un restaurant aussi près de la Grand Place avec si peu d’avis sur Unilocal… fallait oser. Et on a bien fait. Ce fut la meilleure découverte de ce séjour Bruxellois.
L’adresse précédemment identifiée étant complète, on s’est retourné sur ce restaurant et on a croisé les doigts. Quand certains restaurants de la rue des Bouchers affichent des menus sans saveurs au prix de 18 €, ici c’est le plat qui est à 18 € mais grand bien nous a pris de franchir la porte.
Jambonneau de porc sauce caramel (19 €), jarret sauce gueuze (19 €), gratin de chicon (14 €), soupe à l’oignon (9 €)… pas un seul d’entre nous (6) n’a eu de cesse de dire des Hum, Ha, Mmmm.
Comme quoi le hasard a encore un bel avenir devant lui.

Envie d’un bon stoemp (sorte de potée), d’un waterzoï de poisson ou de volaille ou de traditionnelles croquettes de crevettes grises (alias le produit délaissé qui fait un retour en force et acquiert ses lettres de noblesse grâce aux chefs nordistes dixit le magazine de Brussels Airlines et je les crois ! ;-))? A proximité d’un charmant estaminet tenu par des italiens conviviaux qui servent de non moins conviviales bières (Palm, Westmalle, Barbar etc), la brasserie des Chapeliers est le digne chantre de la gastronomie belge. D’ailleurs nous avons eu beaucoup de chance d’avoir une table car tout était quasiment réservé. Nous étions 4 à table et nous avons choisi un panel du terroir: Croquettes de crevettes grises vraiment exquises avec leur brin de persil frit, tomate aux crevettes grises frais et fin à la fois, chicons aux gratins classiques mais efficaces, civet de lapin à la bière fondant et parfumé, anguille à la Gantoise et carbonnade flamande savoureuses. Tout en proportion très copieuse qui justifie les prix à la carte, les menus étant présents que le midi (12.50 € pour 2 croquettes et dans les 20 € par plat).Que du positif si ce n’est l’attente de 45 min pour les croquettes pour changement du bain de friture, le prix exhorbitant des bouteilles d’eau (attention la carafe d’eau est un privilège uniquement français !) qui vous poussent à prendre de la bière plutôt (quelle horreur ! :p) et un service un peu frileux.