die s-box

«In der Kryptografie bezeichnet eine S-​Box (englisch substitution box) eine Grundkomponente symmetrischer Kryptosysteme.» (Wikipedia) Das hilft uns jetzt gar nicht weiter.
Lunch-​Box sollte dieses charmante Mittagsbistro ursprünglich heissen, bevor ein finsterer Typ mit eingezogenem Schlapphut, durchnässtem Trenchcoat und ausgeprägt-​prägnanter Beule in der rechten Manteltasche, dem Wirt Johannes Englmeier weismachen wollte, dass er die Rechte an diesem Namen besässe. Na gut.
Wichtiger ist, dass Johannes erstklassig kocht, abschmeckt und in seiner puristisch präzisen Art, die falschen modischen Schnörkel elegant vermeidet. So wird man hier z.B. keine Balsamico-​Essenz-​Dupferl finden, sondern gute auf den Punkt gegarte Zutaten, die nicht zur falschen Jahrezeit um den Globus reisen mussten.
Da die s-​box nur von 11.00−15.00 geöffnet hat, und das auch nur von Montag bis Freitag, sollte man sich einen Job suchen im aufstrebenden Laimer Business Viertel, dann hätte man eine erstklassige kuschlig-​frische Cantina. So sind nämlich die Preise. Günstig. Geschmorte Kalbsschulter mit Kartoffelgratin und Gemüse zu
7,50 €, frische Pasta mit Pfifferlingen zu 6,50 € — alles erstklassig und blitzsauber gekocht! Kein Wunder, der Maitre hat bei Ederer vom Glockenbach gelernt, und war später länger interstellar in französischen Spitzenküchen unterwegs. Bloss rechnen hat er nicht gelernt !? Doch ! In der für grössere Dinge ausgelegten Küche hat nämlich der catering service «art culinaire» seine Sternenbasis und hier greifen somit die kleinen Rädchen in die grossen Räder, und alles läuft ruhig und präzise zur allgemeinen Freude. Demnächst wieder vorbeischaun für die Desserts mit Grand Cru Valrhona Schokolade, Zitronentarte wäre auch lecker und der hausgemachte Pudding mit Edelschokolade sicher auch…