Brust oder Keule

Allgemein
Wir hatten uns sehr auf den Abend im Brust oder Keule gefreut und waren nach der guten Bewertung gespannt dieses neue Lokal zu erkunden. Wir reservierten telefonisch einen Tisch auf 18:30 Uhr und wurden am Telefon darauf hingewiesen spätestens um 20:45 Uhr den Tisch für nachfolgende Gäste verlassen zu müssen.
Wir bestellten alle vier das 3-​Gang Menü und waren uns sicher, dass das Zeitfenster von)2 Stunden hierfür ausreichen müsse. Leider wurde die Weinbestellung erst entgegengenommen, als wir bereits fertig mit der Vorspeise waren. Der Hauptgang ließ auf sich warten und auch mit dem Teller abräumen klappte es leider nicht, so dass wir eine halbe Stunde warteten bis diese abgeräumt wurden.
Bis uns die Karte für den Nachtisch wieder überreicht wurde dauerte es weitere 15 Minuten. Glücklich darüber, dass wir endlich die Aufmerksamkeit des Kellners hatten, wollten wir unmittelbar bestellen. Dazu kam es leider nicht, denn ein weiterer Angestellter wies uns darauf hin, dass die nachfolgenden Gäste bereits da seien und wir jetzt zum Ende kommen müssen. Wir entgegneten höflich, dass wir das 3-​Gang Menü bestellt und noch keinen Nachtisch hatten — daraufhin verschwand dieser, um den Chef zu holen.
Der Chef wies uns darauf hin, dass er da nichts machen könne — wir hätten zu lange gebraucht und müssten jetzt gehen — es sei schließlich angekündigt gewesen, dass wir den Tisch um 20:45 verlassen müssen. Als wir auf die verschiedenen Lappalien des Abends hinwiesen (s.u.) schnaubte uns dieser sehr unfreundlich an und betonte, dass der Fehler hier nicht bei ihm liege.
Nach kurzem Verschwinden tauchte der Chef erneut auf und wir verständigten uns darauf auf den Nachtisch zu verzichten — er bringe uns stattdessen ein Glas Champagner. Da uns der Hunger auf den Nachtisch ohnehin vergangen war willigten wir ein und schlugen sogar vor den Champagner an der Bar zu trinken, damit sich die bereits wartenden Gäste setzen können.
Die Krönung kam mit der Rechnung der volle Preis des Menüs wurde berechnet, obwohl wir keinen Nachtisch hatten. Als wir den Kellner darauf hinwiesen machte uns der Chef deutlich, dass er die Positionen auch einzeln berechnen könne, aber dass uns dies mit Sicherheit nicht günstiger kommen würde. Den Champagner hätten wir schließlich anstelle des Nachtischs erhalten. Keiner an unserem Tisch hatte dies so verstanden, vielmehr waren wir waren uns einig, dass der Champagner uns als Wiedergutmachung suggeriert wurde.
Zusammenfassend kann ich sagen, dass das gute Essen leider keineswegs über den grauenhaften Service und die miserable Behandlung der Gäste hinweg hilft.
Bedienung
— Weinbestellung wurde erst aufgenommen als die Vorspeise gegessen war — da wir im Vorfeld kein Aperetif hatten leider eine trockene Angelegenheit.
— Die Flasche Wasser wurde im Regal ggü. unseres Platzes abgestellt — jedoch wurde nie vom Kellner nachgeschenkt, da dieser allein ca. 20 – 25 Gäste bediente. Letzlich holten wir uns die Flasche eigenhändig wieder zurück an den Tisch. Der Chef tat dies später ab mit dem Kommentar: ‘Hier hilft der Gast mit’.
— Die Teller wurden nach dem Hauptgang erst nach einer halben Stunde abgeräumt.
— Immer wieder versuchten wir dem Kellner zu zeigen, dass wir gerne den Nachtisch bestellen würden, aber dieser war vollkommen überfordert mit der Anzahl der Gäste.
— sehr unfreundlicher Umgangston des Chefs
Das Essen
Wir hatten uns für das 3-​Gang Menü entschiede: Zur Vorspeise wählten wir u.a. den gratinierten Ziegenkäse auf Roter Beete und zum Hauptgang u.a. Coq au Vin und Beeftartar. Beides war sehr fein und jeder am Tisch war mit seiner Bestellung außerordentlich zufrieden. Da der Kellner uns keine Weinempfehlung aussprechen konnte warteten wir auf die Empfehlung des Chefs. Leider wurde unsere Bestellung erst aufgenommen, als wir bereits fertig mit der Vorspeise waren. Über den Nachtisch kann ich leider nicht sagen, obwohl ich zu gerne den Ofenschlupfer probiert hätte.
Das Ambiente
Das Ambiente und die Einrichtung sind sehr gemütlich, die Räumlichkeiten sind schön dekoriert. Im unteren Teil/​Tiefparterre roch es etwas muffig.

