Dam Sum

Je rejoins l’avis de certains: un endroit où on peut manger des plats particulière et de qualité. Par contre, on né s’y sent pas «bien». Leur succès engrange cette pression sur les clients malgré des serveurs qui restent bien sympathiques.

I’ve to say i liked it, i went there with a couple of friends to try the place out. i had some mixed feelings as I heard quite bad comments about this place. but all turned out quite well,
we started with a mocktail, SUPER FAN ! delicious and super decorated — loved it,
took some dim-​sum as starters (the buns are the best from far) and the beef «ramen» soup
i actually liked the soup a lot — and will definitely return soon to get another one
service is very dedicated and professional (although they forgot an order and made us wait for 40 min for one dish… mmm and no discount or excuses for it… well…)
will leave a second review and more pictures on next time for sure

Très séduite par ce Dam Sum. L’endroit, déjà, la déco, la disposition des lieux, les néons, l’agitation… On se croirait presque dehors, à picorer de la street food dans une rue de Kuala Lumpur (où la bonne cuisine chinoise est Reine). Le personnel, détendu, souriant malgré l’affluence, le stress du rendement (on sent le patron légèrement plus contracté).
Les dim sum, parfumés, juteux. Le pork bun, crapuleusement sucré…
Les prix, franchement raisonnables.
Non, sincèrement, à part l’épaisse odeur de graillon, je serais bien en peine de trouver un obstacle majeur à l’arrivée de Dam Sum dans mon top 3 des fast good asiatiques bruxellois.

Je peux le dire: Dam Sum m’a réconcilié avec le chinois ! Oui rien que ca!
Après un séjour au pays du soleil levant culinairement pas au top l’année dernière, je n’ai en fait plus jamais retouché à ce type de cuisine …
Et pourtant, un soir de janvier, au vu du franc succès de cet endroit sur Unilocal et en vue d’une soirée entre copines, je me laisse tenter par Dam Sum. En arrivant j’aime de suite bien l’endroit: pour une fois on n’est pas dans le cliché du Resto asiatique, c’est cool! Et c’est jeune aussi ! Que ce soit le personnel ou la clientèle, il y règne une chouette ambiance.
On décide de partager plusieurs entrées: dim sum (of course) et gyozas principalement. SUPER BON! Le jus des dim sum est délicieux!
Ensuite on prend chacune son plat (en petite portion; ça c’est toujours genial d’avoir le choix de la taille de son assiette!), et on goûtera le plat de chacune histoire de se faire une idée sur un Max de choses à la carte.
J’ai tout aimé ! Gros coup de cœur sur le porc ananas…
En même temps, on teste aussi leurs cocktails et encore une fois, ça fonctionne bien.
Pour clôturer le tout l’addition est ultra ok. Je cherche donc la prochaine occasion de m’y rendre et de repasser un aussi bon moment !

Un peu bof… Ça faisait un moment que je voulais essayer cet endroit. J’adore les dim sums, alors j’espérais qu’ils allaient proposer un large choix. Peut-​être 6 – 7? Donc première déception. Parmi ceux que j’ai goûté, le bœuf, le crevette et le végétarien, tous manquaient d’assaisonnement. Finalement quand on avait fini, on a dû attendre au moins 15 min pour qu’ils viennent nous débarrasser et nous apporter l’addition, sans parler du temps attendus pour nous apporter la monnaie. On a finalement demandé au monsieur de l’accueil de nous apporter la monnaie, sinon on y serait rester toute la journée. Dans l’ensemble, des progrès à faire niveau service (même s’ils étaient tous agréables) et surtout dans la qualité de leurs dim sums. Après je n’ai pas goûté le reste, mais pas vraiment emballée…

Je voulais absolument pousser les portes de ce coin d’Asie, étant originaire de Chine. Surtout depuis que mon restaurant préféré, qui proposait des centaines de dim sum différents a fermé (Anvers, pourquoi cette trahison! la triade? ha ok). Difficile de juger l’endroit puisqu’il s’agissait d’un événement privé, avec (beaucoup) trop de monde mais en bref: le service a très bien tenu le stress et s’est montré très agréable, malgré quelques coups de gueule. J’ai déguster trois dim sum, vraiment délicieux (même le végétarien, encore un coup de la triade) et l’endroit propose quelques bonnes boissons et cocktails. Le cadre est moderne et joli, j’y retournerai sûrement pour me faire une vraie opinion!

