El gran Pastor

Un enclave norteño en pleno Occidente del país no es casualidad, y es que al menos a los foraneos de aquí como yo, nos encanta (a mí me fascina) esa bella tradición de desayunar huevos revueltos con machaca de res o huevos estrellados con carne seca.
Cualquiera de estos dos ingredientes principales los puedes encontrar aquí. Además de uno que otro producto igualmente norteño, como unas arracheras empaquetadas, que ya están marinadas y listas para que el bbq empiece al primer azote de carne sobre el asador.

¿Qué onda con esa carne disecada que venden en tiras para comer como cualquier otra chuchería? Al principio no se me antojó nada, pero un día llegó una amiga de visita a Guadalajara y fui por ella al aeropuerto, como llegué un poquito tarde ella ya estaba afuera de la sala de espera comiendo unas de estas tiras. Dónde las compraste, le dije. Vamos, quiero llevarme algunas. ¿De verdad están ricas? Sí, me dijo, mi favorita es la que lleva tocino. Ok, vamos le dije. Llegamos a esta tienda que me pareció algo novedosa, venden carne hasta fresca y cosas que la verdad se ven de muy buena calidad.
En este lugar podrás encontrar una gran variedad de productos cárnicos, de hecho venden cosas tipo «gourmet» imagínense que venden Cabrito asado al pastor. Los precios son considerables, no sólo porque están en el aeropuerto, sino que manejan buena calidad.