Grüner Baum

Grüner Baum war super! Ich war mit meiner Familie zu Besuch im Grünen Baum in Merzhausen. Das Ambiente hat mir bzw. uns sehr gut gefallen, dezent schlicht unaufgeregt. Der Service war angenehm professionell, an einem Lächeln, für den Gast, wurde nicht gespart! Das Essen, mh war lecker. Vorspeise (Kürbis Süppchen), Hauptgericht (Kalb) u. Nachspeise waren ausgezeichnet, da versteht jemand mit frischen Produkten, Überraschungen zu kreieren. Uns hats gefallen, aber wie immer, am besten man bildet sich seine eigene Meinung. Mit einem Espresso wurde das 3-​gänge Menue abgeschlossen. Zuguterletzt hat uns die Gastgeberin freundlich verabschiedet, es war ein durchweg gelungener Abend! Ich werde auf jeden Fall ein zweitesmal zum Essen in den Grünen Baum gehen.

Also, das war mal ein echt badisch gutes Restaurant. Als Merzhauser, immer gerne dorthin gegangen und zumn ersten Mal seit der Neueröffnung dort, können wir leider nichts, und zwar gar nichts, GUTES über die KÜche sagen. Die Kürbissuppe schwamm in Öl, leider nicht in Kürbisöl; aber auch die einfache Bouillon war so salzig, man fühlte die Ostsee, fast ein schief gegangener Schnorchelausflug, die Bratkartoffeln schmeckten ähnlich. Wenigstens haben Sie bei der Kürbissuppe und der Soße zum Steak nicht übersalzen, aber musste man wirklich zum Zucker greifen? PunktabzügeSchade, sehr schade, bitte bemüht Euch um genießbares Essesn, wie früher, aber nach diesem Abend muss man nicht wieder kommen, kann auch nicht angesichts der Rechnung ;-((

Wir waren zu zweit 5 Tage im Grünen Baum. Das Zimmer war ansprechend und sauber, doch leider nicht sehr leise, besonders zur Berfsverkehrszeit; das Früstück musste extra bezahlt werden und entsprach nicht dem üblichen Standardt, fiel eher schmal aus.
Die Zimmerpreise waren nicht auf niedrigem Niveau.
Am ersten Abend haben wir und dann entschlossen, die Küchenschätze, das teuerste Angebot der Speisekarte zu versuchen, und ich kann nur sagen: Es war wirklich eine Offenbarung! Fünf Gänge, hervorragend aufeinander abgestimmt mit der passenden Weinempfehlung durch den Kellner. Ich kann mich kaum erinnern, Wild in derart guter Zubereitung gegessen zu haben! Auch die anderen Gänge: einfach nur toll!
Ein Clou betsand für uns darin, uns von der durch den Koch ausgesuchetn Speisefolge überraschen zu lassen, denn wir wussten ja nicht, was auf uns zukommt und mit jedem Gang wuchs die Begeisterung!
Die gemachte Erfahrung hat dazu geführt, dass wir uns für den letzten Abend das gleiche Prozedere noch einmal vorgenommen haben; mit dem gleichen Erfolg: ein nicht so glücklicher Tag endete zufrieden mit den Küchenschätzen.
Als sich meine Begleiterin gegen 22.45Uhr noch Knödel mit Zwetschgen zum zweiten Nachtisch wünschte (satt war sie, doch die Lust war grenzenlos), hatte die Küche eigentlich schon geschlossen, man putze. Doch wie auch immer: kaum waren 10 Minuten vergangen, stand die Nachspeise auf dem Tisch! Lecker, wie alles andere auch! So ein Service ist nicht selbstverständlich.
Die Preise waren nicht mäßig, doch ich denke der Qualität der Speisen angemessen, besonders, wenn man den Vergleich mit anderen Lokalen heranzieht.
Zum Essen fahre ich auf jeden Fall dort wieder hin, was wohl auch etlichen Anderen so gehen muss, denn das Lokal war immer gur gefüllt.
Das Essenl hat fünf Sterne verdient, das Hotel zwei.

Der eine Stern ist für das Essen-​das hat gut geschmeckt!
Alles andere war keinen Stern wert. Eine magere Weinkarte, dafür dass wir mitten im Wein leben-​unglaublich. Davon waren zwei, die wir aussuchten vergriffen :(
Das Preisleistungsverhältnis stimmt in keinster Weise
Ich glaube für einen guten Start muss sich hier einiges ändern!
Schade.

Wir waren am Eröffnungswochenende im Grünen Baum.
Die Räumlichkeiten und die Freiterrasse sind ansprechend und gemütlich. Die Probier-​Gerichte haben alle sehr gut geschmeckt.
Die übersichtliche Speisekarte lässt vermuten, dass hier eine gehobene Gastronomie angeboten wird.
Wollen wir hoffen, dass zukünftig genügend Gäste den Schritt in den Grünen Baum wagen und die Qualität der Speisen den Preisen gerecht wird.

… sehr lecker der «Grüner Baum». Ein Lob an die Küche! Sehr schmackhaft, feines Essen! Ob Poulardenbrust oder Schnitzel mit diversen Beilagen, klasse.
Das Zanderfilet super zart und wohlschmeckend.
Die Weine sehr gut ausgewählt.
Das Personal ist flink und aufmerksam, sehr freundlich!
Im Sommer kann man auch sehr nett draußen sitzen und genießen.

Da kann man richtig gut essen und auch die renovierten Zimmer sind echt schön. Ich komme immer gerne wieder.

der absolute hammer. super qualität und geschmacklich eins der besten restaurant‘s die ich kenne. ich bin sehr wählerisch (papa ist chefkoch) und wurde noch nie entäuscht. vor allem das schnitzel ist né sensation (ohne tunke — aber das ist geschmacksache /​wir schweizer essen halt schnitzel lieber pur und nicht mit sauce). zum mittagsmenü immer suppe und salat, das ist standart. auch gut finde ich KEINE pommes, mal wieder brägele oder spätzle essen ist toll.

Der Gründ Baum ist eines der besten Restaurants in der Umgebung von Freiburg. Das Essen ist absolute spitzenklasse. Der Service ist auch super und das alles in gemütlicher Atmosphäre. Dafür gebe ich mal 5 Punkte.

Seite Jahren besuche ich Freunde in Merzhausen und
zum Abschluß geht es immer in den Grünen Baum. Über all die Jahre wurde die Qualität gehalten bei freundlichem und gutem Service und gemütlichem Ambiente. Für mich das Beste in Merzhausen/​Freiburg. Soweit ein Hamburger das beurteilen kann. ;-)