Il y a quelques semaines, j’ai testé finalement ce DAM SUM et j’ai vraiment tardé à écrire mon avis tellement l’expérience fut décevante et à ranger dans un placards, histoire d’oublier le fric déboursé pour .
Vraiment rien d’exceptionnel!
La seule exception étant celle du dim sum maison dont on né peut contesté la fraîcheur mais pour un résultat au final assez insignifiant, juste une viande de porc un peu aillé dans son jus, un jus très gras et très flotte! Alors pour un repas asiatique, je suis bien mieux à la table impériale mon petit resto de quartier tenue par une famille.
Mes pâtes restaient bonnes et mon thé glacé pas mal, mais alors pourquoi UNE étoile. Et bien parce que si je pouvais je n’en mettrais AUCUNE.
Les patrons ont délibérément voulu installé une machine à fric au lieu de nous INSTALLER, nous clients, CONVENABLEMENT pour déguster les mets que l’on paye très chers pour ce que c’est (Quantité diaboliquement ridicule!!!). Je n’ai loupé à aucun moment la conversation de ces messieurs occupés à nous épier à gauche comme celle de cette jeune fille à droite tant les tables sont rapprochés. Et les pauvres ont dû se sentir de même car la proximité m’empêcher de rester le nez dans mes affaires et mon assiette. Bref on passé tous pour des gens sans vie occupés à reluquer le voisin dans un établissement pareil. On se dévisage tous comme des idiots, CLOSTRO s’abstenir!!!
Pire qu’entasser comme du bétail, nous sommes des porte-​monnaies sur pattes, comme nous le rappelle cette serveuse au grand sourire à l’entrée, à la dextérité pointue pour le dressage de table mais surtout à la rapidité de son débarrassage qui m’a presque enlevé le bout de porc de la bouche.
Non seulement nous avions à peine terminé l’assiette, que l’on nous a offert un avant goût de dessert à la sauce produit d’entretien pulvérisé là, juste sous notre nez, en guise de «vous avez terminé, nous devons dressé la table pour les autres».
Et pour couronner le tout, en se stressant à la tâche (car dans ces conditions, on né peut plus dire en s’affairant.) cette serveuse envoya à terre un iphone à l’écran déjà cassé pour lequel, de bonne fois, nous avons essayé de la rassurer, né sachant pas différencier les coups de ce dernier choc du premier.
Même au Mac Do avec une addition de 10 balles, on né se fait pas jeter de la sorte. Alors après une addition à plus de 50 euros, où l’on a essayé de faire attention, c’est un scandale!
Je né blâme surtout pas les serveurs mais bien ceux qui ont pris la décision de mettre autant de monde au km² pour leur servir une nourriture asiatique de base à des prix totalement incongrus et qui oblige par la même occasion à ses employés des performances absurdes de rendement. Le stress se fait ressentir tout au long du repas.
Alors si vous voulez vous faire bousculer en mangeant, marcher dessus, sur votre sac, poser vos bras dans du javel, n’avoir aucune conversation intime et du coup manger dans un brouhaha insupportable et payer minimum 50 euros pour tout ça sans avoir un souvenir mémorable du plat… Allez y. c’est vraiment la bonne adresse.

