Ginger

Das Ginger ist eines meiner absoluten Lieblingssushirestaurants in Zürich. Alles hier ist super frisch und von ausgelesener Qualität. Das Sushi wird direkt vor den Augen der Kunden von den japanischen Sushi Experten vorbereitet. Die Sushi Bar ist nämlich nach dem klassischen japanischen Model gebaut, wobei die Gäste an Tischen rund um die Bar sitzen und so den Köchen bei der Arbeit zuschauen können. Ich war jetzt bereits mehrmals hier und war noch nie enttäuscht!
Auch sonst finde ich das Ginger super schön, mega tolle Atmosphäre, der Service ist mega freundlich und der Pflaumenwein ein Genuss.

Das Ginger ist wohl eine der besten Sushi-​Bars von Zürich. Abgesehen vom sehr schönen Innendesign (vom bekannten Schweizer Designer Alfredo Häberli) und der netten Bedienung geht man natürlich vor allem wegen dem Sushi hin.
Dieses ist im Gegensatz z.B. zu dem im Sala oder im Bimi sehr «modern», d.h. mit sehr aromatischen Saucen und Gewürzen angerichtet. Das Resultat ist einfach genial, wir haben uns jedes Mal wieder auf’s neue auf das nächste Tellerchen gefreut. Interessanterweise werden hatten wir den Eindruck dass die Sushis mit der Zeit immer interessanter wurden. Vielleicht weil die Gäste dann schon etwas getrunken hatten, und dann eher bereit sind, zu den teureren Tellerchen zu greifen? Oder um das Erlebnis zu steigern? Egal, der Effekt ist einfach fantastisch.
Die Preise sind jedoch recht heftig, das kann bis 22 CHF /​Teller gehen, allerdings sind die Portionen auch recht anständig.
Für mich eines der kulinarischen Highlights im Seefeld!

Top-​Maki und Nigiri, aber im hinteren Teil des Lokals gibts es noch mehr als an der Sushi-​Bar: die warmen Gerichte überzeugen genauso wie die kalten. Zu empfehlen sind die Tsukune Spiesse aus Poulethackfleisch und die knusprigen Tempura.

Wir waren am Samstagabend da, Reservation lohnt sich. Wenn man in Sachen Sushi Neuland betritt tut gut daran direkt am Band zu sitzen, wo man die Speisen betrachten kann und gegebenen Falls eigene Wünsche anbringen kann. «best sushi in town», naja, qualitativ sicher sehr hochwertig, das Ambiente stimmt, aber die Preise hinterlassen definitiv einen faden Beigeschmack. 240CHF für 2 Personen mit je zwei grosse (6.5dl) Bier, die man definitiv braucht um diesen Preis gut verdauen zu können. Bei den wenigen Alternativen aber irgendwie auch kein Wunder. Fazit: Für einen speziellen Anlass ja, für Sushi-​Liebhaber unter der Woche tut’s aber Yoshi’s auch.

