Der Traubenwirt

Versteckt in der Altstadt von Brixen und umrahmt von Wein (passend) findet man den Traubenwirt gleich hinterm Dom. Wenn es warm ist, kann man dort auch sehr schön draußen sitzen. Wir wollten nur einen kleinen Snack zu uns nehmen und wurden sowohl vom Essen als auch vom Wein nicht enttäuscht. Wir verzichteten auf die Weinkarte und haben uns die offenen Weine aufzählen lassen. Da bin ich bei einem Malbec hängengeblieben, der im Veneto kultiviert wird. Selten, aber seit ich diesen Wein vor ein paar Jahren mal getrunken habe bin ich immer auf der Suche nach dieser fruchtigen argentinischen Rebe, die von italienischen Winzern (bisher waren alle aus dem Veneto) in Europa kultiviert wird.
Dazu gab es ein exzellentes Tartar a la Traube mit Trüffel. Eigentlich ein Appetizer, aber für den Abend war es genug.
Einziger Abzug in der B-​Note war die Bedienung. Freundlich, aber nicht sehr bemüht und keinen Blick für die Gäste. Aber jeder hat mal einen schlechten Tag, ich würde trotzdem wiederkommen.

Nahezu perfekt. Mitten in der Altstadt im malerisch-​historischen Brixen gelegen mit wunderbar schattigem Innenhof. Freunliche, ungewöhnlich (wein-​) kundige Bedienung. Alle bestellten Gerichte sehr gelungen: von Spagetti carbonara (mit Trüffelbeigeschmack) bis hin zum exakt medium gebratenen T-​Bone-​Steak, so soll es sein.
Dazu eine ungewöhnlich große Auswahl (je 6 Weiss– bw Rotweine) offener Weine namhafter Winzer. Wir tranken Sauvignon (Terlan), Gewürztraminer (sehr vielschichtig: Tramin) und Lagrein sowie Cabernet Sauvignon vin Tiefenbrunner. Hätte da gerne noch weitergemacht, aber die Heimfahrt…

Man sitz hier in Weinreben eingehüllt zwischen Einheimischen, was will man mehr.

Sehr einladend und schön sind die Aussenplätze, umrandet von viel Grün und überrankt von Weinreben. Wir saßen innen, um dem Rauch zu entgehen, dor ist es auch sehr ansprechend. Die Pizza war sehr gut, der Teig wie er sein soll, der Belag genau richtig. Unter meinen Auberginen– und Paprikaröllchen hatte ich mir etwas Interressanteres vorgestellt. Das war Salat mit gegrillten Paprika und Auberginen und darin Mozzarella. War gut, aber auch nichts Umwerfendes. Leider fehlte zum Salat Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer. Die wurde auch nicht nachträglich gebracht und das gegrillte Gemüse wurde langsam kalt, also haben wir uns an der Bar selber durchgefragt, um welches zu bekommen. Das mit dem Service war eh ein Problem. Der war sehr freundlich, aber leider stand der fertig eingeschüttete Wein minutenlang am Tresen, bevor er uns gebracht wurde und deshalb war er zu warm. Der Silvaner und Pinot Grigio waren eher durchschnittlich. Dem Espresso erging das gleiche Schicksal wie dem Wein. Er stand ebenfalls lange auf dem Tresen bis er serviert wurde. Und dann war er nur noch lauwarm.

Liest man den Namen Traubenwirt denkt man ja erstmal, man hätte es mit einem richtigen Weinspezialisten zu tun. Hat man aber leider nicht, der Wein, den wir hier getrunken haben, war zwar ganz gut, aber auch nicht berauschend. Schön mit Bodensatz :-)
Naja, dafür kann man gut sitzen und Bilder an der Wand betrachten und dem eifrigen Treiben der Mitarbeiter zusehen. Toll ist das Brot — das hab ich mir ordentlich reingepfiffen und immer wenn ich dachte, ich wäre grad fertig, kam wer und brachte Nachschub. Verdammt.

«Junge» Atmosphäre, nettes Ambiente, aber wenig herausragende Speisen. Diese sind zwar nicht schlecht, aber auch nicht bemerkenswert gut — einfach solide. Dafür sind die Preise verhältnismäßig moderat. Schöné Außengastronomie, teilweise unter Lauben …

:) Nettes Café in Brixen /​Bressanone mit freundlicher südtiroler Bedienung und sehr zu empfehlendem — falls ausgefrohren — heißer Schokolade optional mit Schuss