Sipan Centro

Te adoro Sipán, sos mi restaurant peruano favorito!!! De vuelta de mi viaje a Perú volví con nostalgia del buen ceviche, del olor a cilantro, de la calidad de los ingredientes y mil sabores…
Por suerte para mi, empezaba el boom de la gastronomía peruana acá, asi que me decidí por hacer un recorrido por los restaurantes que tenian fama de notables jaja. Ganó Sipán por lejos… La calidad de la comida es excelente, las porciones, al menos en el original del centro, son razonables. Y los sours de pisco… amor puro.
El precio es elevado, pero lo recomiendo para una cita romantica… no falla.

Sipan esta dentro de mis top 5 de Buenos Aires. Amo este lugar, y cada vez que vuelvo confirmo que sigue estando dentro de la lista de mis preferidos. El chef y uno de los dueños del lugar, José Castro Mendivil, se encargo de hacer muy popular el local de Palermo y así dejar este escondido local de micro centro preservado para nosotros, los fans desde los viejos tiempos.
Lo mejor del lugar es la comida, nunca dejo de pedir un Tacu Tacu Sipan, y lo acompaño con alguna cosita distinta cada vez, siempre pero siempre cada plato es exquisito. El lugar es por definición caro, pero la calidad y exclusividad de la comida justifica sus precios.
El ambiente de esta sucursal puede chocar un poco la primera vez que uno va pues a uno le dicen que es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y el local es sencillo y ubicado en pleno micro centro, pero esta sensación se va en el instante en el que el probas el ceviche de cortesía que te sirven apenas llegas, que contiene mil y un sabores en una simple cazuelita.
No dejen de ir. Aunque ya hayan ido al Sipan de Palermo, no dejen de conocer esta sucursal, donde realmente uno se da cuenta que es comida de autor, única e irreemplazable.