Une expérience horrible!
Après un weekend paisible aux termes de Spa, on espérait couronner le tout sur une note gourmande en découvrant un nouveau restaurant. On a beaucoup entendu parlé de dam sum alors on y fonce.
Malheureusement, grosse déception. Au niveau de la nourriture, on a pas vraiment à se plaindre si ce n est les quantités un poil radines et on a vraiment l impression d être à l usine. Victime de son exigüité, le restaurant reassemble plus a un quick qu’a autre chose, les plats son expédies, en une demi heure, vous avez mangé entrée plat et dessert, les tables son minuscules et très rapprochées, aucune intimité et hyper bruyant. Pour couronner le tout la note fut hyper salée, je né recommande franchement pas ce fast food qui se la joue resto.

I called and was told «no reservation» — when we got there around 21:00 a group of 6 people was allowed to pass because they had reserved. Apparently, some customers are more equal than others. Instead of being apologetic about this obvious mistake (you can reserve, apparently if you turn up early the same evening in person and reserve for later — but I was not given that information), staff was rather unfriendly. After that I have no desire to go back and try.

Second essai reussi.
Je confirme mon premier commentaire: nous étions deux et nous avons commandé tous les Dim Sum. Tous meilleurs les uns que les autres.
Très bon service et équipe très sympa.

L’idée de né me nourrir que de dim sums me tente pas mal et je pousse la porte de Dam Sum, un soir de semaine. Je découvre un endroit presque plein alors qu’il est encore tôt.
On jette un oeil à la carte et réalise que le choix né va pas s’avérer si simple… Alors on ferme les yeux et on fait confiance aux conseils de notre serveur, à raison! Il y a peut-​être un dim sum qui nous plaisait moins mais les autres sont très bons. Ensuite, on commande des plats. On s’attend à deux assiettes bien remplies et on reçoit deux petites assiettes un peu tristes. Dommage, si on avait sû, on aurait commandé plus de dim sums et on se serait limité à ça.
A la sortie, on traine l’odeur de la cuisine avec nous jusque dans nos manteaux. Les cuisines ouvertes, c’est très beaux mais ça offre le gros désavantage de faire savoir à tout le monde dans la rue et ailleurs ce qu’on a mangé. Je suis la seule à être dérangée par ça?
En résumé, très bons dim sums mais pas convaincue par le restaurant. A se faire livrer, si c’est possible!

Terrible reservation and customer management. They claim not to take reservations yet do run a waiting list for people who call in hours before a preferred hour.

Not convinced at all. While the décor is original, I didnt find it outstanding. For a much lower price I’d prefer to buy some dim sums in the asiatic area in the centre of Brussels and eat it at home (but I have to admit that I am not a huge fan of dim sums in general!)

Bön tout le monde s’est emballé à l’ouverture de Dam Sum cet été…et je n’aime pas faire de mauvaise critique… J’ai attendu ma 2ème visite pour être vraiment sûre de né pas faire le rabat-​joie de service…
Je né connaissais pas réellement les vrais dim sum au départ, et je pense sincèrement que c’est une bonne adresse pour en manger.
Après…lors de la 1ère visite…1 erreur au niveau de l’apéro qu’on n’avait pas commandé…en soi c’est pas grave, on le renvoie, ou on nous l’offre…
Ensuite, on commande plusieurs dim sum, très impressionnés par le travail du chef en live au milieu de la salle, avec des légumes pour les manger en même temps… et bien non, les légumes sont arrivés bien trop tard, tous les dim sum étaient déjà en cours de digestion… pas top.
Ensuite, 2éme passage un midi (très calme) en semaine avec une amie. On a eu beau pleurer après notre riz blanc plusieurs fois (qu’on voulait comme accompagnement), il a eu du mal à arriver sur la table. on a fini par recevoir le riz, mais 15min après avoir fini tout le reste, «juste du riz», c’est pas génial — tu manges «juste du riz» chez toi? moi, non ! -
Bref…la qualité des dim sum donne envie de revenir, mais j’espère y trouver la prochaine fois un service au top !

