Chocolat

Heute war mir mal wieder nach einem Café Frappé, und da ich mal so garkeine Lust auf das Zeug aus den allseits bekannten amerikanischen Burgerbuden hatte entschied ich mich spontan mal nicht am «Chocolat» vorbei zu laufen, wie ich es beinahe jeden Tag tue, sondern mal einen Blick hinein zu werfen.
Auf den ersten Blick machte dieser Schokotempel einen seehr guten Eindruck. Hell, aufgeräumt und einladend. Es war zwar keine andere Menschenseele zu sehen, aber das lag sicherlich nur daran, das ich kurz nach Ladenöffnung wohl als erster Kunde anwesend war. Die Angestellte hinter der Theke, begrüßte mich freundlich und wirbelte gleich los, nachdem ich meine Bestellung aufgegeben hatte.
Jeder Handgriff saß. kein Wunder wenn man das wohl schon gefühlte 1.000.000x gemacht hat.
Geschmacklich fand ich den Frappé zwar sehr gut, aber etwas weniger gescheddert wäre schon toll gewesen, und liebe Chocolat Mitarbeiter, habt ihr schon mal versucht, so ein Getränk durch einen kleinen Strohhalm zu saugen… ich glaube, da verschwindet mein Gesicht eher im Vakuum des Ministrohhalms das bei verzweifelten Trinkversuchen entstanden ist, selbst wenn der durchgeschredderte Eiskaffee schon flüssiger ist, als er sein sollte. Vielleicht sollte man irgendwann mal auf die angenehmen großen schwarzen Strohhälmchen umsteigen.
Alles in Allem, aber ein sehr schöner Laden, der zum wiederkommen einläd.

Richtig zubereiter Kaffee ist in Deutschland schwer zu finden. Daher
bewerte ich Cafés speziell auf die Qualität des Kaffees bezogen. Heute
habe ich mal das Chocolat unter die Lupe genommen.
1. Zubereitung Espresso?
handwerklich schlechte Zubereitung; nicht richtig getampt. Ich hatte den teureren New York Espresso als Doppio. Der lief eine gefühlte Ewigkeit durch die Maschine, war dann eine halbe Kaffeetasse voll (also viel zu viel) und schmeckte total bitter (kein Wunder bei einer solchen Überextraktion) — ⁰⁄₂ Punkte
2. Zubereitung Milchgetränke?
schlecht: grobporiger Milchschaum (Bauschaum), Milch wird nicht
einzeln für das Getränk aufgeschäumt, sondern in einer großen Kanne, wo
Milch ständig neu erhitzt wird — ⁰⁄₂ Punkte
3. Verwendete Milch?
— billige H-​Milch Marke ja! ⁰⁄₁ Punkte
4. Sauberkeit?
Siebträger werden nicht richtig gereinigt, immerhin die Milchdüse wurde abgewischt, aber die Milchkannen werden nicht sauber gemacht (verkrustete Milch an der Kannenwand —
eklig!) — 0,5/1 Punkte
Gesamtwertung: 0,5/6 Punkte
sehr schlechte Qualität. Hier werden leider die
grundlegendsten Dinge bei der Zubereitung nicht beachtet Wie ein guter Espresso auszuesehen hat, sieht man z.B. hier:

Für den Schokoladenliebhaber ein Paradies auf Erden :-)

Ein toller Laden für Schokoladenliebhaber! Sowohl die leckere heisse Schokolade als auch die exklusiveren Süßigkeiten sind absolut empfehlenswert. Bonus: das Ambiente und die Einrichtung sind ebenfalls sehr schön

Erste Anlaufadresse für außergewöhnliche Schokoladen oder besondere Kaffees. Sehr gemütlicher kleiner Laden im Herzen Tübingens!

