Fischküche Graf

Sehr gute deutsche Küche. Besonders hat uns der Kartoffelsalat zu dem Fisch geschmeckt. Urige Einrichtung, passend zu der Lage.

Allgemein
wie ich unten dargelegt habe, waren wir (meine Familie und ich) mit dem Essen unzufrieden.
Bedienung
gut, ohne tadel. das Essen kam recht schnell, Zusatzwünsche wurden rasch erfüllt. Die Bedienung war sehr freundlich.
Das Essen
Leider waren wir überwiegend enttäuscht vom Essen.
Ein so schlechtes Schäufele habe ich eigentlich noch nie gegessen, das Fleisch war völlig faserig, von Knusprigkeit konnte rein keine Rede sein. Das Essen war lieblos angerichtet, die Sauce dünn mit zweifelhaften Geschmack. Der Salat war zwar frisch, entsprach aber lediglich einem Standardsalat mit geraspelten Karotten, Gurken et cetera.
Meine beiden Kinder waren überwiegend ebenfalls unzufrieden, mein Sohn ließ das Schnitzel unberührt, Sohn und Tochter ließen vom Nachtisch-​Eis das Erdbeereis übrig, da es gar nicht schmeckte. Das will etwas heißen. Lediglich meine Frau war mit ihrem Essen zufrieden.
Anzumerken bleibt noch, dass die Speisekarte nicht der Speisekarte auf der Homepage des Betreibers entspricht.
Wir würden dieses Restaurant nicht mehr wählen, wir waren einfach zu enttäuscht. Schade.
Das Ambiente
das Ambiente war gut, die Räume des Restaurants gemütlich und einladend.
Sauberkeit
über die Sauberkeit des Restaurants kann nur positiv geurteilt werden. es gibt keinen Anlass zu Klagen.

Gut bürgerlich bis etwas gehoben.
Die Bedienung sehr freundlich, das Essen meist gut, aber nicht sehr gut.

Wir waren schon oft in der Fischküche Graf und mit dem Essen und Service immer zufrieden.
Was uns stört ist die Qualität des Weines. Für den Preis kann man Qualität verlangen. Warum wird kein Wein eines Weingutes verkauft, das auch mit seinem Namen dafür steht? Es würde das Lokal total aufwerten.

Wir waren vor ein paar Tagen in der Fischküche Graf, wo wir hervorragende Qualität und sehr schönes gemütlichesAmbiente vorfanden. Die Qualität des Essens war hervorragend, Fischwie Schäufele. Der Silvaner leider nicht. (Soll ich deswegen nur 4 Sterne vergebe? Nein, ich bleibe bei 5)
Die Lokation ist gemütlich. DerService war etwas chaotisch, aber nicht störend, im Gegenteil sogar lustig.

Wir waren im Zuge eines Hochzeit in der Fischküche Graf.
Die Qualität des Essens war hervorragend. Die Location ist gemütlich. Lediglich der Service war nicht tadellos. Das Brautpaar (wer ist der wichtigste Mensch an diesem Tag?) wurde in der Regel zuletzt oder zumindest im letzten Drittel der Gäste bedient.
Auch nach einem Hinweis eines Gastes ignorierte man gekonnt die wichtigsten Personen des Tages.
Nichts destotrotz 4 Sterne für die hervorragende Qualität und das Ambiente.

Wir waren diese Woche wieder in der Fischküche Graf. Der erste Karpfen der Saison war einfach lecker. Genauso wie auch das Essen ansonsten immer klasse ist. Dazu kommt noch eine freundliche Bedienung. Ich wurde hier noch nie enttäuscht und kann das Restaurant uneingeschränkt weiterempfehlen.

