Condimentos La Yucateca

Como ya he mencionado en algunas otras publicaciones: intento (en la medida de lo posible) abastecerme en el mercado local y evitar lo más que pueda los supermercados, y es que antes de conocer este puestecito si de comprar flor de Jamaica se trataba, el súper era mi primera opción, lo admito.
Pero sobre todo era porque desconocía que la podía conseguir tan fácilmente y mucho más económica que ahí, hasta que un día turisteando el Lucas de Gálvez observé y me gustó La yucateca (así se llama el puesto). Pregunté sin tenían un mínimo de compra para la Jamaica y me dijeron que de ninguna manera, te podían vender incluso sólo 100 gramos si deseas.
Obviamente del precio ni te hablo, mucho pero muchísimo más bara que en aurrerá, walmart o Chedraui. Generalmente me compró 250 gramos (20 pesos) y me dura la Jamaica ya preparada como para una semana, ya sabe que es bien rendidora.
Otra de las cosas que me habían sido difíciles de conseguir era la cebada perla para refresco, pues aquí también encontré asi que con 25 pesitos (20 de la cebada y 5 de canela en raja para ponerle) mi cebada quedó deliciosa aunque esta sí no me duró una semana, puesto que llegó visita a casa, la ofrecí de bebida y a todos gustó tanto que el mismo día mi cebada ya fue.

Qué comida yucateca puede prescindir de los clásicos recados negro, rojo, blanco, ya sea para relleno negro, escabeche, o la clásica cochinita pibil.
Y es que la verdad en general a que comida le puede faltar pimienta, orégano, sazonadores, chiles de diferentes tipos, o mil especias más, para mí la comida sabe o no sabe eso de comer sin sabor, sin chile o sin sal definitivamente no es para mí aunque respeto a las personas que prefieren este estilo de comida.
Este lugar es muy visitado por todas las amas de casa y claro que he acompañado desde mi mamá hasta mi abuelita a estas compras, además de que así aprendo y conozco nuevos lugares.
Los precios muy buenos, y si no sabes ni que comprar o se olvidó el mandado, ahí puedes preguntar que recado lleva para cada comida y muy amablemente te van a orientar para que tu comida quede de diez.

Para cocinar relleno negro, escabeche, sikil pak, o alguna otra delicia yucateca, necesitas condimentos y esencias que estén avaladas por alguien con suficiente experiencia como para decir cuáles son los hach (los meros meros).
Y de verdad que en la Yucateca, encuentras los sabores para la cocina yucateca, económicos, auténtica y lo mejor es que te venden lo que necesites para guisar, así sea que cocinas para dos o para 200 personas que irán a tu fiesta.
Además de especias y recados, también encuentras granos y cereales, igualmente te pueden vender 100 gramos de cebada o 10 kilos, un peso de canela o 100 pesos. Mucha gente compra aquí todos los días y los productos parecen inagotables.
El puesto de venta está saliendo rumbo al mercado San Benito, por la zona de comida de Lucas de Gálvez. La atención es muy amable, incluso te apoyan con la información que necesites respecto a cantidades y sabores para la cocina yucateca.

Un lugar en el cual nunca dejo de estornudar pero vale la pena completamente dar una vuelta para conseguir los más exquisitos condimentos para tu comida, es la Yucateca.
Y es que les juro que como buenos yucatecos, aquí le echamos mucho de todo a todo, porque déjenme decirles que aquí no se perdona comer unos papadzules simplones y sin color, o un relleno negro que sepa a agua, y ni que decir te tu pollo en adobo.
Entonces para no quedar mal con tus invitados tienes que venir a esta tienda, les prometo que todos los condimentos son de muy buena calidad, y la relación precio /​calidad es excelente, en lo particular me gusta comprar mucho el recado rojo aquí, y también la flor de Jamaica que sabe deliciosa y es mucho mejor que comprar tu «Jamaica» en el súper; de igual manera pueden llevarse una graaaan variación de chiles en polvo.
Para esos que se animan a cocinar cosas más intensas y complicadas pueden comprar su recado negro y hacer su rico relleno negro, o sus chiles para hacer rajas (así como le hace mi mamá, aunque a mí no me gusta nada esa comida).
Les recomiendo que visiten el lugar y si ustedes son como yo de nariz quisquillosa, no se preocupen y resistan un poco que vale totalmente la pena.