Chan’s Cousine

Hace algún tiempo había escuchado de este restaurante «Gourmet» de comida China, por desgracia o por fortuna, Tijuana está sobrepoblada de Buffets de comida cantonesa que ha masacrado en mucho de los casos el paladar degustativo de la gente, (amo el arroz chino de estos buffets) y sinceramente cuando llegué al Chan´s pensé que iba a ser la misma historia. Pero para mi sorpres anos recibieron con menú y toda la cosa.
El lugar es super chic y los meseros super educaditos, se nota a leguas el rigor y la excelencia que las personas de origen chino tiene y se transmite en la forma en que dirigen sus establecimientos que están en el extranjero.
Mi madre pidió un guisado de pato especial del Chef, otro acompañante sopa de Wo-​ton con camarones pelados y yo pedí pato a la naranja, sencillamente exquisito. Era la gloria, cerveza Shingatso y un vino especial que, caray, creo que había dicho que no me lavaríà la boca para sentir ese sabor.
No pude pasar por alto que todo el lugar estaba en constante vigilancia del que parecía ser el dueño, lo cual refuerza mi observación sobre el alto estándar de estas personas. Sin duda, uno de los mejores restaurantes de comida China de la ciudad.