Vier Burgen

Allgemein
Da wir Lust auf gutbürgerliche Küche mit leckerem Salatbüffet hatten, machten wir uns bei Schnürlsregen auf den Weg. Das Restaurant «Vier Burgen» ist das Vereinslokal des Tennisclubs Freiberg.
Bedienung
Beim Betreten des Lokals wurden wir von der Bedienung freundlich begrüßt, wir nahmen an einem der freien Tische Platz und prompt brachte sie uns die Speisekarte und fragte nach unseren Getränkewünschen. Unser Bier vom Fass, das Apfelsaftschorle und das Spezi wurde flott serviert.
Das Essen
Beim Lesen in der Speisekarte wurden wir schnell fündig. Mein Mann und ich nahmen Tafelspitz mit Meerrettichsoße, er mit Bratkartoffeln, ich mit Salzkartoffeln. Unser Bekannter entschied sich für einen Zwiebelrostbraten ebenfalls mit Bratkartoffeln. Um uns die Wartezeit zu verkürzen bedienten wir uns dann am Salatbüffet. Der hausgemachte schwäbische Kartoffelsalat ist ein Traum, daneben gibt es Karottensalat, Krautsalat, Rettichsalat, Gurkensalat, Bohnensalat, Tomaten, Mais, Kürbis und natürlich Blattsalate, dazu werden zwei Dressings gereicht.
Nach angenehmer Wartezeit kam eine ziemlich große Platte mit goldgelben glänzenden Bratkartoffeln für zwei, unsere beiden Tafelspitz mit meinen Salzkartoffeln und der Zwiebelrostbraten.
Der Tafelspitz wurde in einer sämigen Soße serviert mit genau der richtigen Schärfe, meine Salzkartoffeln konnte ich wunderbar zerdrücken, so dass sie die köstliche Soße aufsaugten, das Fleisch war butterweich und ebenfalls sehr gut.
Unserem Bekannten schmeckte der Zwiebelrostbraten ebenfalls wunderbar, medium, wie er es bestellt hatte, die Soße war sehr schmackhaft und die Zwiebeln waren genau so, wie man es auf einem schwäbischen Zwiebelrostbraten erwartet, die Bratkartoffeln rundeten bei beiden Gerichten das Geschmackserlebnis ab.
Die Bedienung war aufmerksam, fragte öfters, ob alles in Ordnung sei und brachte auch das zweite Getränk sehr zügig. Zwischendurch kam die Chefin, die auch die Köchin ist, vorbei und fragte, ob es uns schmeckt, auch sie guter Laune und sehr freundlich.
Wir freuen uns auf jeden Fall schon auf unser nächstes Mal!
Das Ambiente
Man sitzt gemütlich in dem Gastraum, die Tische sind alle eingedeckt und es steht eine kleine Vase mit Blümchen auf dem Tisch.
Bei gutem Wetter oder zum Rauchen kann man sich auch auf die Terrasse setzen.

Das Essen ist sehr gut, die Salat sind alle selbst gemacht. Die Auswahl ist gut, man bekommt von Schwäbische Gerichte und auch ehemalige jugolawische Küche. Es gibt noch zusätzlich jeden Tag eine Tageskarte. Die eher kleine Gaststätte gehört zum Tennisverein dazu, aber die Einrichtung ist gut und im Sommer gibt es die Möglichkeit draußen zu sitzen. Die Bedienung ist immer sehr freundlich.