Pur

4,5 Sterne. Sehr schönes Restaurant mit sehr gutem Essen, gemütlicher Atmosphäre und freundlichem Services. Wir kommen sicher wieder. Einzig die Weintemperatur war nicht ganz optimal.

Wir haben mit der ganzen Familie (20 – 75 Jahre) im Urlaub an der Ostsee dieses tolle Restaurant entdeckt.
Das Ambiente im Garten, aber auch drinnen war stilvoll, jedoch recht schlicht und sehr gemütlich. Beim Lesen der Karte fiel uns die Entscheidung wirklich schwer, da man sich zwischen den vielfältigen, frischen und vor allem regionalen Biogerichten kaum entscheiden kann. Da war es doch sehr entgegenkommend, dass die Karte nicht überladen ist — genauso wenig wie die Tageskarte, die mit saisonalen Gerichten bestückt war.
Auch für Vegetarier war gesorgt, zudem wurden uns alle «Extrawünsche» problemlos und ohne Aufpreis erfüllt.
Die Bedienung ist sehr aufmerksam und höflich gewesen.
Etwas Zeit, und das ist mein einziger kleiner Kritikpunkt, muss man jedoch mitbringen. Es wird jede Speise frisch zubereitet und sollte man im Garten sitzen sieht man den Koch sogar Gartenkräuter pflücken.
Die Lokalität ist wirklich nur zu empfehlen, wir waren trotz des nur sehr kurzen Urlaubes und der doch recht verschiedenen Ansprüche gleich zwei Mal dort essen. Auch ein anschließender Besuch im hauseigenen Verkauf lohnt sich!
Auch bei einem sehr schmalen Geldbeutel lohnt sich der Besuch, da man wirklich etwas für sein Geld bekommt und einen tollen Abend dort verleben kann

Gleich zu Beginn haben wir als Neu-​Ankömmlinge in der Schleswig-​Holsteinischen Schweiz diese Perle entdeckt.
Was für ein Glück!
Hier gefällt wirklich alles: schon der Eingang mutet irgendwie französisch an. Es riecht nach leckeren Tartes, frischem Schinken mit Fenchelsamen Frische und zum anbeißen knusprige Brotlaibe warten darauf angeschnitten zu werden. Meist steht während des Tages hier immer jemand, trinkt einen Kaffee und hält einen kleinen Plausch.
Je nachdem, ob man für den Nachmittagskuchen vorbeikommt oder zum Abendessen, lohnt ein Blick in die Kuchentheke, um die Vorauswahl zu treffen.
Wer sich unsicher ist, lässt sich einfach von der sehr freundlichen und patent wissenden Kellnerin beraten.
Mit dem Resultat, dass man dann noch verzweifelter am liebsten ALLES bestellen möchte.
Hier kann wirklich alles wärmstens empfohlen werden: die frischen Küchlein, die hervorragend und exquisite Wildküche, die passenden und kreativen Aperitifs (zur Weihnachtszeit gab es zum Beispiel Cremant mit Glühweinsirup. Einfach lecker!).
Sehr und besonders lobend möchte ich auch hinzufügen, dass die Produkte aus der Region kommen und auch die Herkunft des Fleisches entsprechend bekannt ist. Das ist ein Glück, da ich nur Biofleisch esse und hier so ganz auf meine Kosten komme.
PUR: schön, dass es Dich gibt!
Wir kommen wieder. Noch ist längst nicht alles einmal gekostet

Es war reiner Zufall das wir dieses Restaurant fanden. Da unser augesuchtes Restaurant saisonbedingt geschlossen war, suchten wir eine Alternative. Spazierten durch Lütjenburg und entschieden uns auf Anhieb für dieses Lokal, nachdem wir uns für die vorigen drei nicht entschieden hatten. Der erste Eindruck passte und der Empfang war auch sehr herzlich. EInfache aber sehr gemütliche Atmosphäre. Das Brot mit Frischkäse und frischem roten Pfeffer machte Appetit auf mehr. Und wir wurden nicht enttäuscht! Mein Sauerbraten war der beste, den ich bis jetzt gegessen hatte. Der Rotkohl mit derSoße ein Geschmackserlebnis. Das Wildragout mit Nudeln und Maronen meiner Frau, das sie nicht schaffte aufzuessen, konnte ich einfach nicht liegen lassen. Nach solch herrlichem Essen mussten wir auch das Dessert probieren. Und wuden auch hier nicht entäuscht.
Dafür das wir nur «einfach was zu essen «gesucht haben, wurden wir mit diesem Restaurant absolut überrascht.
Schade das wir so weit entfernt wohnen, sonst würden wir dort Stammgäste!
Man legt dort sehr großen Wert auf die Zutaten, «Und das schmeckt man ! «

Wenn wir dort wieder in der Gegend sind, kommen wir auf jeden Fall wieder!

