Lo Dirás de Chía

Lo dirás de chía pero es de horchata, versa el viejo y conocido refrán. Y aquí se aplica a la perfección. Tú dirás que los productos orgánicos son importados pero son de aquí de Xochimilco.
Según dice, el cultivo y la cosecha de todos sus productos respetan al medio ambiente y unos incluso vienen de cultivo de chinampas. Otros provienen de otros estados de la República pero bajo las mismas normas de no afectar al ecosistema y apoyar a productores pequeños. Las carnes provienen de animales libres de pastoreo y quizás por eso son tan sabrosas.
Puedes llenar tu bolsa como en el súper, de quesos, carnes y semillas, pero también puedes comer ahí. Por ejemplo puedes pedir un sándwich de pechuga de pavo, con la seguridad de que el animal no sufrió al ofrecer su carne para tu deleite, o con queso Chiapas, sabiendo que estas apoyando a productores de esos rumbos para competir y salir adelante.
Altruismo para espíritus tragones, es lo de hoy.

En mi depa todas las rumis se volvieron orgánicas y así. Pero no hay tantas tienditas que satisfagan estas exigencias, y son pocas con una variedad de productos de cada cosa.
Lo Dirás de Chía es un lugar que abrió recientemente y donde puedes encontrar avena orgánica, arroz integral, aceite de coco, semillas o nueces, frutas y café. Todo orgánico y acomodado de una manera linda. Es una tienda pequeña, ordenada y muy en el sentido orgánico en sus texturas.
También tienen algo de comida preparada y si no hay un producto en el momento te garantizan que en una semana ya lo tendrán en la tienda.
Lo que sí es que sus precios –como los de todos los productos orgánicos– están por encima de lo que acostumbras pagar por otro tipo de arroz, cereales, aceites, frutas, sal y carnes o pescados. Es una tendencia, tal vez bajarán sus precios, mientras tanto existe la opción de que tengas algunos productos con menos agregados químicos en tu alacena (y cuerpo).

El chef Edgar Núñez –de Sud 777, Kokeshi y Barra Vieja– decidió abrir una tienda de frutas y verduras orgánicas que provienen de las chinampas de Xochimilco y productos que complementan la oferta desde Puebla y Querétaro, con unos pocos importados. Todos son orgánicos y de procedencia conocida.
Puedes encontrar jitomates, pepinos, limones, papayas y otras frutas y verduras que quizás no llamen mucho tu atención-​aunque su sabor es mejor que el de las que encuentras en un súper cualquiera– pero también un gran número de condimentos y especias. Pollo, carne y pavo orgánico.
Además este proyecto se complementó con la inserción de sandwiches y jugos en el local. Vale la pena probarlos.

Este pequeño expendio de productos orgánicos se rige por la filosofía del comercio justo y responsable. La gama de víveres es suficiente para abastecer una típica alacena mexicana. En esta tienda de barrio podrás encontrar estos vegetales: ajo, betabel, calabaza larga, jitomate, ejote, chayote, cebolla, cebolla morada, papa, tomate verde y más. En cuanto a las frutas encuentras: aguacate hass, lima, limón, manzana roja, melón, papaya, pera mantequilla, plátano y sandía. Además, en los estantes de la pared hay cacao en polvo, café orgánico, condimentos granos y semillas como arroz, frijol y habas. Los cárnicos, aves y pescados pueden costar hasta el triple de lo que comúnmente pagas en un supermercado, lo cual es normal porque son productos que no contienen químicos o conservadores, además de ser más nutritivos y sabrosos.
Esta tienda en la Condesa es parte de Super Organico, una tienda de autoservicio en línea que entrega a domicilio; si tu compra supera los 1,500 pesos, la entrega es gratis.