Berggasthof Lanzenschuster

Bei jedem Südtirol Urlaub ein absolutes Must. Die Küche ist spitze und gediegen und man sitzt in wunderbarer Gesellschaft. Der Service ist professionell und zurückhaltend zugleich und die Karte offenbahrt wirklich ein paar hervorragende Spezialitäten. reservierung kann manchmal ratsam sein

Die Anreise ist abenteuerlich, aber das Essen läßt die ebenso schmalen wie steilen Wege ganz schnell vergessen. Ganz schnell! Eigentlich möchte man gar nichts über die wunderbaren Wildkräuterknödel in zerlassener Butter mit Speckwürfelchen darin schreiben. Eigentlich möchte man den butterweichen Ochsen verschweigen, den man im Angesicht bimmelnder glücklicher Kühe auf dem Teller hatte. Und schon gar nichts möchte man schreiben über ein Dessert, das weiter talwärts Sterne bekäme. Man möchte, daß der Lanzenschuster ein Geheimtip bleibt, damit man dort weiterhin ein paar Schnaps mit den Bergbauern trinken kann, nachdem man eine Küche genossen hat, die lange, lange im Gedächtnis bleibt. Man möchte schreiben: Bleibt fern, denn hier nehmt ihr jeden Tag ein Kilo zu! Aber andererseits muß der Lanzenschuster ja auch Geld verdienen. Von den paar Bergbauern wird er nicht leben können.
Darum: In jedem Fall bei einem Südtirol-​Urlaub hier einkehren! Wenigstens einmal. Denn bei dem einen Mal wird es nicht bleiben

Der Bergasthof Lanzenschuster ist die Geheimadresse schlechthin. Mitten einer unberuerhten Natur werden vergessene Augenblicke in ihrem Herzen wach. Geniessen sie kreative Leckerbissen von ihrer besten Seite. Knödel in den schönsten, schmackhaftesten Kreationen, von alpin bis mediterran werdet ihr in das Reich von Christians Pircher Kueche gefuehrt. Bei schönem Wetter kann drausen genossen werden, eine nette Stube laedt zum Verweilen ein. Zusammen mit den besten Weinen und dem Sekt Arunda aus Mölten duerfen sie sich auf ein besonders schönes Stueck Sonne, Erde, Gelassenheit und Wohlgefuehl beim Lanzenschuster freuen. Voranmeldung ist erwuenscht.

Bei einer Wanderung im Gebiet von Jenesien oberhalb Bozen fragten wir auf einer Hütte, wo wir in der Umgebung gut zu Abend essen könnten. Der Tipp, zum Lanzenschuster oberhalb von Flaas zu gehen, war goldrichtig! Hoch gelegen auf über 1500m Höhe hatten wir im letzten Abendlicht noch einen schönen Ausblick auf die Dolomiten. Die Gaststube war erst leer und wir hatten Befürchtungen, nichts mehr zu bekommen. Denn außen ist der Gasthof als Jausenstation gekennzeichnet. Doch der Wirt empfing uns herzlich und führte uns in die urgemütliche Gaststube und gab uns herzige selbst gebastelte Speisenkarte. Ob der Fülle leckerer Köstlichkeiten auf dieser konnten wir uns nicht entscheiden. Der wirt meinte, dann mache er uns einen Teller mit allerlei Knödel und gefüllten Nudeln. Bingo! Als wir auf die Frage nach dem Wein wieder ratlos drein schauten, meinte er, dann gebe er uns von dem offenen Wein, den auch er trinke. Wieder bingo! Die Gerichte glänzten durch die Verwendung von Wildkräutern und jahreszeitlichen Zutaten aus der Umgebung. Alles war purer Genuss! Der kurvige und teilweise steile Weg von Bozen hier herauf lohnt auf jeden Fall! We will be back…