Je suis assez fan des Dim Sum, il était donc naturel que je me rende dans leur nouveau temple bruxellois.
Voilà une enseigne où je pense que je reviendrai, même si le prix des Dim Sum est selon moi un peu surévalué. Mais sans concurrence directe, je pense qu’ils peuvent se le permettre.
J’ai testé en entrée les dim sum «Shiu Mai », un grand classique, mais dont je né me lasse pas. Pour 4,5 €, on vous amèné 3 pièces. Certes ils né sont pas rikiki, mais né sont pas géants non plus, disons de taille normale. J’ai pourtant trouvé le prix un peu abusif, puisqu’ils n’avaient rien d’exceptionnel. 1,5 € la pièce, ce n’est effectivement pas donné!
J’ai ensuite testé le porc sauce aigre douce (7,5 € en version médium + 1,5 € de riz). A nouveau un choix extrêmement classique, mais que je n’avais plus mangé depuis des lunes. Et je dois dire que leur version était assez sympa! Les morceaux de porcs étaient frits, et la sauce était agrémentée d’ananas frais et d’oignons. Très bon!
Ajoutons que la décoration, la vaisselle ainsi que le service sont un plus.
Je mets 3 étoiles, à cause du prix et du manqué de saveur de mes Shiu Mai. Mais je reviendrai, car ce restaurant a attiré ma curiosité. Pourtant la prochaine fois ce sera pour goûter uniquement leurs spécialités qui sont préparées devant vous: les porc bun, bao, et autres dim sum!

Second experience.
Initially charmed …
second time — bad reservation management, mistake in the order, long wait, …
It is still good but the service was awful, bad experience

Le concept est cool: un endroit où on peut juste manger ce qu’on a pour habitude de prendre qu’en entrée, yummi ! L’endroit en lui même est très chouette: super bien placé, à deux pas de Bailly, idéal pour de grand groupe et assez moderne. En ce qui concerne la nourriture: elle était bonne, mais pas non plus assez que pour en faire leur spécialité… Parfois il manqué un peu de saveur. Un conseil: n’y allez pas quand vous avez trop faim, sinon la facture peut être assez salée !

The xiao long bao are pretty good, but also had shu mai which was not good — very lumpy — and the noodles which were distinctly average.
Also had the pleasant experience of having the waiter throw the soy vinegar all over me…
The décor is cool, but it’s incredibly hot inside, and even worse in the bathrooms…
Very disappointed overall: was really looking forward to this… Won’t be back soon…

I’ve been searching for xiaolongbao since I left Beijing to move to Brussels two years ago and this is the place. The pork ones are just about as good as it gets and the other dishes were pretty good too, especially the barbecue pork buns and the har gow.
Service was a bit chaotic with a few mistakes, but it was friendly and they gave us one dish for free without any need for a fuss.
I think if they can develop the menu a little over time, get the service a little more slick and add a couple of innovations like a brunch deal or something — given that dim sum is really breakfast food — I’d give 5*s.
Whatever the case, I can see this becoming a regular place for me.

This place is becoming one of our regular haunts after the Wednesday night market in Chatelain. The fresh dim sum, the lovely soups and the liveliness of the place all contribute to a very positive dining experience. It really reminds me of an American eatery full of activity, as well as prompt and efficient service (not easily found in Belgium). The drink menu is also varied with the wine selection reasonably priced and perfectly matching to the cuisine.

