Universidad del Claustro de Sor Juana

El Claustro de Sor Juana es un hermoso y tranquilo recinto de estudios dentro del siempre ajetreado centro de la Ciudad de México.
Me acerqué por primera vez porque me llamaron la atención sus cursos de gastronomía, de los cual tomé uno de 5 sesiones de los que están abiertos al público. Realmente me dio una visión muy interesante de la cocina caliente.
Una cosa es seguir una receta, y otra muy distinta cocinar con la guía de un Chef, líder en México, que te habla sobre la importancia de la calidad de ingredientes; las cualidades de un sartén para que te salga la tortilla española; el no abrir algunos paquetes hasta que ya los vas a usar; el cómo un plato resalta con una hermosa presentación; y una que otra anécdota de chefs.
Por último, las instalaciones son estupendas, los cursos incluyen los ingredientes, y cuenta con cursos y diplomados tanto si es tu primera incursión en la cocina como si ya estás en el ámbito. No dudaría en tomar otro curso en este espacio.

Fundada por la familia López Portillo, La Universidad del Claustro de Sor Juana, es precisamente donde Sor Juana Inés De La Cruz vivió sus últimos años de vida. El antiguo convento y templo de San Jerónimo es una de las universidades enfocadas a las humanidades de la Ciudad de México. Además de poder cursar una licenciatura, la Universidad se ha hecho famosa por los cursos que imparte que van desde gastronomía, arte, literatura e historia. Aunque no busques asistencia académica, es importante visitar el antiguo convento, lo tienen muy bien conservado y los jardines tienen una cierta mística encantadora, algunas veces se utilizan para eventos culturales, eso sí el que no sea amante de los gatos, no se le ocurra pararse ahí, hay una especie de plaga. El ambiente es muy relajado y amistoso. Si se te antojará probar lo que hacen los alumnos de gastronomía, puedes degustar su aprendizaje en el restaurante de la escuela que se encuentra en el numero 24 de la calle San Jerónimo.

Es un lugar mágico, un palacio de la tranquilidad. A este hermoso lugar acudí con motivo de una veento de los derechos humanos llamado DHFest, en el patio de la entrada se colocaron las sillas para el público y se montó un escenario sobre el que varias mujeres de varios países hablarían para comentar su experiencia en este ámbito.
Recuerdo que esa noche la decoración con luces púrpura, naranjas y blancas, enaltecía aún más la belleza del Claustro, por lo que me encandilo esa imagen. Desconozco si ese mismo ambiente se vive cuando no hay algun evento especial pero al menos en esa ocasión se me presentó como un lugar casi religioso, pero de manera bella.
Alrededor del patio la estructura que se levanta, ofrece una vista a sus barandales de un estilo antiguo e histórico que le resguardan cada entrada; esa historia se expresa sin hablar, sin explicaciones y sin nada, solo basta que se queda ahí quieta como ha permanecido durante tantos años y nosotros la miremos para saberlo, entenderlo.

En definitiva esta escuela es una de las mas bonitas, sin duda su edificio en el centro es el lugar indicado para estudiar desde Derecho, Folosofía o Gastronomía pero no solo eso si no encontraremos cursos realmente buenos sobre todo de Gastronomía el lugar es totalmente increíble para aprender desde hacer un buen Pad Thai o simplemente aprender sobre la comida Mediterránea pero si a ti no se te da eso de la cocina no te preocupes ya que tienen cursos desde Escritura a Diplomados de Arte, sin duda si este lugar es el indicado si andas en busca de algún curso para ocupar ese tiempo libre.

Cuando no sabía qué onda con mi vida me acerqué al claustro para pedir informes sobre la carrera de Filosofía. Eso fue antes de que hiciera el examen de admisión a la UNAM. El costo de cada semestre se me hizo un poco caro. Me dieron un temario desglosado en donde se apreciaba cada materia y la temática y/​o autor que manejaría. Un temario muy bueno, recuerdo. Mencionaban mucho a un tal Heidegger que en ese entonces ni conocía.
El recinto era y sigue siendo agradable. Me sorprendió un poco que fueran muy estrictos para dejar pasar a personas de la comunidad externa al Claustro. No tengo nada en contra de esto, sólo me sorprendió. No me lo esperaba. En aquel entonces, lo recuerdo bien, apenas comenzaba la carrera de Gastronomía, me lo estaba comentando la señorita que daba informes. Así que, pues, calculen fechas.

La Universidad del Claustro de Sor Juana es famosa por impartir, en su mayoría, carreras del área de humanidades. Entre ellas se encuentran: Filosofía, Arte, Gestión de la Cultura, Escritura Creativa y Comunicación Audiovisual. Aunque realmente su fuerte es la licenciatura en Gastronomía.
Esta ocupa la mayor parte de la matrícula inscrita en la universidad. Los años de duración de sus carreras han sido reducidos notoriamente en los últimos ciclos escolares, ya que ha tenido diversos cambios administrativos, y las autoridades apelan a la filosofía de mantener en boga a la escuela.
El área de educación continua ofrece un sinnúmero de diferentes cursos con enfoque humanístico durante todo el año. También es considerada una de las grandes promotoras culturales debido a los eventos que con frecuencia realiza (exposiciones, conciertos, presentaciones de libros, etc.). Además está ubicada en un recinto considerado patrimonio de la humanidad, por ser el lugar donde habitó Sor Juana en sus últimos años.
Los precios no son nada accesibles, sin embargo cuentan con diferentes tipos de beca y apoyos financieros.

El Claustro de Sor Juana es una de las universidades privadas más importantes de México, que cuenta con un recinto histórico que se ha preservado pese a las múltiples modificaciones, su oferta educativa es variada, pero se enfoca principalmente en la cultura, aunque también destaca la de gastronomía, y en su restaurante podrás degustar de algunos platillos originales, no es para nada barato, pero vale la pena.
En el Claustro también se organizan toda clase de eventos, uno de los que más recuerdo fue una presentación de un libro de Juan Villoro, por otro lado ofrecen talleres y cursos gratuitos en colaboración con instituciones públicas.
Si tuviera la oportunidad de estudiar otra carrera me gustaría hacerlo aquí.