Ammer Winkl

Ich war im Juli kurz nach der Eröffnung im Ammer Winkl zum ungezwungenen Candlelight Dinner. Die Inhaber Anja und Thomas Schachtner haben hier ein Kleinod aufgebaut in den Restaurant-​Räumen des ehemaligen «va bene» (das gibt es auch noch nebenan, aber kleiner).
Neu renoviert und eingerichtet und dabei den Zauber des Ortes (alter Landgasthof) beibehalten und stilsicher aufgewertet. Entstanden ist ein gemütlicher, aber aufgeräumter und aufs wesentliche reduzierter Gastraum, der den Charme des alten Hauses unterstreicht. Dafür schon mal ein dickes Lob! Gleiches gilt für den Hof und den Außenbereich, wo man auch sitzen und essen kann.
Die Küche toppt das ganze noch, ebenso der Service. Die Kombi aus dem herzlichen, aufmerksamen und perfekten Service von Anja und die wirklich hervorragende Küche von Thomas sind wohl beinahe unschlagbar und machen den Ammer Winkl für mich zu einem echten Highlight, wenn ich richtig gut essen gehen will. Exzellente 100% selbstgemachte Küche auf sehr hohem Niveau. Fokus auf lokale Lieferanten wo möglich (Fleisch, Fisch) und auf beste Qualität wo lokal nicht verfügbar.
Ein weiteres Highlight sind der Smoker von Thomas und der Eventraum, der separat angemietet werden kann, direkt neben der Restaurantküche.
Absolut empfehlenswert für Freunde der gehobenen, nicht abgehobenen Gastronomie!