Venerius

Nach vielen Vorschußlorbeeren, haben wir uns entschlossen das Restaurant selbst auszuprobieren.
Das Objekt von Außen ist eher gewöhnungsbedürftig. Allerdings waren wir von dem Ambiente im Innern sehr positiv überrascht. Tolles Design und sehr stylisch eingerichtet. Der Empfang war sehr freundlich und zuvorkommend. Die Bedienung sehr bemüht unsere Wünsche zu erfassen und anschließend umzusetzen. Die Speisekarte hatten wir schon im Internet recherchiert. Für meine Begriffe sehr gut strukturiert nicht zu umfangreich und in sich stimmig.
Das Essen,
hat das meiste gehalten was wir uns versprochen hatten. Als Vorspeise hatten wir uns die Bärlauchcremsuppe ausgewählt. Eine sehr gute Wahl! Nur zu empfehlen.
Bei den Hauptspeisen habe wir uns für das Rinderfilet und die Fasanenbrust entschieden. Hier waren unsere Meinungen eher geteilt. Das Arrangement war sehr gut abgestimmt. Wir fanden das Rinderfilet in der gewählten Konstellation (so wie in der Karte) nicht nach unserem Geschmack, zu dem war das Fleisch nicht wie gewünscht Medium gebraten, sondern schon einiges darüber hinaus.
Bei der Fasanenbrust ist an sich nicht als sehr zartes Fleisch bekannt, aber muss es so trocken sein?. Bei dem zu meinem Essen verarbeiteten Fasan handelte es sich offenbar um ein kampferprobtes Exemplar dieser Gattung. Die Trüffelgnocchis waren einfach umwerfend ebenso die Minirübchen. Das nicht den Anforderungen entsprechende Fleisch trübt den ansonsten sehr guten Eindruck doch ein wenig.
Die Bedienung war im großen und ganzen dezent und unauffällig, leider hat unser Tischkellner dies etwas zu wörtlich genommen und die Aufmerksamkeit beim Anbieten von Getränken ziemlich eingeschränkt (es wurde bis auf eine Ausnahme nicht nachgefragt ob noch Bedarf besteht, obwohl die Gläser nicht mehr gefüllt waren).
Schade! Da geht noch einiges Mehr. Wenn das Fleisch bzw. dessen Verarbeitung von der Qualität noch zulegt ist auch das Preis-​Leistungsverhältnis in Ordnung.
Ich wünschen dem Team in Eckolstädt weit viel Erfolg für die Zukunft. Wir werden das Restaurant sicher dieses Jahr noch einmal, denn hier kann man sich wohl fühlen!

Allgemein
Gemeinsam mit Freunden, die schon seit einiger Zeit vom «Venerius» in Eckolstädt schwärmten, besuchten wir dieses Restaurant mit großen Erwartungen. Wir wurden nicht enttäuscht. Wir erlebten einen freundlichen Empfang, sehr gute Betreuung, kompetenten netten Service, Wohlfühlatmosphäre in moderner Architektur, die nicht steril wirkte. Uns erwartete im «Venerius» ein kulinarisches Highlight in unserer Region.
Man kann das Restaurant absolut weiterempfehlen.
Ein Manko ist das Umfeld des Restaurantkomplexes inmitten eines Gewerbegebietes. Aber dafür kann niemand. Es tut dem «Venerius» keinen Abbruch.
Das «Venerius» ist eine Top-​Empfehlung und wir werden auf jeden Fall wiederkommen.
Bedienung
Sehr freundlicher Empfang am Eingang, Begleitung zum Tisch. Es wurden Empfehlungen außerhalb der Karte gegeben, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Während dieses Restaurantbesuchs fühlten wir uns sehr gut betreut. Auf Fragen wurde freundlich und kompetent eingegangen.
Das Essen
Die Speisen waren frisch zubereitet und außerordentlich schmackhaft.
Das Steak war vorzüglich, auf den Punkt. Das Perlhuhn schmeckte wunderbar, war sehr gut gewürzt und liebevoll angerichtet. Die Garnitur zum Fleisch wirkte professionell, nicht überladen.