Zusammengefasst lässt sich über das Ginger sagen: Sehr sehr gutes Sushi, leckere japanische Gerichte, aber dafür teuer…
Aber beginnen wir von vorne. Das Ginger ist zweigeteilt — in ein Restaurant und eine Sushi-​Bar. Wir haben uns für das Restaurant entschieden. Reservation ist ein muss, das Ginger ist immer voll. Als wir an einem Samstag da waren, waren sämtliche Tische reserviert. Begrüsst wird man mit einem kostenlosen Sake und Edamame als Häppchen dazu. Die Stimmung ist sehr gemütlich, gedämpftes Licht, Stilvolle Einrichtung. Die offene und hell beleuchtete Küche schafft einen sehr angenehmen Kontrast.
Das ganze funktioniert dann so: Auf der eher kleinen Karte findet man verschiedene Spezialitäten, von Sushi über Meeresfrüchte und Fleisch, aber auch vegetarisches. Vor jedem Gericht (hier Plättchen genannt) hat es eine unterschiedliche Anzahl an farbigen Balken. Ganz vorne in der Menükarte kann man dann anhand dieser nachsehen, was das Plättchen kostet. Die Preisspanne geht von CHF 9.- bis 25.- pro Plättchen. Wer jetzt denkt, er kann im Ginger für CHF 25.- Essen, der irrt sich. Bei normalem Hunger isst man locker 3 – 4 Plättchen pro Person, bei grossem Hunger sogar mehr. Wer rechnen kann stellt schnell fest, dass das ein teurer spass wird…
Das Tolle ist aber, dass man alles teilen kann. Wir waren zu zweit, also haben wir 8 verschiedenen Plättchen bestellt. 4 Sushi und 4 andere Gerichte. Das Sushi kam zuerst, alle 4 Plättchen wurden als eine grosse Platte serviert und in die Mitte gestellt. Das ganze war toll angerichtet! Die warmen Gerichte werden anschliessend separat serviert. Auch diese waren jede für sich sehr toll angerichtet und schmeckten alle richtig lecker! Wir hatten das Rindsfilet an japanischer Sauce, Vegetarische Teigtaschen, Polet-​Spiessli und Wirzwickel. Wirklich jedes Gericht hat fantastisch geschmeckt!
Die Weinasuwahl ist sehr Weissweinlastig (logo, wegen all dem Fisch), wer aber lieber einen roten möchte, der findet nur gerade 2 oder 3 im Offenausschank. Dafür gibt’s für Bierliebhaber lokale wie auch japanische Biere.
Das Personal war freundlich und wir wurden schnell bedient. Ich werd auf jeden Fall wieder kommen, aber erst wenn sich mein Portemonnaie ein wenig erholt hat ;)

I lived in Australia thus I’m a bit spoilt about good sushi quality. Overall, the quality is very good, although it is a bit expensive as well. The location and ambience are certainly a plus — quite trendy and chic. I’d recommend sitting at the sushi bar — and then just pick the freshly prepared sushis from the chef.

Ginger makes customers feel that GREED IS GOOD! That’s what this place made us feel even with a CHF150 bill. Says ANGIE the waitress, if you’re ordering anymore then leave so I can give your table to other customers. Angie could not be Swiss as her attitude was untypical of locals we know. Or Ginger trained to be make as much money as possible per table even if to displease her customers and not make want them to come back. HIGHLY NOT RECOMMENDED if you would like to be treated right and get value for your money. This is the only place in Zurich that has treated us with such greed!

Das Ginger ist ein gehobenes japanisches Restaurant, das sowohl das bekannte Sushi-​Fliessband anbietet, aber auch — und das ist das Plus an diesem Lokal — eine grosse und sorgfältig ausgewählte Speisekarte im bedienten Teil des Restaurants. Dort wird man nicht mit typischen Touristen-​Mainstream-​Speisen abgefertigt, sondern kann die ganze Breite des japanischen Essens kosten und geniessen. Dabei kann man dem Koch bei der Zubereitung zusehen und erhält auch kompetente Informationen über die servierten Speisen und die Herkunft der solchen. Das Restaurant liegt an nobler Lage in Zürich, ist relativ ruhig und schick eingerichtet und im Sommer auch klimatisiert. Die Preise bewegen sich im oberen Rahmen, aber man bekommt auch etwas fürs Geld.

Only 4 words:
Best sushi in town!!!
Es ist nicht übertrieben, wenn ich sage, dass ich alle Sushi Restaurants in Zürich kenne. Aber das Ginger ist mit Abstand das Beste!
Die Auswahl ist vielfälltig und ein wahrer Augen– und Gaumenschmaus…
Hätte am liebsten von allem probiert, aber irgendwann mag auch der hungrigste Mann nicht mehr.
Der Service begrüsst die Gäste mit einem Sake, ist sehr zuvorkommend und nett.
Einziger Nachteil ist der Preis… nicht ganz billig das Ganze, aber unbedingt empfehlenswert!
Da das Lokal eher klein ist, ist es schwierig ohne Reservation ein Plaz zu bekommen, also nicht vergessen.
Freue mich jetzt schon auf meinen nächsten Besuch!

Sushi was quite good, but even better was the cheesecake for dessert

I came here for a birthday party dinner. The location is nice and easy to get to via tram or bike, but I have to say I was still hungry after I left. The portions were quite small… I was not really impressed. I was invited to dinner so I don’t know how much everything was in the end, but I know it was not cheap and for Zurich prices one should not be leaving there with a growling tummy.

