Victor Montes

Das Café Victor liegt mitten in Bilbaos Altstadtgassengewirr, unter den Arkaden der Plaza Nueva– per se schon mal die Pole.
Altmodisch die Ausstattung mit viel urigem Holz, prächtigen Kronleuchtern, Marmortischen — ein altes Kaffeehaus halt.
Diese Kultur hat Bilbao im Zuge des Guggenheim-​Effekts wieder belebt und viele Locations dieser Art machen das Tapas-​, Pardon: Pintxo-​Hopping zu einem wahren Vergnügen. Denn ohne die kleinen Leckereien geht auch im «Kaffeehaus» nichts.
Die Ober passen perfekt ins gediegene Ambiente. Die durchweg älteren Herren tragen ganz old-​school weiße Hemden mit schwarzer Fliege und Hose mit langer schwarzer Schürze.
Gleich dem Barkeeper unseres Vertrauens verziehen diese älteren Semester keine Mine, wenn sie die Bestellung entgegen nehmen und fast ist man versucht, selbige zu wiederholen, weil man denkt, die Jungs hätten nicht verstanden: da kommt fast überraschenderweise doch das Gewünschte geflogen.
So old school das Kaffeehaus auch ist: das Tagesmenu wird auf einem überdimensionalen Flatscreen eingeblendet. Wahrscheinlich, weil Atlético Bilbao aktuell nicht auf dem Rasen steht.
An diesem Platz eine gediegene Alternative zu den sonst eher hippen Junge Leute Cafés rund um die Plaza Nueva. Restaurant-​Bereich im ersten Stock.

An institution apparently. Been there forever, and I think the waiters as well! Its a charming old pincho type bar with a menu as well… the atmosphere is casual, local and on the loud side. We stopped here with some local friends since they said we should eat here being that it’s such a known place. I enjoyed my pinchos and wine and tasted the basque cider which has some real kick. It was way more expensive than the other places in town so you pay for their famous-​ness. There are pictures hanging up of famous people with the owners.