Das Ambiente
Die Einrichtung ist modern und stylisch, aber dennoch nicht steril. Sie erzeugt eine Wohlfühl-​Atmosphäre,
nicht zuletzt durch die gut durchdachte Beleuchtung und Tischanordnung, bei der man sich nicht separiert fühlt, aber dennoch integriert in das einheitliche Ganze.
Sauberkeit
Das Restaurant macht einen sehr sauberen und gepflegten Eindruck.
Die Toiletten sind ebenfalls tadellos.

Allgemein
Freundlichkeit und Qualität stehen hier an erster Stelle.
Bedienung
Die Freundlichkeit in Person… Wir waren eine kleine Gruppe von 10 Leuten mit kleinem Baby. Sofort wurde uns ein Babystuhl gebracht und ein Kissen damit auch der kleine Gast ordentlich sitzen kann. Die Serviceskraft (Frau Lehmann) überzeugte mit Charme und Fachwissen und hat uns den ganzen Mittag hervorragend bedient! Es wurden Empfehlungen ausgesprochen und auch über das moderne Restaurant wurde uns gerne Auskunft gegeben.
Das Essen
Im Großen und Ganzen ziemlich gut. Kleine und feine Karte (genau die richtige größe der Karte) da wir eine Gruppe von 10 Personen waren glaub ich hatten wir fast jedes Gericht dabei.
Vorspeise:
Mangoldsuppe war gut (ein bissel klein die Portion)
Geflügelpastete (der Papayasalat war einfach nur Super… evt ein Dip zur Pastete wäre gut)
Blauschimmel Terrine (war ein bissel zu schwer. zuviel Butter? aber geschmacklich gut)
Hauptgang:
durch die Bank einfach Kochen auf hohem Niveau egal ob Rumpsteak mit Steinpilzen, Saibling mit Gurkensalsa oder Pasta mit Perlhuhn waren sehr lecker und gut zubereitet.
Dessert:
Geschmacklich gut und auch schön angerichtet aber persönlich denke ich das man da noch eine Schippe drauf legen kann… das zumindest haben die Vorspeisen und Hauptgänge gezeigt.
z.B das Grüntee Mousse war eine kleine Enttäuschung
Das Ambiente
Schick, Modern und absoult Zeitgemäß… Man sieht dass das junge Betreiberpaar sehr viel Liebe und Leidenschaft in diesen Laden gesteckt haben.
Sauberkeit
Nix zu beanstanden! Und super sauber!!!

Allgemein
Madame hat Geburstag, also soll Sie schön ausgeführt werden. Ich hatte ja die Kritik von ²⁴⁄₇ aufmerksam gelesen und Sie hat mich auch neugierig gemacht. Also beschlossene Sache, wir fahren in das Venerius eine halbe Stunde Autofahrt, das geht schon. Natrürlich musste sich meine bessere Hälfte auch rausputzen. Den Faktor hatte ich nicht ganz mit eingerechnet!!! Da war sie wieder, die Frage aller Fragen, was macht eine Frau 1 Stunde im Bad? Wir kamen dann schon ein wenig in Verzug und es wurde immer später. Eckolstädt liegt ca 5 km von Apolda entfernt und wenn man im dunkeln als Ortsfremder das Venerius sucht ist man echt aufgeschmissen und hat fast keine Chance es zu finden. Ich habe nicht ein Hinweisschild zum Restaurant gesehen. Zum Glück habe ich ein Navi und hatte schon meine Zweifel, ob es mir auch den richtigen Weg weisst. Punkt 21.00 Uhr standen wir dann vor dem Lokal. Von aussen hatte man einen schönen Einblick durch die groß gestaltenen Fenster. Es war gut besucht um die Zeit. Also hinein und mal schauen wie der Abend verläuft.
