kochrunde

Vorletzten Samstag war ich eingeladen. Freunde von mir feierten ihren Hochzeitstag in der Kochrunde in Schildow. Was tut man nicht alles für gute Freunde, man fährt sogar ans Ende der Welt, 3 weitere Schritte und man fällt von der Scheibe.
Ein paar Worte zu der Location: Eigentlich kein Restaurant im herkömmlichen Sinn, sondern ein sog. Eventrestaurant, d. h. geöffnet nur auf Vorbestellung.
Allerdings lassen sich hier verschiedene Arten von Veranstaltungen realisieren, von der einfachen Raummiete mit Selbstversorgung aus der angeschlossenen Küche, Abende mit gesetztem Essen, Buffets, die auch in Eigenregie mit und ohne Anleitung eines Koches erfolgen können, bis hin zu Kochkursen.
In meinem Fall hatten sich die Gastgeber für ein vom Haus zu stellendes medi-​asiatisches Buffet für etwa 25 Paxe entschieden.
Bestandteile:
Sushi, die aber nach Angaben des anwesenden Koches zugekauft wurden.
Hausgemachte Antipasti, gegrillte und geschälte!!! Paprika, marinierte Champignons und eingelegte Auberginen.
Tom Kha Gai, viel besser als bei den meisten Thailändern, leider schon aufgegessen, als ich mir Nachschlag holen wollte.
Spinatquiche mit Zeigenfrischkäse, gut und mal etwas anderes als die stinklangweilige Quiche Lorraine.
Roastbeefröllchen mit grünem Spargel und einer sensationellen Paste aus Cranberries und Dörrtomaten.
Hochinteressanter Gurkensalat mit Kokosvinaigrette und Räucherforelle.
Zitronenhuhn mit viel frischem Koriander und Chili, bekanntes Rezept aber hervorragend in der Ausführung.
Das Highlight des Buffets für mich war die Schokoladentarte, intensiv im Geschmack, außen leicht knusprig und innen noch sehr saftig, dazu eine Vanille-​Chantilly, habe drei Stück gegessen, obwohl nicht so der Dessert-​Afficionado.
Das Buffet enthielt noch viel mehr, ich erwähne nur die herrausragenden Gerichte, die in meinem Gedächtnis haften geblieben sind.
Service war charmant unprofessionell, aber immer freubdlich und schnell.
Ein sehr gelungener Abend, der nach Angaben des Gastgebers auch finanziell nicht übermäßig zu Buche schlug. 60 Euronen pro Nase incl. Getränke sind mit Sicherheit sozialverträglich kalkuliert