Allgemein
Nachdem wir von dem Brust oder Keule gehört hatten, wollten wir das neue Restaurant ausprobieren und hatten uns auf einen schönen Abend gefreut. Nachdem unverschämten Auftritt des Chefs sind wir leider schlecht gelaunt nach Hause gegangen. Alles in allem kann ich das Restaurant nicht weiterempfehlen und würde es auch nicht wieder besuchen.
Bedienung
Unser Keller war sehr freundlich und zu Scherzen aufgelegt. Leider endete damit auch schon der Service. Um zu bestellen musste man den Keller regelrecht abpassen und an den Tisch winken. Beim Bezahlen — meine Rechnung hat 50 € betragen — mussten wir uns vom Chef anhören:” Die kleinste Rechnung des Abends und dann auch noch getrennt und mit Karte bezahlen wollen.” Wir hatten zuvor mitbekommen, dass die Gäste am Nachbartisch vor ihrem Nachtisch, trotz Bestellung des Menüs, das Restaurant verlassen musste, da die nächsten Gäste warten und ebenfalls den Service montiert hatten. Nachdem der Chef des Hauses auch hier die Gäste mit seinem Verhalten verärgert hat, hat sein finaler Auftritt an unserem Tisch den negativen Eindruck abgerundet.
Das Essen
Der Zwiebelrostbraten war gut zubereitet, aber relativ fettig. Die Beilagen und die anderen Gerichte (Gemüsestrudel/​Bouillabaisse) waren gut.
Das Ambiente
Sehr gemütliches Ambiente. Ansprechende, geschmackvolle Einrichtung.
Sauberkeit
Normale Sauberkeit, welche bei einem Restaurant zu erwarten ist.

Allgemein
Gutes Essen– aber leider extrem unverschämtes Personal! Wir werden wir dieses Restaurant aus diesem Grund nicht mehr besuchen. Guten Rostbraten gibt es in Stuttgart zum Glück auch noch in anderen Lokalen!
Bedienung
Extrem unverschämter Kellner! Wir haben uns von der ersten Minute sehr über die Behandlung geärgert und wir waren enttäuscht, weil wir uns sehr auf den Abend und das Lokal gefreut hatten.
Das Essen
Auch wenn wir 2 Stunden auf unseren Hauptgang warten mussten-​uns schmeckte der Zwiebelrostbraten auch um 22.30 noch sehr gut.
Das Ambiente
Ambiente ist sehr schön und geschmackvoll. Es war extrem voll und entsprechend laut– aber wir haben es nicht als unangenehm empfunden.
Sauberkeit
Normal

Allgemein
Wir hatten den Artikel in der Stuttgarter Zeitung gelesen und dachten das schauen wir uns mal an — und wir müssen sagen es hat sich gelohnt. Sehr gutes Essen, toller Service und eine beachtliche Weinkarte — nicht schlecht.
Bedienung
Aufmerksamer, unaufdringlicher Service — tolle Weinberatung vom Patron. Wir hatten echt die Qual der Wahl bei der Weinauswahl — all unsere Lieblingsweingüter waren vertreten: JJ Prüm, Egon Müller, Fritz Becker & besonders tolle Burgunderauswahl. Tolle Idee nur als die schwäbische Variante von Bordeauxweinen die Weingüter von Graf Neipperg aufzunehmen.
Das Essen
Da wir uns nicht wirklich bei den Vorseisen entscheiden konnten, schlug uns der nette Servicemitarbeiter die Vorspeisenvariation vor. Es war der Querschnitt aller Vorspeisen und einem kleinem Kürbissüppchen. Tolle Vorspeisen und ganz toll auf einer Etagere angerichtet. Wirklich sehr schmackhaft — mein absoluter Favorit war die hausgemachte bzw wie uns der Patron selber «erfundene» Maultaschen-​Schwarzwurst-​Terrine. So was in der Art hatte ich noch nie — einsamme Klasse! Beim Hauptgang waren wir bunt gemischt — ich hatte die Bouillabaise welche wirklich die Beste die ich ausserhalb Frankreichs gegessen hatte. Alle anderen waren auch begeistert von 2x Ochsenbacken und 1x Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle — wirklich lecker !! Sehr gutes Preis-​/​Leistungsverhältnis !!
Das Ambiente
Sehr angenehmes Ambiente mit schönen Bücherregalen. Jahrezeitliche Dekoration die angenehm auffiel.

Allgemein
Durch Zufall bei einem Stuttgartbesuch haben wir das Restaurant entdeckt. Hat wohl erst seit ca. 2 Wochen geöffnet. Haben wirklich sehr gut gegessen und was mich als Weinliebhaber freut — eine tolle Weinkarte mit endlich einmal vernünftigen Preisen !! Absolut sensationell… Hätte am liebsten alle getrunken! Besonders auch die Jahrgangstiefe macht Spaß — eben keine 0815-​Karte wo es den aktuellen Jahrgang gibt und das wars. Karte ca. 220 – 250 Positionen mit Schwerpunkt Deutschland und Burgund — aber auch noch sehr schöné Weine aus Italien, Spanien & Österreich.
Bedienung
Aufmerksame, freundliche und unaufdringliche Bedienung. Fühlten uns gut aufgehoben.
Das Essen
Tolle regionale Küche. Hatten die Vorspeisenvariation — alle Vorspeisen plus kleines Süppchen. War eine tolle Etagere, liebevoll angerichtet und Geschmacklich super ! Besonders war der «Schwäbische Nicoise» mit Forelle und die hausgemachte «Maultschen-​Schwarzwurst-​Terrine» mit Kürbis-​Senf-​Chutney — also so was hab ich vorher noch nie gegessen — wirklich genial. Im Hauptgang ein «Bouillabaise» mit verschiedenen Fischfilets und einer dezent Knoblauch angehauchten Sauce Rouille — selten eine bessere gegessen! Zum Abschluß gab es noch ein Schwarzwälder Kirschdessert mit einem himmlischen Schokoladeneis — das Eis alleine war schon eine Sensation !!
Das Ambiente
Schönes Ambiente mit Holzkassetten — durch Bücher und schöner Deko unterbrochen. Was ich besobders toll fand — war die Idee dass alles mit komplett bunt gemischtem alten Silber eingedeckt war !!
Sauberkeit
…über jeden Zweifel erhaben !