Bedienung
Wir betraten das Restaurant. Es bemerkte uns ein Kellner der sah uns sehr unschlüssig an und wir bekamen auch kein richtiges freundliches Guten Abend, oder Herzlich Willkommen im Vernerius. Er fragte ob wir Essen wollen. Ja für 2 Personen. er übernahm auch nicht die Führung vom Gespräch und fragte wo wir sitzen möchten. Es dauerte ein paar Sekunden, bis die zündende Idee kam, uns einen zweier Tisch am Fenster anzubieten. Wir nahmen Platz und ließen erst mal alles auf uns wirken. Ich fand des Restaurant sehr modern eingerichtet und bis in das letzte Detail durchgestylt. Tischdeko hat mir sehr gut gefallen. Es befindet sich eine wunderschöné Bar und eine Lounge im Restaurant. Alles wirkte sehr sauber. Es begleitet uns den Abend eine nette junge Servicekraft, die Lust an der Arbeit hat. Freundlich, unaufdringlich und Chramant ging der Abend fliesend mit Ihr hinüber.Sie reichte uns die Speisekarte und wir konnten uns nun in Ruhe die Karten betrachten. Eine Feine Karte interresant geschrieben und auf keinen Fall überladen. So richtig schlüssig war ich bei meinem Wein nicht, denn ich bin ein Rotweintrinker und da fand ich nicht ganz das richtige. Ich stieß auf einen Dornfelder vom Weingut Witte aus der Saale Unstrutt Region. Er wird als trocken und fruchtig in der Karte beschrieben und der Winzer war mir nicht bekannt. Die Junge Dame trat an Tisch und bei meiner Frau stand die Wahl fest. Sie nahm ein Ortega Beerenauslese 0,1 L für 6,10 €. Ich fragte nach den besagten Wein. Die Antwort kam promt der schmeckt sehr gut. Na ja, ich war mir nicht sicher. Schön wäre es gewesen wenn die Dame mich gefragt hätte, ob ich mal probieren möchte. Ich fragte dann, ob ich ein Schluck mal kosten kann. Das geht natürlich sagte sie. Da habe ich noch ein Wasser bestellt Acqua Morelli für 1,80 €. Sie brachte ein Schluck vom Dornfelder. Leider hatte sie die Flasche gerade erst geöffnet und servierte den Dornfelder in einem ziehliche enges Weinglas. Der Wein konnte sich im ersten Moment nicht richtig entfalten. Ich probierte und beschloss ein Schoppen zu bestellen. Wir nahmen dann 2 mal Carpaccio und Tatar vom Thunfisch zu je 8,70 €, das Geburstagskind nahm hausgemachte Tagliatelle mit Hähnchenbrust und Garnele für 12,50 €. Bei der Jungen Dame kam gleich der Einwand mit Hähnchenbrust oder Garnele? Da hat Madame die Karte nicht richtig gelesen! Ich fragte gleich ob man nicht beides bekommen kann. Kein Problem kam zur Antwort. Wäre das auch geklärt! Ich bestellte Crepinette vom Milchschwein mit Specksauerkraut und Senfbulgur für 12,50 €.
Das Essen
Nun zum Essen! Zuerst bekamen wir ein niedliches Säckchen, dort befand sich Brot und 2 kleine Töpfe mit Kräuterbutter und Tomatenbutter. Dazu kann ich nicht viel sagen, denn ich hatte zu Madame gesagt sie soll erstmal Essen. Schwupps die wupps da wars weg! Also Fazit, es hat geschmeckt. Dann kam der nächste Gruß aus der Küche. Wir bekamen alle beide eine Senfcreme mit Basalmico mit Zwiebeln. War klein, fein und schmeckte.
Gerade ferig da kam schon unser Carpaccio mit Tatar. Sehr schön angerichtet, schön dünn geschnitten, fein mit gutem Salz abgestimmt, die Linonenvinaigette perfekt und die Charlotten– Chreme– Fraiche ein Genuss. Von meiner gegenüber sptzenden Frau, nur freundlichen Nicken und zustimmende Blicke. Also die Vorspeise war ein Volltreffer.
Nach angenehme Warezeit, bekamen wir unsere Hauptspeisen, wenn man es so nennen will. Die Anrichtung sehr gut, schöné warme Teller, sogar mit dem Schriftzug des Restaurants versehen. Perfekt angerichtet. Schnell ein Foto und dann mal schauen wie es schmeckt. Ich spreche jetzt von meinem Milchschwein. Es war sehr gut abgestimmt die verschiedenen Komponenten. Man schmeckte feine Nuancen vom Specksauerkraut und der Senfbulgur herraus, fantastisch kompieniert man könnten fast denken es war ein Künstler am Werk. Das Schwein sehr zart, leider ein klein wenig zu lange im Ofen gewesen, F…