After all the hype, I was finally able to go to this place with a friend. My friends were raving about how amazing Ginger was, so I was expecting nothing short of heaven. Of course, when you have too high expectations… reality tends to fall a bit short.
The restaurant is situated on Seefeldstrasse, so I guess that would make it hip and trendy. The place was packed, and we were lucky to get the last seats at the sushi bar. In contrast to other sushi places that have different-​colored plates, Ginger uses little fish silhouettes to indicate the price of each dish. One little fish on the edge of the plate signaled $. Two little fish, $$. Three little fishies… you get the idea.
As the plates of sushi swept by us on the conveyor belt, my buddy said to me, «Take whatever you want: it’s on me.» Nice, but!!! I was freaking out at the sushi prices. This was $$$$$?!
Somehow I can’t enjoy my food properly when I’m freaking out about the price. The food was fine, but the cost made it too hard to swallow. Nevermind that I wasn’t even paying that night; my arms were stuck to my sides and unable to grab any plates off the conveyor belt.
I think the perception of «value for money» has a huge psychological impact on my enjoyment of food. I would like to give this review a 4 star for the food, but I have to drop it down to a 3 star due to the prices.
If you’re made of money and want to eat sushi in a trendy nightspot, then this is for you. But if you’re a normal Joe who is looking for a special treat to splurge on one night, I would say go to Konstanz instead. Restaurant Deli has yummy sushi in a cool atmosphere at prices that won’t break the bank.

Nice Sushi! High Prices! Offers some fancy Sushi!

Ginger ist ein sympathisches kleines, Sushi Restaurant mitten in Zürich.
Nicht sonderlich elegant oder stylish aber geschmackvoll modern eingerichtet. Der Service ist freundlich und schnell. Man sitzt ggf. auch mit einigen Fremden an langen Tischen bzw. an einer Theke. Die Sushis waren einwandfrei, die Preise gehoben (wie alles in Zürich).

Probably the best sushi I ever had. If I could print my own money I’d be there every week. Adventurous prices, expensive even for Zurich and you have to be there at 18:00 or have an reservation.

Eines der besten und teuersten Sushi Lokale ist ohne wenn und aber das Ginger im Seefeld. Aber sie sind sooo lecker dort! Neu kann man neben traditionellem Sushi auch Warmes aus der Japanischen Küche essen. Früher musste man sicher 1 – 2 Wochen warten um einen Platz zu bekommen. Das Ginger war das non plus Ultra — der Olymp der Sushis.
Dann mit der ganzen Sushi Welle Mitte der Neunziger Jahre war der spezielle Touch /​Zauber vorbei. Das gleiche Schicksal hatte übrigens auch die chinesische Küche, nur ein Jahrzehnt früher. Ich weiss noch als ich das erste mal mit meinem Vater Sushis spachtelte. Ich dachte die ganze Zeit, dass er mich verarscht — rohen Fisch zu essen, das ist doch krank! Aber wie gesagt sehr lecker und deliziös.
Was ich im Ginger auch sehr schätze ist, dass sie genau wissen woher die Fische kommen um so denn weltweiten Fischbestand schützen. Und wer kein Platz im Lokal findet kann auch alles via Kurier liefern lassen!

Das Ginger bietet ein gekonnt arrangiertes Sammelsurium japanischer Gerichte. Die klein gehaltene Karte (eine Kleine Karte ist im Übrigen fast immer ein gutes Zeichen für ein Restaurant) setzt sich aus wenigen Klassikern (z.b. Flusskrebse Tempura) und einer Anzahl stetig wechselnder Köstlichkeiten zusammen. Sushi wird vor den Augen der Gäste zubereitet, sei es im vorderen (nennen wir es mal Fast food-​Teil obwohl diese Bezeichnung ausschliesslich in Bezug auf die Geschwindigkeit der Zubereitung etwas mit Mc Donalds zu tun hat) Teil des Restaurants am Fliessband oder im Hauptsaal wo den Gästen Einblick in die Küche gewährt wird.
Die Bedienung ist ausnehmend freundlich und kompetent. Die Kompetenz der Bedienung darf hier besonderes Augenmerk geschenkt werden zumal es bei einer derart wandelbaren Karte, doch eine gewisse Herausforderung darstellen mag, zu jedem Gericht seine zuweilen komplexen Hintergründe darzulegen. Ganz besonders zu empfehlen sind die mit Schweinefleisch gefüllten Teigtaschen, der japanische Name für die Dinger ist mir leider entfallen, nichtsdestotrotz sind die Fleisch und Teig gewordene Versuchung.

