Academia del Despiece

Madrid, Spain

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Telephone:
+34 620 08 83 87
Website:
www.academiadeldespiece.com
Address:
Calle de Ponzano, 13, Madrid, Spain, 28010
Chamberí
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200 ftAlonso Cano
360 ftJosé Abascal - Santa Engracia
390 ftJosé Abascal - Alonso Cano
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Place rating: 5
Madrid
Es difícil clasificar la Academia del Despiece. No es un restaurante al uso ni una escuela de cocina corriente… es una experiencia culinaria capaz de impresionar al foodie más avezado.
No quiero dar mucha información, porque la gracia de la Academia está en adentrarse en lo desconocido, pero prepárate para compartir mesa con una docena de extraños, experimentar con materia prima de primera y descubrir el chef que llevas dentro.
Incomparable, divertida e inspiradora, la Academia del Despiece merece cada una de las cinco estrellas de esta reseña.