Masal

Top. Gleiches Level wie Mangal!

ich kann den Laden auch nur empfehlen! Mir schmeckt es immer und die Angestellten sind nett.

Das Masal in der Oldenburger City ist im Grunde die Zweitstelle des ‘Mangal Grill’ in Kreyenbrück. Das Personal stammt teilweise aus dem Mangal, die Speisekarte dürfte auch die gleichen Gerichte haben, und von der Aufmachung dieser ist sowieso kein Unterschied zu erkennen. Dass der Lehmofen und der Grill mit dem offenen Feuer, bzw. die Essenszubereitung vor den Augen des Gastes auch nicht fehlen sollte da schon irgendwie klar sein. Wenn man in dem relativ kleingeratenen Innenraum keinen Sitzplatz mehr finden sollte kann man selbstverständlich auch draußen essen — so auch in unserem Fall.

Wir bestellten uns Ekmek arasi, oder zu deutsch Döner, nach draußen. Dort wurde er uns nach relativ kurzer Wartezeit auch serviert. Keine 5min hat es gedauert, bis wir unsere Fladenbrote mit reichlich frischem, saftigen Fleisch, leckerer Soße (auf Wunsch ohne scharfe Sauce) und gemischtem Salat bekamen. Auch das Fladenbrot war von außen schön knusprig — also mal nicht nur sporadisch warmgemacht, sondern richtig gegrillt. Der Döner hat reichlich satt gemacht, und 3,20 EUR für diese größe war mal wieder eine gute Investition!

Im Grunde gibt es hier also nichts neues. Nur eben das Altbekannte, wenn auch in etwas kleinerer Form. Was jetzt einfach noch ein bisschen näher am Innenstadtleben dran ist.

Folgende Bewertung, oder Beurteilung gilt wohl für alle türkische Döner-​Imbisse im Raum Bremen-​Oldenburg-​Emsland. Für einen Tipp, wo es ‘nen richtigen Rindfleisch-​Yaprak Döner oder auch ein Orginal Schawarma gibt, wäre ich sehr dankbar. Ebenso interessiert mich ein gutes, frisch zubereitetes Falafel.
Das Hauptgericht, der Döner, ist eine Zumutung in Form von gummiartiger Hackfleischmasse. Das hat mit einem richtigen Döner nichts mehr gemein.
Ein richtiger Döner, der sogenannte Yaprak Döner besteht aus geschichteten, dünnen Fleischscheiben aus Rind– oder Kalbfleisch, OHNE HACHFLEISCHanteil.
«Yaprak Döner (Blatt-​Döner, Scheiben-​Döner) ist eine mittlerweile verbreitete Bezeichnung für traditionell hergestellten Döner aus schieren Fleischscheiben ohne Hackfleischanteil. (siehe erstes Bild «Dönerfleisch am Spieß»…so sieht ein Döner aus; und das richtige Profi-​Messer dazu!)
Quelle:
Das macht sich selbstvertändlich im Geschmack, aber auch im Biss stark bemerkbar. Gegrillte und fein geschnittene Rind-​Fleischscheiben schmecken wesentlich besser, als gegrilltes Hack-​Formfleisch, in flappige Scheiben geschnitten und mit Bindemittel.
Von türkischen Freunden weiß ich, dass die so einen Hack (irgendwas mit) fleisch-​Döner selbst nicht essen. Die bezeichnen diese Hackdinger als «çöp».
Deswegen bin ich überzeugt, dass die Hackzylinder-​Dönerähnlichen Teile nur von denen gegessen werden, die’s nicht besser wissen.
Aber sonst isses im Masal nett.

Naja… ich als Neu-​Oldenburger kann den Hype nicht verstehen. Klar… schick ist es aber für den Preis ist der Döner nur guter Durchschnitt… und die Wartezeiten finde ich doch ziemlich extrem! 20min + X ist mir zu viel…

Hier gibt es die Qualität, die man von der Stammfiliale an der Cloppenburger Straße gewöhnt ist. Einfach super, dass es endlich eine Filiale in innenstadtnähe gibt!