Auf meiner ewigen Suche nach feinem Sushi in Zürich (ich bin süchtig, seit meiner Zeit in Berlin, weil man dort für wenig Geld sehr viel sehr gutes Sushi bekommt) bin ich irgendwann durch Zufall auch im Ginger gelandet. Eigentlich wirklich zufällig, denn ich war mit einer Freundin zu Fuss auf dem Weg zur China-​Wiese… Mal ein wenig das Seefeld auskundschaften, als sie mich plötzlich ins Ginger zerrte und meinte sie will einen Kollegen besuchen der dort arbeitet.
Sie wusste nichts von meiner Sucht nach Sushi und konnte mich gerade noch vom Fliessband meiner Träume reissen, bevor ich mich wie tollwütig darüber stürzte… Was da nicht alles für Köstlichkeiten vor meiner Nase vorbeifuhren, das Wasser lief mir schon im Mund zusammen… Ich bettelte sie an: «nur ein Tellerchen, biiiiiiitte!»
Sie mag kein Sushi und machte mich noch dazu darauf aufmerksam, dass der tote Fisch hier schweineteuer sei. «Nur ein Tellerchen, biiiiiiitte!» (So schlimm kann’s schon nicht sein, dachte ich) Irgendwann gab sie nach und ich wählte wohl überlegt einen der fahrenden Teller aus. Ehrlich gesagt an den Geschmack kann ich mich gar nicht mehr genau erinnern, das Arrangements war schön ABER der Preis hebelte mich wirklich aus den Schuhen! Hatte ich dort tatsächlich 16, — CHF für 4 Röllchen rohen Fisch mit Reismantel bezahlt?!? OMG!

Ich liebe Sushi! Leider esse ich es hier in Zürich viel zu wenig. Vielleicht weil es immer genug viel kostet. Wir wissen alles, dass bei grossem Hunger diese feinen, zarten Fischhäppchen es nicht genug sein können.
Wenn ich mir also mal Sushi gönne, dann am Liebsten von echten und traditionellen Sushi Meistern. Im Ginger im Zürcher-​Seefeld arbeiten solche. Diese sieht man so ziemlich als erstes wenn man in das Lokal tritt. Ihr Motto heisst; more than sushi, dem sie wahrhaftig treu sind. So bereichern sie die traditionelle japanische Küche mit modernen Akzenten.
Auf den ersten Blick scheint das Ginger ein ziemlich kleines Restaurant zu sein. Hat man reserviert und liegt der Tisch im Raum nebenan wird aber schnell die ganze Grösse vernommen. Ausgestattet ist das Interieur übrigens vom renommierten Designer Alfredo Häberli.
Was die Schweizer mit Modeleisenbahnen machen, übersetzten die Betreiber gekonnt ins kulinarische Japanisch. So freue ich mich immer wenn ich einen Platz an der Sushi-​Bar bekomme. Da lassen sich die frisch und in der Mitte der Bar zubereiteten Tellerchen auf einem Laufband erst beobachten, bevor ich sie anschliessend aussuche und vernasche.

Sehr schönes Ambiente, nette Bedienung und qualitativ hochwertige Speisen. Wermutstropfen: der abenteuerliche Preis und man muss eigentlich gleich um 18 Uhr hingehen, zu späterer Stunde ist das Lokal so voll, dass ich mich nicht mehr wohlfühle.

Alle wollen ins Ginger. ist für mich a) überloffen b) zu möchtegern (‘s Seefeld hat sich halt in den letzten 15 Jahren enorm weiterentwickelt, will sagen grundsätzlich verteuert und gehyped (tolles Wort, nicht ?!), und eben c) way to expensive… zudem nid so Japanisch, ist eher eine Disko…
Sake: wie in der Widder Bar (siehe mein Kommentar), klar ist es toll, exklusiven Sake bestellen zu können, aber teilweise sind die Preise lächerlich… wir sind nicht in Japan, wo es evtl. angeht, mal n seltenen Sake zu goutieren, hier könnte man sich locker aufs Grundsätzliche konzentrieren, etwas billiger, etwas weniger laut, dann gäbe es auch 5 Sternlein von Sakehimmel…
Klaro: Sushi ist top… aber Katsuyuki Abe (ex Satori) ist leider 2009 zu einem andern Restaurant weitergegangen… er war der qualitative Superschefff. und schade, ist das Outlet in Wiedikon wieder geschlossen… das war echt né Alternative in einem «aufsteigenden» Quartier.

