L’Antica Maniera

Sur un panel de consommateurs composé de 8 personnes de 8 à 45 ans, à l’issue d’un test mené avec une rigueur scientifique exemplaire sur une période de deux semaines d’intense chaleur: dégustation journalière d’une gelato (format piccola coppa ou media pour les plus gourmands), deux parfums minimum à chaque expérience gustative et trempage réciproque des cuillères dans le pot des uns et des autres pour se faire une idée, toute la troupe est unanime: ce sont les meilleures glaces des vacances.
Les résultats de cette grande enquête nous permettent également d’affirmer que les parfums suivants: Agrumi di Sicilia et Fragola figurent en tête du classement. Non, sérieusement, la fraise de l’Antica Maniera nous a rappelé les émotions gustativo-​glacières éprouvées lors de notre premier séjour à Sienne il y a quelques années (le petit glacier de la Via Santa Caterina avait fermé ses portes nous laissant inconsolables) et les agrumes de Sicile alliant subtilité, suavité et acidulé nous ont laissé sans voix. Je m’emballe, je m’emballe mais une bonne gelato c’est orgasmoleptique, comme pourrait le dire le célèbre biérologue canadien Mario d’Eer qui a fait sienne cette phrase de Léon Daudet Le Gout c’est la musique des papilles. Et là on a eu droit à un concert en live avec l’orchestre complet !
Comme souvent, la taille de l’établissement né laisse pas préjuger du choix proposé. L’Antica Maniera est une toute petite boutique plutôt discrète mais à l’intérieur c’est la banquise en folie, de mémoiré: une vingtaine de parfum différents, les classiques comme fraise (je me répète une tuerie) chocolat, vanille ou encore noisette mais également de plus exotiques que vous laisserai découvrir si vos pas vous mènent à Arrezo. Et au final, il conto è leggero (de mémoiré moins de 18EUR pour 8 glaces).
Testé et approuvé donc !