Antica Dolceria Bonajuto

This is absolutely the most famous of the chocolatiers in Modica. And THAT is THAT… the most famous, period.
Modica chocolate is what it is. Fantastic, of course, but the method they use to make the chocolate is the same no matter where you go, so it is not a hit and miss thing on quality. And since this town is so famous for their chocolate, you will have no trouble finding quite a few sources.
So why not this one? Simply put, ATTITUDE. You walk into their shop, and along with the crowds, you find a staff that is severely stuck up. It is as though they believe that their fame is all they need, and customers are an unnecessary distraction.
I came in here with an appointment to meet with them with the possibility to bring guests here on tours, and to be honest, from the first moment I was here, I simply could not wait to get out of here. They were rude and condescending from the first hello.
As for their chocolate, of course it is good, but walk outside and find just about anyone else that will be happy to see you.

Lange Familientradition. Der Urheber der Schokolade hat Modica erst geschaffen.
Ohne dieses Produkt wäre die Stadt, vielleicht, nicht das, was sie heute ist. Sauber, sicher, gehoben und bekannt für die beste Schokolade ganz Italiens. Es gibt natürlich alles mögliche aus Schokolade zu kaufen und selbstverständlich kann man das meiste probieren bevor man es kauft.
Die Trinkschokolade ist jedoch das Steckenpferd.
Von 60% bis 90%, mit diversen Geschmacksnuancen (Orange, Peperoni, Vanille)
Das Personal ist superfreundlich und hilfsbereit. Dazu sei gesagt, daß ICH überhaupt nichts Süßes mag und Schokolade fand ich bislang immer so pappig im Mund und klebrig Damit hat Bonajuto Schluss gemacht und es vergeht keine Woche, in der ich mir nicht mindestens 1mal aus der dort produzierenden eine zu Hause selber koche.
Wie? Das wurde mir so erklärt :
*eine Tafel reicht für zwei Tassen
*1 TL Stärke
*1−2 TL Zucker (nach Belieben)
*Wasser oder Milch
Stärke und Zucker in Topf geben und kurz anschwitzen
Etwas Wasser oder Milch dazu geben und ein, zwei Stück Schokolade
Unter ständigem Rühren immer mehr Wasser/​Milch und Schokolade dazugeben
Fertig !

Ottimo per il chioccolate originale non cotto. Da vedere da sicuro

Une belle adresse pour se faire une pause sucrée et chocolatée lors de la visite d’une superbe ville de la Sicile baroque.
Les chocolats sont des créations originales aux parfums très variés (vanille, cannelle, piment, poivre blanc, cardamome, etc.).
Les pâtisseries sont elles aussi fort sympathiques. Commandez votre cannoli, il vous sera préparé dans la foulée pour garantir une fraîcheur exceptionnelle. Un des meilleurs cannoli dégusté en Sicile !
Enfin né manquez pas les Aranciata et Cedrata, de petites douceurs composées d’écorces d’orange et de cédrat cuites dans du miel. Notez qu’il existe aussi des bocaux d’aranciata très facile à transporter (en ramener pour soi ou les offrir).