Unfreundlich und völlig überteuert! Obwohl die Atmospäre nicht schlecht ist, macht das unfreundliche und arogante Personal alles zunichte. Dazu kommen falsche Beatellungsannahmen und falsche Rechnung. Ich kann nur jedem empfehlen, die Rechnung zu kontrollieren.
Wenn das der beste Sushi-​Laden in Zürich sein soll, haben die Leute eibfach keine Ahnung!

ja wir lieben Euer sushi — wirklich vorzüglich fein. Gruss Team Tankstelle Zürich

ich finds Ginger auch super — ABER zu teuer! Leona

This is probably the best Japanese sushi place if not in Switzerland, then Zurich. It serves contemporary sushi & sashimis. Always packed with customers, must make advanced reservation. I was very impressed with the female sushi chef which is not commonly seen.

The sushi was pretty good eventhough I did not get all that I ordered. Yes, they actually forgot all that I ordered. They recommend you to order 4 or more dishes, then they can’t cope with it???
The menu is limited for people who do not eat fish or seafood and the service was TERRIBLE.

Wirklich sehr sehr gute Sushis, wenn nicht die besten, die ich in Zürich bis jetzt hatte.
Das Lokal ist schlicht, etwas schickimicki, aber sonst ganz ok.
Die kleine Sushibar sieht ganz lustig aus, da kommt man sich wohl näher als beim Yojis ;-). Im Hinterraum hats auch noch ein paar normale Tische.
Die Bedienung ist sehr nett und hilfsbereit. Preise sind im normalen Sushirahmen: Eine Platte für 5 kostete CHF 200 (das ist eher günstig), der 5dl Mango-​Icetea CHF 7.50 (zuviel!)
Zum Mittagessen gabs zuerst mal Sake (den hab ich nicht genommen) und Edamame. Leider waren die kalt. Dann Misosuppe und eine gemischte Sushiplatte. Hat mir sehr geschmeckt und bin sicher wieder mal da zu finden!

Ich finde das Ginger immer wieder sehr lecker. Wir haben in Hamburg auch tolle Sushi Läden aber einen wie das Ginger gibt es hier nicht. Der Klassiker ist für mich auch das Band in der Mitte auf dem das Sushi an einem vorbei fährt. Allerdings wird hier minütlich frisch zubereitet. Die verschiedenen Sushi Varianten sind ganz hervorragend. Die Fischqualität ist sehr frisch, was ich immer sehr gut am Thunfisch schmecken kann. Ich kann nur jedem empfehlen das Ginger auszuprobieren.

Der Klassiker unter den kreativen Sushi Restaurants in Zürich; nicht nur Sushi in den langweiligen ⁰⁸⁄₁₅ Varianten wie vielerorts; vielleicht jedoch ein wenig japanische Fusion Küche und nicht einzig rein pur japanisch.
Kleines, heimeliges Lokal an der Seefeldstrasse, die Besucher grösstenteils rund um das Sushi-​Laufband gruppiert. Erstklassige Qualität, kreative Kombinationen. Geniale Qualität. Auch guter Offenwein im Angebot. Sehr empfehlenswert!
P. S. einen Ableger gibt es im Globus am Bellevue, ganz hinten links im Foodbereich (achtung, nicht verwechseln mit den vorproduzierten Sushi kurz davor)

The Ginger — more than sushi — in Zurich Seefeld is one of the best sushi restaurants in Zurich.
The prices are clearly at the top range, but you are also getting some extraordinary Sushis. Whether lobster in an orange, hot tuna sashimi, …
The sushi cooks are situated in the middle of the restaurant, and are preparing the exceptional dishes right in front of your eyes.
The normal makis are manufactured at Shinsen (close to Sihlcity) and delivered to the Ginger. But hey, if you are dining at the Ginger, you are not there for the normal sushis, right?
Ginger is a guarantee for extravagant creations that make your heart beat faster.
Reservation is key !!!