Shoo Betto

Se localiza en el municipio de Ixtlan de Juarez, a aproximadamente 1 hora 40 minutos del centro.
Shoo Betto es un criadero de truchas que se encuentra un par de kilómetros arriba de pueblo de Ixtlan, en la sierra Juarez, rumbo a tuxtepec. Shoo betto es el nombre del río que pasa en medio del predio en donde están todas las instalaciones, significa «rio de codornices» y es el rio que alimenta el flujo de agua para las instalaciones del criadero.
El lugar lleva 16 años de existencia y fue iniciativa de 4 habitantes de ixtlan, ahora es administrado por sus hijos.
Aunque ya tienen listas las truchas para que solo llegues a ordenar y pedir la que más se te antoje, el comedor ofrece la oportunidad de que los visitantes pesquen la trucha que se comerán.
Su carta inluye caldo de trucha, ceviche y truchas preparadas de distintas maneras: a la mexicana, a la diabla, con champiñones, horneada, etc.; mi favorita es la trucha al acuyo, que está preparada con cebolla, hierba santa y un aderezo especial, horneada a la leña; las bebidas que ofrecen son: jugos, refrescos, café, chocolate, tés, aguas frescas, cerveza, mezcales y vinos.
Aunque está un poco retirado del centro de la ciudad, vale la pena dedicar una tarde para visitar este sitio, pues el paisaje que se observa durante el trayecto es hermoso, se atraviesan zonas boscosas con pinos y muchísima vegetación, y otras zonas montañosas completamente secas, ambos paisajes hermosos.