J’y suis allé, j’ai testé et j’ai approuvé… la nourriture et le cadre.
Par contre, que de travail à faire pour l’accueil et le service. Ils sont tous simplement nuls et inexistants!
Et puis, né peut-​on parler le français à Bruxelles? Doit-​on obligatoirement parler en anglais? C’est quoi cette nouvelle mode stupide?
Mon amie et moi avons testé tous les dim sum à la carte à l’exception du n°5, qui était indisponible ce jour… Tous né se valent pas, mais tous sont au moins bons, certains carrément délicieux! C’est le cas pour les gyozas frits et dim sum frits, ainsi que pour le bun. Par contre, le gyoza aux légumes est parfumé avec une épice dérangeante, pour mon goût.
La soupe de wanton est également très goûtue et la taille médium remplit bien l’estomac surtout après l’avalanche de dim sum qui nous avons voulu tester…
J’en reviens à l’accueil et au service: pas de réservation (du moins pas pour tout le monde… allez comprendre).
L’accueil: j’arrive un peu en retard sachant que mon amie était déjà installée. A l’entrée deux dames parlent. Je passé, me disant toutefois que l’une d’elles ressemble fort à une serveuse. Et, en effet, elle court derrière moi dans le restaurant, non sans avoir d’abord terminé sa conversation avec sa copine, qui né travaille pas sur place. Elle me dit qu’il faut attendre d’être placé. Je lui réponds qu’elle n’avait qu’à m’accueillir et faire son travail au lieu de bavarder et que de toute manière, je rejoins une personne déjà installée. Elle né dit mot et s’en retourne à sa conversation avec sa copine. Manqué total de professionnalisme, mais soit! On n’est pas à la Tour d’Argent…
Le service: une charmante jeune fille vient nous demander si nous avons choisi, en anglais. Nous lui répondons en français… C’est pas que nous sommes des intégristes francophones, mais il y a des limites quand même!
Ah, j’allais oublié, leurs cocktails sont une vraie réussite; nous en avons testé trois.
Conclusion: ça né méritera jamais un cinq étoiles car trop focalisée comme cuisine, mais j’espère pouvoir mettre une 4ème étoile quand ils auront amélioré l’accueil et le service.

Fresh dim sum — much needed in Brussels! If dining for 2 or more, I would recommend trying one of everything on the dim sum menu! Nice staff and service. Good cocktails. Great location. Am excited to go back!

Nous y voilà enfin ! J’attendais patiemment de pouvoir goûter à ces petites choses. C’est vrai que c’est pas donné à la pièce mais finalement nous voilà rassasiée par 12 pièces chacune, deux verres de vin pour l’une et un the glacé homemade pour l’autre et évidemment deux desserts, pour un total de 62 €.
J’étais un peu déçue par le pork bun, probablement parce que je l’imaginais autrement, j’aurais préféré mordre dans un morceau de viande mais elle est coupée tellement petit que j’ai l’impression de né pas en percevoir le goût qui est noyé dans la sauce barbecue. Les gyozas aux scampis sont particulièrement bons et les thés glacés sont délicieux.
Cependant, il y a deux petits hics pour moi. Le premier, ce sont les chaises de la terrasse dont le métal rentre bien dans la chair, c’est pas super confortable. Le deuxième, c’est qu’on né dit pas toujours l’intitulé des dim sum ou alors on donne leur nom en chinois, ce qui fait qu’on zappe un peu, on dit oui oui et on passé à l’attaque. Pas très grave vous me direz mais je vous assure que c’est utile de savoir quel est le dim à la soupe, de façon à n’en faire qu’une bouchée et à né pas l’exploser à moitié en envoyant du jus un peu partout.
Mais c’est pas ça qui m’empêchera d’y retourner tester le reste de la carte !