Das Chocolat ist für mich eine gute Adresse
in Tübingen, wo ich gerne meinen Kaffee trinke.
Sehr freundliches Personal

Naja, vielleicht waren zu viele Touris unterwegs und man ist nicht Stammgast… Aber die Freundlichkeit war in etwa so kühl und geschäftlich wie die verschneite Kirchgasse.
Der Milchkaffee war okay. Die Schokis, Tees etc. sind wirklich exklusiv — aber nicht in Tübingen (man bekommt es dort, naja, beinahe allenthalben). Trotzdem schön, dass es das Chocolat in der Kirchgasse gibt: es macht optisch immer was her… und vielleicht sind nächstes Mal alle besser drauf ;)

chocolat — wie der name sagt findet ihr hier super tolle sachen rund um das thema schokolade und kaffee. ich bin regelmäßig in tübingen und besuche diesen laden. super freundliches personal, sehr netter chef der immer lächelt und sehr freundlich ist.
super chai sorten die ich mit sehr warmer milch zubereitet werden. mein lieblingsgetränk — tiger spice!
hammmer…
man kann dann sein getränk im laden genießen und aus dem großen fenster schauen und die menschen beim einkaufen beobachten. zudem findet man im laden ein umfanreiches sortiment von sehr edler schokolade. auch sehr gewagte kombinationen gibt es hier. eben das nicht alltägliche. ein besuch lohnt sich immer! mein tipp für tübingen.

Ich bummle sehr gerne durch die Straßen von Tübingen und ein Besuch des Chocolat ist dann für mich Pflicht, da es hier meiner Meinung nach den besten Kaffee der Stadt gibt (= Hausbrandt!).
Aber eins nach dem anderen. Das Chocolat ist ein Geschäft, welches auf Schokolade spezialisiert ist; wer hätte das gedacht? Es gibt hier Schokoladen, Pralinen usw. für jeden Geschmack, vielleicht aber nicht für jeden Geldbeutel, da das Preisniveau aufgrund der gebotenen Qualität hier verständlicherweise etwas höher liegt.
Außer der Schokolade ist das Chocolat noch ein kleines Café, wo es wie gesagt tolle Kaffeevariationen in einer tollen Atomsphäre gibt. Das ganze dann noch in der angesprochenen Lage direkt in der Fußgängerzone; im Sommer auch an Stehtischen draussen.
Über das Personal gab es noch nichts zu meckern; im Gegenteil: immer freundlich und zuvorkommend und immer mit einem Lächeln.
Definitiv einer meiner Lieblingsplätze in der Stadt!

Kleinder Schokladenladen und Café nahe des Marktplatzes. Im Sommer ist die Auswahl an Schokoladen nicht besonders groß, da liegt das Schwerpunkt wohl auf dem Kaffee-​Geschäft, man kann dann auch außen sitzen. Es gibt hochwertige Schokoladen, Pralinen und Kaffee. Auch sehr teure Schokospezialitäten sind hier zu finden, ideal für Geschenke.
Auch die Auswahl an Getränken ist groß. Nur der Frappee ist gar nicht zu empfehlen, zwar günstig, aber dort gibt es nicht einen richtige Mixer dafür, so dass mein Frappee aus rießen Eisstücken bestand, hat gar nicht geschmeckt. Bitte aus dem Sortimen nehmen oder eine richtig gute Maschine kaufe. Die Verkäufer/​innen sind ganz unterschiedlich freundlich, gut finde ich aber, dass man in Ruhe mal schauen kann …

Für Süßmäulchen mit ein bisschen Geld DIE Adresse in Tübingen.
Sehr gute Kaffee– und Schokoladengetränke, auch zum Mitnehmen, eine feine Auswahl an Pralinen und Schokoladen und Trinkschokolade von Monbana, die sonst im Laden schwer zu finden ist. Gewagte Schokoladen-​Experimente mit Zutaten wie Chili, Pfeffer, Basilikum oder dergleichen sind hier auch zu finden.
Sehr teuer und sehr gut — man kann sich ja ab und zu mal was Kleines Gutes gönnen.

Hochwertige Schokoladen und Pralinen. Die Kaffeegetränke sind super, es gibt auch Zimt und Kakao zum drauf streuen (was in Tü leider nicht Standard ist). Das Personal ist freundlich und lebendig. Man kann dort gut im Fenster sitzen oder stehen.

