Café Colibrí

Una opción muy buena y Mexicana para tomar y degustar un rico café, te recomiendo el carajito de anís. Es pequeño pero suculento y para acompañar un pay de queso con zarzamora !!! Una delicia todos los platillos.
En este negocio aplican el café para llevar y el «café pendiente» así que ya sabes, hay que apoyar lo bien hecho en casa !!!

Creo que esta línea de cafeterías fue de las primeras en sacar este tipo de concepto. Se trata de un lugar muy apacible con paredes a manera de pizarrón decorados con gises de colores. Realmente disfrutas mucho tu estancia.
El servicio es excelente; los meseros súper amables y muy agradables. Tratan de hacerte pasar un buen rato. La carta es variada y creo que el precio es moderado. Probé una tizana muy rica.
El plus de esta sucursal es que está al pie del zócalo de Cholula lo cual te deja admirar el paisaje y ¿por qué no? terminar dando una vuelta por los alrededores.

Café Colibrí tiene su origen la sierra madre oriental de Puebla.
El concepto de cafetería busca una identifcación con nuestras raíces y cultura, pero al mismo tiempo ofrece un ambiente moderno y confortable. También son parte de un canal de comercialización socialmente responsable, es decir, que agrupa a pequeños productores de café para comercializar sus granos.
Tienen más de 170 bebidas diferentes elaboradas con café, y hacen sus propios insumos combinándolo con productos locales como miel de maguey, amaranto, pinole.
La verdad es delicioso este café, muchísimo mejor que el del Starsucks.

Café colibrí se ha estado posicionando en la ciudad como unas cafeterías muy mexicanas, que tiene el concepto de una cadena de café, pero con la diferencia que conserva nuestro sabor tradicional, porque el café que utilizan como insumo es 100% mexicano.
Además, debo de decir que a partir de mi último trabajo que realicé en la Sierra Nororiental en el estado conozco la situación del café y de lo que los productores del mismo pasan para que su producto se valorado y comprado de forma justa. Por eso Café Colibrí es mi hit porque nac en el seno de la cooperativa «CUALI-​TATOK» conformada por 53 pequeños cafeticultores predominantemente indígenas, la cual ha incursionado en todos los eslabones de la cadena productiva.
Otra de las cosas que más me gustan además de que estoy siendo parte de un mercado justo es probar sabores tan mexicanos como: pinole, amaranto y miel de maguey en muchas de sus bebidas.
Sé que ya hay varias sucursales en la ciudad, pero ésta en particular se me hace muy linda, porque además de que está ubicada en la calle tradicional de los dulces de santa clara, es el espacio perfecto para tomar un descanso si es que se está de paseo por el centro histórico,
Cuenta con un par de mesas y todo decorado con los colores naranja y café que son los de la marca, el servicio es rápido y el sabor de los productos muy buenos.
Lo mejor es que como forma de consolidarse cada día de la semana tienen una promoción especial. Mi día favorito es el martes porque por $ 50 pesos puedes tomar un excelentes café americano (grande) y una rebanada de pastel.