J’hésite entre 3 et 4 étoiles. Le concept est super sympa mais l’idée n’a pas été correctement développé.
En tant qu’ adepte de dim sum, je né pouvais pas né pas tester ce nouveau spot! Mais qui dit restaurant de dim sum dit que ça non?
A la base j’étais partie sur l’idée de prendre que des assortiments de dim sum histoire de goûter à tout. Mais 5,20 les 3 dim sum (parfois 2) c’est un peu cher né prendre que ça.
Du coup on est obligé de goûter autre chose ét ça c’est vraiment décevant. Autant les dim sum valent 5 étoiles mais le reste c’est vraiment pas ça. J’ai commandé une soupe wantan ét je me suis retrouvée avec un bouillon tiède (qui est devenu froid apres 5 minutes) et pas du tout assaisonne. Le seul point positif? Les 4 dim sum qui s’y trouvaient.
On a aussi goûté au porc fris avec ananas accompagne de riz. C’était pas mauvais mais pas extraordinaire non plus. Ét le comble? Le riz faut le payer 2 €…
Niveau organisation c’est pas encore ça non plus. Certaines serveuses nous parlent anglais, d’autres français, d’autres un mélange des deux. On s’en sort plus!
Seul petit truc sympa: leurs thés froids faits maison! Le détox est super bon! Celui à la framboise un peu trop sucré à mon goût mais très bon aussi!
Je né parlerai même pas des desserts. Je n’ai même pas eu envie d’en goûter quand je vu le prix de la boule de glacé: entre 5 ét 6 €…

Je né partage pas (encore) l’engouement général autour de cette nouvelle adresse… mais peut-​être est-​ce le Dim Sum de manière globale qui me laisse sur ma faim ?
Quel buzz tout d’abord ! Ceux qui n’ont pas entendu parler de l’ouverture de ce chinois bruxellois n’ont juste pas internet, ni à la maison, ni sur leur téléphone Nokia 3310. J’ai d’ailleurs dû m’y reprendre à 2 reprises pour finalement pouvoir réserver ici. Qui dit buzz, dit du monde à satisfaire… et forcément, c’est un peu le chaos… entre les tables à redresser, les réservations à gérer, les clients à refuser, on a vu des choses s’en passer, à tel point qu’il nous a manqué quelques minutes d’explications lorsque les fameux dim-​sum minutes sont arrivés.
Beh oui, que voulez vous, Bruxelles a attendu 2015 pour voir naître ses premiers dim-​sum (hormis quelques spots de connaisseurs), résultat des courses, je né sais pas faire la différence entre le N°1, le N°2 ou le N°6. Hormis le fait qu’on né sait pas ce qu’on mange, c’est très bon… mais le plaisir est trop court. 4 bouchées et hop, il est déjà temps de s’attaquer aux noodles «seafood» plutôt décevantes, elles.
La localisation est top, le cadre est marrant, la vue sur les maîtres dim-​sum c’est bien vu et notre serveur était parfait (sauf pour le manqué d’explications)…mais il me manqué cette dimension «gourmandise» que j’aime temps quand je suis au restaurant le vendredi soir… les amateurs de dim-​sum adoreront, mais pour les novices comme moi, il faudrait les prendre par la main, encore un peu.

Pour la 100ème critique, je me devais de choisir un restaurant qui m’avait ravi les papilles. Depuis que je suis petite, je retourne régulièrement à Taïwan et c’est toujours le deuil gastronomique quand je reviens car il y a tellement de choses qui me manquent. Depuis peu, je trouve de plus en plus d’endroits en Belgique qui proposent des petites merveilles de là-​bas comme le Bubble tea.
On a toujours mangé des Dim sums en Belgique mais j’avais l’impression qu’ils étaient parfois interchangeables tellement ils goûtaient tous la même chose. Le Dam Sum vient changer cela en proposant des Dim Sum dont le fameux Xiao long bau, préparés à la minute. On salive pendant la préparation et on n’est pas déçu quand on reçoit nos plats.
Je regrette juste que les prix soient un peu élevés pour nous permettre de commander bien plus.

Excellent dim sum, made on the spot and full of freshness. We tried every one of the «dam sum» on the menu (except for the gyoza as there are plenty of them to be had in Brussels). They were all delicious, especially the Har Gao (steamed prawn), BBQ pork bun (mmmmmmm) and the pork Xiao Long Bao which has soup inside. Interesting, new and very tasty!
The service was very friendly, if a little overwhelmed which can be expected to a point with a new opening, which I expect will improve with time. I was also surprised to find many tables blocked by reservations, which goes against the grain of dim sum as a fast, on the go, food. I suspect that this as well is a symptom of the new-​opening buzz which should hopefully right itself. They have an interesting and well-​priced cocktail list, as well as some interesting-​looking mocktails.
I will be back!

