Traumhafter Prosciutto, herrliche Steaks und eine sehr persoenliche und nette Atmosphaere.
Tpunkt
Place rating: 5 Hamburg
San Daniele ist durch seinen exellenten Schinken bekannt, den man auch in Deutschland in guten Fleischgeschäften bekommt. Allerdings wird die Top-Qualität nicht exportiert, sondern ist nur in San Daniele direkt zu bekommen. Der erste Gang ist also definitiv der Prosciutto die San Daniele, welcher an der von Hand bedienten, mechanischen Maschine(siehe Bild) geschnitten und anschließend auf dem Holzbrett serviert wird. Der ist so zart, dass er auf der Zunge schmilzt! Als nächstes sollte sich die Bohnensuppe(typische friulanische Spezialität) anschließen; sehr lecker und immer heiss im Topf neben dem offenen Kamin. Den Höhepunkt bildet dann das auf offenem Feuer gegrillte Rinderfilet! Hierzu wird die Glut des Kaminfeuers unter den Grillrost gezogen und darauf vom Chef persönlich das Filet(natürlich auch anderes Fleisch und Gemüse) gegrillt. Zum Niederknien! Das hier ausgesuchte und sehr gute Weine zu haben sind, versteht sich von selbst. Als kleiner Geheimtip: nach dem Essen die hausgemachten Kekse mit Noak(Süßwein aus der Region), dann ist man auch schon im siebten Himmel. Warum ist etwas Vergleichbares in Deutschland nur so schwer zu finden?
