Bäckerei und Konditorei Fahland

Ich habe mich entschieden, meine Bewertung anzupassen.
Ich komme immer noch häufig hier her. Fast jedes Mal sieht man neue Gesichter. Das spricht wohl leider für eine hohe Mitarbeiterfluktuation, deren Gründe sich jedoch meiner Kenntnis entziehen.
Auch der Ton ist rauher geworden.
Die belegten Brötchen sind BIO, der Belag jedoch nicht. Das finde ich inkonsequent und rechtfertigt die teils recht hohen Preise nicht in jedem Fall.

Auch wenn ein Bio-​Bäcker von Hause aus teurer ist als ein Brötchen vom Disounter, so schmeckt man hier definitiv einen Unterschied: alles was wir bislang hier gekauft haben, schmeckte einfach besser als woanders (Croissants bitte in Stahnsdorf am Marktplatz bei der franz. Bäckerei kaufen — alles andere grenzt an Blasphemie *gg*).
Auch die Kuchen sind enorm lecker — aber da schlägt der Bio-​Aufschlag ebenfalls mächtig zu.
Die Kritik «nicht alles Bio» lese ich hier zum ersten Mal und werde bei meinem nächsten Besuch nachfragen… Das fände ich schon arg traurig.
Unterschiedlich große Brötchen harte ich noch nie… Aber bin auch nur am Wochenende da — vielleicht ist es unter der Woche anders.
Insgesamt ist dies einer der besten Bäcker in der Region — gibt es zu Fuß nur noch den Discounter oder Industriebäcker in der Nähe.

Eigentlich ein Bio-​Bäcker, aber nicht alles ist Bio. Mindestens 50% der Ware ist nicht Bio!!! Hmmm da frage ich mich natürlich, wie das alles gehandhabt wird in der Backstube!!!
(Punkt: 1 Stern) Wenn die Brötchen frisch und warm sind, dann sind sie auch wirklich klasse. Leider werden diese unterschiedlich von dem
Personal aufgebacken und so schmecken sie von Tag zu Tag immer anders, sind mal groß, mal winzig, mal fluffig und auch mal hart.
Das Personal verhaut sich häufig mit dem
Preis. Es ist immer sinnvoll den Preis und die Menge nachzuzählen. Das Personal ist wirklich klasse und immer sehr freundlich!!! Die Mädels haben Arbeitszeiten die echt nicht ok sind und dadurch passieren auch häufiger Arbeitsunfälle. Ist ja auch kein Wunder.
Auch hierfür ziehe ich ein Stern ab, denn das geht in meinen Augen überhaupt gar nicht!!! Ich vermisse ein richtiges Vollkornbrot. Überwiegend wird Weizen verarbeitet. Es liegt wahrscheinlich an der Gewinnoptimierung. Schade, denn die Preise sind üppig. Der Kuchen trifft mein Geschmack überhaupt nicht.

Es schmeckt ganz gut, aber ständig wechselnde Größen der Brötchen Hin und wieder wird hier falsch fertig gebacken (halb rohe Croussants), das kann man auf Dauer nicht mit Bio erklären Und der günstigste Bäcker ist es ja nicht, da erwarte ich zumindest gleichbleibende Qualität und Quantität.