Las Musas de PapáSibarita

Este sitio lo tiene todo, buena comida, vinos y música. Su concepto es la comida italiana tradicional.
Te recomiendo las pizzas, son preparadas con todo el cuidado necesario para conservar la esencia de la verdadera pizza napolitana.
Otra de sus especialidades son las pastas, la lasagna y las ensaladas.
No te pierdas sus conciertos, la gente que maneja el lugar hace una selección adecuada con talentos de la escena blues y jazz mexicana que presentan sus propuestas en el pequeño foro del restaurante.

Si estuviera en etapa terminal o tal vez fuera a la silla eléctrica, definitivamente mi ultimo deseo sería visitar este lugar… así es la magnitud de mis palabras es verdadera, mi lugar preferido no solo del D. F, si no de la tierra ENTERA, del universo y demás, la sopa de ajo es un éxtasis al paladar, las pizzas, el postre de maracuyá, toooodo de verdad toooodo es perfecto, el jazz y blues en vivo son el toque perfecto para que este sea un pedazo de cielo en la tierra. Cuando lo visité la ultima vez casi me da un infarto por que encontré todo hecho pedazos y es enserio derrame una que otra lagrimita, pero de pronto vi un letrero que decía que se habían cambiado a unos números más adelante. Su nueva ubicación es más amplia y perfecta en la calle de Orizaba, visitenlo, visitenlo pero recuerden que es mi lugar preferido en la tierra mio mio y solo mio jajajajaja.

Este local ha cambiado de ubicación una calle hacia el sur al 218-​A. El lugar no parece gran cosa desde fuera, pero todo cambia tan pronto te atienden. Era sábado y el show de blues ya había comenzado cuando llegamos. Todas las mesas estaban ocupada, pero enseguda reacomodaron a algunos comensales que ya estaban con las bebidas para que pudiéramos cenar. Cenamos con los músicos tocando a un metro. Pedimos unas pizzas y unas croquetas de espinacas. Las pizzas estaban buenísimas, de masa fina e ingredientes frescos. Las «croquetas» fueron otra cosa. No es que estuvieran malas, pero no eran croquetas, si no unas bolas de espinacas fritas, sin bechamel. La esperiencia fue fantástica. Tiene todos los ingredientes para convertirse en mi primera opción para empezar las noches de fin de semana. Tiene musica en directo de jueves a sábado a las 21:00 y los domingos a las 15:00.

Un viernes, con la intención de desahogar las penas de la semana con una cerveza, mi novia y yo caminamos por toda la calle de Orizaba y todos los lugares estaban repletos. Hacia el final de la caminata, cuando estábamos pensando en claudicar, aparecieron las musas, pero las del Papá Sibarita, que quien sabe quién sea pero tiene un buen lugar.
Además de las cervezas que nos urgían pedimos una ensalada excelsa y una lasagna de espinacas que todavía vibra en mi paladar. Me la entregaron recién horneadita, dentro de una ollita bastante peculiar que tuve que tocar con mucho cuidado porque estaba hirviendo. Pero eso era lo de menos, la verdad es que la compañía inmejorable, la comida deliciosa y música de jazz de fondo, hicieron que la noche fuera muy agradable. Estábamos tan contentos con el servicio que hasta cooperamos para los músicos, que la verdad lo hacían muy bien.
El único frijol en el arroz, es que nos ofrecieron el vino de la casa diciendo que era maravilloso, pero no estaba tan bueno. Aunque eso fue porque no nos alcanzaba para otro, así que no se puede reprochar.

Este es un pequeño restaurante de la colonia Roma distinguido principalmente por sus pizzas, sus pastas y por los eventos musicales donde presenta a diversos artistas jazzeros o de música indie.
El estilo del lugar es muy agradable para degustar alguno de sus muy ricos y no precisamente baratos platillos o bebidas. Particularmente recomiendo para cenar la lasagna a la boloñesa y vino tinto, para complacer algún antojo, una rica tarta de frutas y si vas a beber nada más, con una fresca cerveza artesanal o una copa de vino la pasarás muy bien. Ojo, si es día de algún evento con grupo de música cobran $ 50 de cover.

La especialidad del lugar son las masas y las harinas, lo cual se traduce en buena pizza y sabroso pan artesanal; el de comino y los croques son mi pareja favorita. También son muy cuidadosos en el manejo del horno, en la selección de sus ingredientes (orgánicos o hidropónicos, casi siempre) y en la música en vivo que presentan. Son bastante bien organizados para planear los eventos musicales que constantemente llenan el lugar de un ambiente posbeat y de gente que en su mayoría aprecia el jazz, por lo que te recomiendo que, en esas ocasiones, reserves al 1054 – 6169.
Abren todos los días en unos horarios muy particulares; lunes de 11 de la mañana a seis de la tarde; martes a viernes de 11 a.m. a media noche y sábado y domingo de 10:30 de la mañana a 11 de la noche.

No puedo ir a sitios donde hay una televisión o una radio a todo volumen con una serie de comerciales articulados solo para hacer ruido. Por el las Musas de Papá Sibarita es el sitio para que coman los oídos y disfrutes de una pizza al estilo tradicional como la Pizza Margherita. Pero también hay pan artesanal como el integran con arándanos, nuez y semillas de centeno. Mi platillo favorito es la ensalada de las musas, una ensalada verde que tiene arándanos, semillas de girasol y aceituna negras. Tienen un pizarrón afuera donde se escriben las próximas visitas músicales y que coinciden con brillantes interpretes del jazz acústico, como Nuvoyá, Iván Barrera «Quintet» o Escp pero cuando no reciben a los especialistas de la bossa nova y el jazz entonces hay música de Louis Armstrong o la comida fresca y crujiente recién salida del horno.