Les Chinois de Bruxelles l’attendaient tous… En effet, à Bruxelles, et même en Belgique, il n’était jusqu’à présent pas possible de manger des xiaolongbao, enfin si, mais pas les vrais avec une pâte fine et du bouillon dedans. Avec l’arrivée de Dam Sum, nous voilà comblés.
Ce que j’ai apprécié:
— Tous les plats sont préparés et cuisinés sans glutamate, un point positif,
— La carte n’est pas grande mais relativement variée, un autre point positif,
— Le service est attentif et ce, dès les premiers jours, plutôt rare: encore un autre point positif,
— Les dimsum arrivent vite: que c’est boooon!
Les points à améliorer :
— la soupe de wonton est très salée mais les wonton sont très bons et la crevette craque sous la dent (signe de wonton réussis!),
— les xiumai (raviolis porc et crevette) sont un peu trop secs à mon goût, il faudrait un chouïa plus de graisse de porc pour qu’ils soient parfaits,
— la pâte des xiaolongbao (raviolis avec du bouillon) pourraient être encore plus fine et plus lisse en bouche
— la pâte des hakao (raviolis aux crevettes) devrait être plus fine
— les crevettes présentes dans les hakao né sont pas nettoyées et il n’est pas très esthétique de voir les intestins à travers la pâte transparente
— les nouilles sautées: pourquoi né pas utiliser des vraies nouilles chinoises au lieu des linguine?
Enfin, malgré ces petits points d’amélioration je suis déjà fan de Dam Sum (3 fois en 10 jours oops), ils ont un avantage de first mover indéniable!
Néanmoins, si vous voyagez en Asie, cherchez après Din Tai Fung (un peu partout en Asie, et même en Australie). Pas de doute, tous les Asiatiques vous diront que c’est le temple des xiaolongbao.
PS: Dam Sum, contraction de Damien (nom du proprio/​fondateur) et dim sum, plutôt pas con. Par contre il aurait fallu checker la signification auprès d’un cantonais, «dam sum» signifie «inquiet», oops :/

C’est invité par un couple d’amis que j’ai découvert cet endroit qui vient d’ouvrir. Selon le site
, Dam Sum vous propose des Dim Sum à la minute préparé face à vous. Étant assis à la terrasse je n’ai pas pu profiter du spectacle, on voit néanmoins la cuisine de l’extérieur et il est possible d’aller voir ce qui s’y passé, c’est déjà rassurant.
A peine assis nous sommes accueillis par plusieurs serveurs, tantôt en français tantôt en anglais. On comprend rapidement que les serveurs d’origine asiatique maitrise pas ou peu la langue de Voltaire. Cela peu dérouter au départ; étant polyglotte, cela né m’a pas dérangé. L’accueil sera chaleureux et poli, ils se sont directement inquiétés de nos chiens, pour qui ils ont proposé une gamelle d’eau. Il est bon de savoir qu’ils y sont admis.
Les sièges en terrasse sont confortables et on n’y manqué pas de place.
Le concept est simple, on choisit parmi un assortiment de différents dim sum. On a eu la possibilité d’en gouter 5 sur 8 et ils étaient tous bon, mention spéciale pour le Bun (numéro 5) qui a le vrai gout grâce au gras également mis dedans (testé par une asiatique connaisseuse). Il est possible de manger par la suite des plats (soupes, nouilles, riz, légumes). Le plat de nouilles au porc est bon et pas huileux du tout. On lui regrettera une saveur un peu monotone, il lui manquait un petit cout de peps (avis général des 4 personnes à table).
Il faudra préciser aux serveurs de tout servir en même temps si certaines personnes né prennent que des dim sum, faute de quoi, ces mêmes personnes regarderont les autres manger (vécus).
Si votre estomac vous le permet encore, vous pouvez prendre un dessert, qui se limitera principalement à de la glacé préparé par Nicolas Arnaud (
). Pour être franc, ça reste de la glacé, quid en hiver?
Pour résumer, l’accueil y est super et attentionné. Les plats sont bons et franchement, prenez des dim sum! Petit clin d’oeil pour la vaisselle de style contemporain.
C’est garantit, vous y passerez un agréable moment.
Points d’attentions :
— les serveurs doivent encore mémoriser la carte correctement, ils ont eu quelques difficultés à identifier les dim sum servi. Il serait peut-​être utile de renseigner les numéros sur les plats.
— les numéros de tables doivent encore être maitrisé. Il est arrivé qu’on nous amèné un plat d’une table voisine
— si vous espérez découvrir de bons dim sum vous serez servi, si vous espérez en découvrir un large assortiment, vous risquez d’être déçus par le choix limité à 8.
— attention a né pas utiliser une vaisselle abimée une semaine après l’ouverture, ça peut déranger certains clients

