Trattoria San Omobono

Everything about this place was delicious. .Will be going back to this place for years.

One of Pisa’s hidden gems; Trattoria San Omobono. The food here is absolutely excellent in every way. Simple and honest cooking the Tuscan way. Very cheap too.
Our primi platters — spaghettoni al’ ragù and tagliatelle with veal — was really good. Our secondi platters were just as excellent. The rabbit and tripe tasted really well.
San Omobono is the place to go in Pisa. Local feel, good food and wine, and great atmosphere.

My former PhD adviser and I stumbled upon this little trattoria after attending a conference in town, and the fact that their menu was hand-​written was a plus; it tends to be a good place most of the time in Italy.
This trattoria also proved well. It felt family-​run and owned. The menu was heavy on the pasta for Primi, and very traditional Tuscan dishes for the Secondi. We both ordered a pasta dish for first course (I ordered a gnocchi with zucchini dish, which was great), and we both ordered the Trippa Pisana for our main dish (funny enough, here they call this dish Pisa Tripe, not Trippa Fiorentina or Florentine Tripe, when it tastes very similar). The tripe was amazing, it didn’t have the gamey and internal-​organ smell that tripe typically has.
We also had dessert, as well as a liter of the house red wine. Overall, our bill was 50 EUR for two people, including tip.
I am only giving this place 4 stars because there are simply other more amazing places to eat in Pisa. But that doesn’t mean that this doesn’t pass the test. I would definitely head back here if I want a very authentic traditional Pisan style meal.

Eine Trattoria mit klassisch toskanischer Küche, auch bei den Einheimischen sehr beliebt.
Das Ambiente ist einfach, aber gemütlich und das Essen ist einfach gut. Bezahlbar ist es auch — man kann sich also auch das volle Programm leisten mit Antipasti, 2 Gängen, Wein, Dessert, Kaffee und so weiter.
Die Küche bietet gut gemachte Hausmannskost mit lokalen Spezialitäten. Eine Besonderheit hier sind die Trippa (Kutteln), ein pisanisches Gericht. Vermutlich nicht jedermanns Sache, aber wer abenteuerlustig ist kann es mal ausprobieren. Wer nicht hält sich an den Rest der Karte — auch Schweinebraten, Kaninchen und ihre Freunde sind sehr lecker.
Geöffnet ist nur abends, und Sonntag ist Ruhetag.

Diese kleine Trattoria liegt versteckt in den verwinkelten Gassen von Pisa. Hier gibt es traditionelle Gerichte, die der italienischen Hausmannskost entsprechen. Antipasti, Suppen, Pasta oder Risotto als 1. Gang und verschiedene Fleischsorten als 2.Gang.
Leckerer Hauswein, nette Mitarbeiter und eine unschlagbare Atmosphäre.
Vorsicht, die Karte ist ausschließlich auf Italienisch!
Günstig und sehr sehr lecker! Ich empfehle den Schweinebraten!
Das Restaurant ist sehr klein, daher sollte man, besonders am Wochenende, reservieren!

Charming little trattoria near the daily fruit and vegetable market at Piazza delle Vettovaglie.
They have a limited, hand-​written menu consisting of a handful of starters and main courses.
The cuisine is hearty, no frills, down to earth Tuscan fare.
Everything is very reasonably priced, dishes range from EUR6-​EUR9, while a liter of the tasty house wine is EUR6.
The pork with roast potatoes was especially good.
Very Pisan and atmospheric (check out the single Roman column in the middle of the dining room!).
Highly recommended.