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Specialties
Gault&Millau, Das Kaufleuten Küchenteam mit Pascal Schmutz wurde im vergangenen Jahr mit 16 Punkten ausgezeichnet.
History
Established in 1992.
Das Kaufleuten im Zentrum von Zürich trägt seit 1992 aktiv zum Gastronomie-, Klub– und Kulturleben Zürichs bei und gehört zu den beliebtesten Veranstaltungslokalitäten der Stadt. Natürlich ist die Küche das Herz des Betriebes — sie kocht für das Restaurant, die Pelikanbar, die Lounge, den Festsaal und den Klubsaal mit frischer saisonaler Marktküche, Fisch und Fleisch aus kontrollierter Tierhaltung und erlesenen Weine: In stilvollem Ambiente geniessen Sie beliebte Klassiker und erlesene Neukreationen aus der Küche des Gault-Millau-Kochs Pascal Schmutz. Ob bei einem gepflegtes Geschäftsessen, einer fröhlichen Geburtstagsfeier, einem romantischen Tête-à-Tête oder einem ungezwungenen Nachtessen mit Freunden — Sie werden sich sehr wohl fühlen. In den geschichtsträchtigen Sälen des Kaufleutens finden täglich Anlässe, Lesungen oder internationale Konzerte statt. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Meet the Business Owner
Marcel B.
Business Owner
Vor zwei Jahren tobte ein Machtkampf um das Kaufleuten. Im vergangenen April wurde das Kaufleuten an Marcel Bosshard verkauft. Unter dem neuen Patron sind die ehemaligen Junior Partner Brechtbühl und Mark Röthlin wieder mit an Bord. Gemeinsam wollen sie das Kaufleuten attraktiver machen und in eine neue Richtung lenken. Eine gute Idee, die äusserst passend erscheint: «Das gehört zum Charakter des Kaufleutens», sagt Brechtbühl, «wir befanden uns schon immer im steten Wandel. Genau das ist unser Erfolgsrezept.»