Update 18.05.2011
Wir waren inzwischen bestimmt 5 Mal in der Fischküche, am Freitagabend also wieder diesmal zu sechst. Das Essen war gewohnt gut Leberknödel-​, Spargelcremesuppe, Roulade, Duett vom Zander und Lachs, Spargel mit Kartoffeln und Räucherlachs.alles ohne Fehl und Tadel. Aber, zuerst wurde eine Suppe vergessen. Dann wurden immer nur 2 Hauptspeisen gleichzeitig serviert 3 Minuten Pause dann wieder 2 Hauptspeisen, dann 5 Minuten Pause dann die letzten 2 Hauptspeisen.
Ich find es einfach nicht o.k. wenn der gesamte Tisch sein Essen auf Raten bekommt ich zahl ja auch nicht auf Raten sondern komplett! :-)) So, genug gemeckert! Wir kommen trotzdem wieder, aber 1 Stern runter für den etwas eigenwilligen Service. Bewertung aus dem Februar 2011:
Heute waren wir mal wieder in der Fischküche und. alles so wie immer. Nette, rustikale Gaststube mit Kachelofen und nett eingedeckten Tischen. Herzlicher Service und solide gekochte Fische aus der Küche. Wir hatten das Duett vom Zander und Lachs mit Spinat und Petersilienkartoffeln sowie die Forelle Müllerin ebenfalls mit Petersilienkartoffeln und Salat. Der Fisch war auf den Punkt gegart und innen noch Minimal glasig = sehr gut! Die Forelle war in Butter herausgebacken und war geschmacklich echt der Hit! Dazu eine Schneider Weisse, einen guten Trollinger und ein Wasser, das ganze dann für 33, — Euro ist zwar nicht preiswert aber absolut den Preis wert! Wir kommen immer wieder

Das freundliche, familiär geführte Gasthaus liegt im Westen Nürnbergs. Im Sommer können Sie unter alten Bäumen sitzen und die fränkischen Spezialitäten genießen. In der Fischzeit ist es bekannt für seine Karpfen, Forellen und andere Fischspezialitäten.

Habe gestern meinen ersten fränkischen gebackenen Karpfen gegessen, und dank der sehr netten Anleitung der Bedienung hat das sogar einigermaßen geklappt. Auch wenn ich im Kampf mit den Gräten etwas länger gebraucht habe als meine Begleitung und daher der Fisch gegen Ende nicht mehr besonders warm war, war es sehr lecker.
Vom Ambiente her würde ich sagen: gutbürgerlich und ein bisschen altmodisch eingerichtet, aber das hat irgendwie gepasst. Auf jeden Fall zu empfehlen!

Auch ich kann nur positiv über dieses nette Lokal berichten. Wir hatten unsere Weihnachtsfeier dort und das Essen ist dort sowas von lecker und auch preislich angenehm. Die Bedienung war sehr aufmerksam, keiner musste auf dem Trockenen sitzen: D
Wer keinen Fisch mag bekommt dort aber auch Steaks, Rouladen oder andere Gerichte. Ich hatte ein Holzfällersteak zum Mitnehmen bestellt und es war sehr sorgfältig verpackt und selbst nach dem Aufwärmen total lecker.

fich auf jeden tich!
— oder so ählich — tönte es ja viele jahre im letzten jahrtausend.
bis man merkte, daß fisch auch nicht unendlich nachwächst :-(…
…
als kind war ich ja nich so liebhaber von fich.
2 ausnahmen:
— zubereitet a la fischstäbchen (und absolut grätenfrei)
— matjes nach hausfrauenart [1]
…
später kamen erst fischsoljanka und dann nach und nach auch andere zubereitungen hinzu.
einschneidend positives erlebnis dazu war der besuch im «Gastmahl des Meeres» (Berlin), einem (fast) reinen fischrestaurant …
…
ein gekauftes stück fisch in die pfanne hauen kann jeder. wie das dann aber schmeckt …
ausgesprochen gut zubereitet bekommt man fisch auch im fischrestaurant nur von köchen, die davon auch ahnung haben — und genau das ist in diesem gastlichen hause der fall!
ausschließlich fischig ist die fischküche trotzdem nicht — außer fisch gibt es auch eine ganze reihe anderer gerichte.
sonderwünsche gehen auch …
ambiente, bedienung, freundlichkeit, service — auch alles gut bis sehr gut.
einziges kleines manko :
Nürnberg liegt nicht am meer.
ergo hat wohl der meiste fisch hier eine weite reise hinter sich …
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[1]