Tatsächlich war ich schon öfter im Chocolat, meistens kaufe ich jedoch nur Schoki mit den ausgefallenen Noten von Zotter und Coppeneur, Pralinen oder Kaffee, denn das Chocolat ist eine kulinarische Erlebniswelt. Leider etwas teuer aber Qualitätsschokolade kostet eben und ist immer ein Genuß.
Tatsächlich sind die Mädels hinter der Theke sehr nett, verpacken einem auch mit Freude (so scheint es zumindest und der Anschein zählt!) jede Kleinigkeit. Mich lächeln sie auch immer an, aber das ist wohl eher ein Anzeichen von nettem Service, was in Tübingen ausgeprägter ist als sonstwo aber leider nicht überall in deutschen Landen als zu einem Geschäft dazugehörig empfunden wird (von Seiten der Servicekräfte). Also ein dickes Lob an die im Chocolat arbeitenden Frauen.
Die heisse Schokolade, die man übrigens selbst mit Hilfe eines kleinen Schaumschlägers dezent in einer hohen Glastasse in heisser Milch auflöst ist unheimlich lecker. Diese gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Zimt ist sehr empfehlenswert!

chocolART ist ein sensationelles und in Deutschland einzigartiges Schokoladen-​Festival mit einer riesigen Auswahl an feinsten Schokoprodukten. Es gab aber z.B. auch Schoko-​Bier, Schokoliköre usw. Ein MUSS für jeden Schoko-​Fan.
Termin dieses Jahr: 2. bis 7. Dezember 2008

Chocoladiers aus ganz Europa präsentieren auf der Chocolart Ihre Schätze! Die Tübinger Altstadt mit Ihren schön gestalteten Fachwerkhäuseren bietet dazu eine wunderschöné Kulissse.
Ob nun Bergkäse-​Schokolade oder Basilikum-​Rosenwasser-​Schokolade von Zotter, ob Apfel-​Zimtblüte oder Tasmanischer Pfeffer von Weber&Weiß ob Rootsman Schokolade aus Ghana, Edle Nougatsorten oder feinherbe Schokolade zum Rotwein — hier findet jeder seine Geschmacksrichtung!
Neben den Chocolatiers bieten auch regionale Betriebe allerlei Feines zum Thema Schokolade an. So wird in der Tübinger Gastronomie z.B. viel mit Schokolade gekocht — die Schokomaultaschen vom Mauganeschtle waren ein Gedicht! Diverse andere Programmpunkte runden das Programm ab. So gaben z.B. Sarah Wiener oder Eckard Witzigmann die Ehre auf der Chocolart.
Über das genaue Programm und den Zeitpunkt, wann die Chocolart statt findet, kann man sich auf der Homepage
informieren.
Einen Bericht über die diesjähre Chocolart (die leider schon vorbei ist) findet sich hier:
(Das war die URL, die vorher hier als Homepage eingetragen war — zwar nicht die wirkliche HP der Chocolart, aber auf jeden Fall sehr lesenwert. Danke an meine «Vorschreiberin»!)

3 Bilder über das Chocolat:
ich mag es, wenn mich hübsche Frauen anlächeln. Wenn dies in einem Café passiert und besagte Schönheit hinter einer Theke/​einem Tresen steht, dann geschieht das Lächeln meist von Amts’ wegen. Und schon wieder ist man desillusioniert. Denn Sie lächelt nur wegen dem Geld, das du für Dein Heißgetränk in Ihrem Café lassen wirst.
Ich war gestern mit einem guten Freund eine heiße Schokolade trinken. In einem Café namens ‘Chocolat’. Da hat mich eine junge Frau angelächelt. Ich glaub’ Sie mag mich.
Das Chocolat scheint mir ein gutes Café. Dort bekommt man vor allen Dingen Schokolade, Tee und Kaffee. Die Getränke sind gut und der Service ist freundlich.