Ca y est, on tient notre nouveau QG!
Dam Sum est à peine ouvert depuis une semaine et c’est déjà la folie!
8 sortes de dim sum différentes sont proposées à la carte, pour notre premier passage on en a gouté 5 et … Waow! Tous meilleurs les uns que les autres!
Spécial dédicace pour le «BBQ Pork Bun»… Une tuerie!
Perso, j’y allais vraiment pour manger des dim sum et, si vous y allez avec des amis, je vous conseillerais de prendre «un peu de tout» et de picorer parce que de ce côté là, aucune déception possible, ils sont juste parfaits!
Pour le reste, on retrouve aussi à la carte des soupes, des nouilles, des riz, des plats de légumes et des woks…
Seul petit bémol: à notre table nous étions deux à avoir commandé uniquement des dim sum et deux à avoir commandé des nouilles. Etant donné que la carte né mentionne pas les dim sum comme starters, nous avons tout commandé ensemble. Malheureusement, les dim sum nous ont été servis en premiers lieu comme une entrée et les nouilles sont arrivées en tant que plat… Petit conseil donc, précisez que tout peut être servi en même temps si vous né voulez pas regarder vos amis manger.
Le cadre est très sympa, on est très loin de la décor asiatique too much, on est vraiment dans un lieu moderne et accueillant.
Petit plus: vue sur la cuisine quand on mange à l’intérieur et possibilité de manger en terrasse quand le beau temps est là.
Enfin, le service! Si il y avait moyen de le noter 6 étoiles, je le ferais!
Par-​fait! Service rapide mais pas oppressant, le petit mot pour rire et la petite attention pour s’assurer que vous né manquez de rien.
Une chose est sure donc, on y retournera!
… Nous voilà quelques semaines plus tard pour une petite update …
2 semaines plus tard… Tellement emballée par mon expérience, j’ai voulu y organiser l’anniversaire surprise de mon amoureux. En appelant pour réserver, je n’avais même pas envisagé qu’ils puissent refuser. Et bien si, ils n’acceptent pas les groupes de plus de 6(!!) personnes… Un peu déçue pour le coup mais bon voilà, je peux encore essayer de comprendre jusqu’à…
… 4 semaines plus tard… J’ai très envie de faire découvrir l’endroit à des amis ce samedi. J’appelle donc pour réserver une table: nous serons 4… 4= moins que 6 donc ouf, on peut réserver… Oui mais non, ils né prennent plus de réservation!
Et là, je trouve ça assez moyen! Il faut donc prendre le risqué de se retrouver devant le tant convoité resto un samedi soir à 20h dans un quartier branchouille de Bruxelles en croisant les doigts et les orteils pour espérer pouvoir y manger… Mouais
Dam Sum serait-​il victime de son succès et commencerait-​il à se la jouer un peu??? A confirmer plus tard mais en tout cas, ils auront perdu une étoile avec moi (et c’est pas cher payé)