Sucre i cacao

México, D.F., Mexico

4.3

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+52 55 5543 7107
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sucreicacao.com
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Augusto Rodin 57 L1 Col. Nápoles, México, D.F., D.F, 03810
Nápoles
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0.4 miCiudad de los Deportes
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0.4 miSan Antonio
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4 reviews of Sucre i cacao

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Place rating: 5
México, D.F., México
Hoy pasó por aquí para comentarles que este lugar tiene la mejor Rosca de Reyes. Si estás leyendo esto ¡corre que si no ya es hasta el próximo año!
Place rating: 4
Mexico City, México
Carlos Ramírez Roure es, sin temor a equivocarme, uno de los panaderos que más en serio se toman su trabajo y su investigación. No por nada Sucre i Cacao elabora algunos de los más complejos y más ricos panes de la ciudad. Definen su método de elaboración como de respeto a las técnicas antiguas, incorporando un balance de modernidad. Si pruebas sus panes, el resultado es notablemente favorable: panes deliciosos que tienen mayor tiempo de vida que muchos otros. Su baguette de doble fermentación es para comerse sola, corriendo el riesgo de devorarla toda antes de llegar a casa.
Ni hablar de su pan dulce y sus pasteles, que están hechos con el mismo cuidado y dedicación.
Place rating: 5
Mexico City, México
La onda con esta panadería que a primera vista espanta por sus precios de no maus miky es lo siguiente:
El Chef Carlos Ramirez, dueño de Sucre i Cacao, fabrica su propia levadura, esto es, no la compra y la pone a fermentar, sino que con una larga trayectoria de estudios, ha investigado procesos medievales y recreado las recetas en sus productos.
Su levadura tiene 10 años (años que tiene la panadería) y la creó según me contó a partir de una manzana, miel y fermentación anaerobia.
Así que cuando pruebas un pan, te estás trasladando a la edad media.
Cabe mencionar que la calidad también se ve reflejada en el tiempo que te dura bueno el pan en tu casa, esto puede ser hasta una semana.
Como dato curioso, el pan que no se vende, lo muelen y lo llevan a los patos del parque México. ¿No me creén? ¡Pregúntenle a Carlos!
Place rating: 3
Mexico City, México
Cuando de pan se trata los mexicanos somos expertos, a menos que tengamos un régimen alimenticio excento de carbohidratos, no probaremos pan, pero como el 1 por ciento d ela población seguro está en esta situación, entonces a comer pan y muy bueno en Sucre i cacao.
El pan tradiciona, o bizcocho, tiene un sabor, textura y son esponjaditos, recien salidos del horno por la mañana y la tarde — noche. Mi favorita es la concha de chocolate, a pesar de que no me gusta el chocolate amargo, esté tiene su encanto.
Después nos vamos por el pan salado: baguett y chapatas, que además las venden por la mañana preparadas para un desayuno nutritivo y sabroso.
Perola estrella del lugar definitivamente es el pastel de chocolate, ¡Wow!, un deliciosos sabor y mousse, que te cautivará y comerás hasta el último bocado deleitando su delicioso sabor. Debes probarlo una vez por lo menos.