Da das PUR in unserem Reiseführer (hervorgehoben durch das Symbol für «verarbeitet vorwiegend regionale Zutaten») empfohle wurde sind wir kurzfristig und relativ spontan dort eingekehrt — wir wollten nur relativ zugüg etwas zu abend essen.
Bei Ankunft war der Speisebereich leer, was in der Nebensaison und mitten unter der Woche aber wenig verwunderlich ist. Nach uns kamen dann doch noch andere Gäste.Die Begrüßung war sehr freundlich, und auch dass wir mit Baby da waren wurde sehr positiv aufgenommen. Wie bereits angesprochen fokussiert das PUR auf regionale Zutaten und wirklich frische Zubereitung. Dies erkennt man auch an der Herkunftsnennung neben jedem Gericht — so gefällt uns das sehr gut! Die reguläre Speisearte ist angenehm klein gehalten, mit einigen Basics an Hauptgerichten die wohl immer zu haben sind. Das ganze wird ergänzt durch eine aktuelle Tages– bzw. Wochenkarte auf der quasi die aktuellen Highlights angepriesen werden. Alle Gerichten halten sich relativ einfach und bodenständig, was definitiv nichts schlechtes heißen soll — hier wird durch die Qualität der Zutaten aufgetrumpft. Wir entschieden uns beide für Barschfilets aus dem Selenter See (dieser ist direkt neben Lütjenburg und der zweitgrößte See Schleswig-​Holsteins) auf Bratkartoffeln und einem Salat mit Balsamico-Dressing.Bevor der Hauptgang kam wurden wir noch mit einem kleinen Gruß aus der Küche bedacht — hausgemachtes Baguette mit selbstgemachtem Frischkäse — sehr lecker!
Nach kurzer Zeit kam dann auch schon der Barsch. Trotz, oder vllt. sogar gerade wegen der Schlichtheit des Gerichts, stimmten wir sofort überein dass dieser Fisch fantastisch schmeckte. Serviert wurden drei Filets auf Bratkartoffeln (welche auch genau richtig waren) mit etwas Aioli an der Seite. Der Fisch überzeugte uns vollends im Geschmack und auch der Salat, dem man seine Frische definitiv anmerkte, harmonierte wunderbar hierzu. Der Weißwein von der Weinkarte (mit übrigens sehr interessanten Weinen) passte auch wunderbar hierzu. Sicherlich kann man «Fisch mit Bratkartoffeln und Salat» als banale Variante fast überall bekommen, und noch dazu günstiger — im PUR jedoch ist dieser definitiv seinen Preis wert, schon alleine weil man regionale Erzeuger unterstützt. Das Hauptgericht kam um die 15 EUR/​Person. Für den Preis habe ich woanders schon deutlich schlechtere Mahlzeiten bekommen. Das PUR selbst gibt sich definitiv Mühe seinen eigenen Anspruch zu erfüllen. Die Einrichtung ist schlicht und trotzdem geschmackvoll. Hier kann man sich sicher auch abends einfach nur mal zu einem Glas Wein hinsetzen oder auch kleinere Speisen zu sich nehmen. Unsere Empfehlung hat das PUR definitiv — vielen Dank auch nochmals an die sehr nette Bedienung, die uns trotz unserer Eile und dem Baby das Gefühl gegeben hat am richtigen Fleck gelandet zu sein.

Das Pur ist ein kleines Inhaber geführtes Bistro in Lütjenburg. Ich gehe regelmässig sehr gerne zum frühstücken ins Pur und kann meinem Vorschreiber nicht beipflichten, von drastisch erhöhten Preisen
habe ich nichts bemerkt.
Die Auswahl ist liebevoll und von allerbester Qualität, die Brötchen schmecken wunderbar, es gibt frische Marmelade, sehr, sehr guten Käse und leckere Wurstwaren.
Der Kaffee ist lecker, Sonderwünsche meinerseits waren nie ein Problem.
Der Service ist nett und aufmerksam.
Besonders gefällt mir auch die Einrichtung, schlicht im Landhausstil, sehr liebevoll im Detail, gerne werden auch mal die Wandfarben der jeweiligen Jahreszeiten angepasst.
Zum Bistro gehört ein kleiner liebevoll angelegter Garten.
Regelmässig kaufe ich mir die leckeren Mailänderbrötchen für mein Wochendfrühstück zu Hause.
Kurzum, für mich ist das PUR das pure Vergnügen.

Nachdem wir vor einiger Zeit ein unangenehmes Erlebnis hatten (10 Minuten vor der regulären Öffnungszeit wurden wir mit den barschen Worten wir haben noch nicht geöffnet wieder in die Kälte hinaus geschickt) gaben wir dem Pur noch eine Chance. Hatten Anfang diesen Sommers ein fantastisches Frühstück in dem gemütlichen Garten. Vergangene Woche waren wir dann wieder da. Es war erneut sehr lecker, der Service war freundlich (leider etwas langsam) nur waren wir enttäuscht, dass der Preis so drastisch angehoben wurde und auch das Frühstücksangebot sich stark verkleinert hat. Daher nur 4 Sterne. Wir kommen aber gern wieder!

Ich vergebe 3 ½ Sterne.
Wir waren hier während des Urlaubes drei Mal zu Abend essen.
Jedes Mal war das Essen wirklich sehr gut bis ausgezeichnet. Der Chef kocht mit Verstand und Leidenschaft, das ist zu spüren bzw. schmecken. Hier gibt es wohl nichts (oder nur ganz weniges) vorgefertigtes und schon 3x nicht aus der Tüte. Die Zutaten stammen unserem Eindruck nach bewußt ausgewählt aus der Region.
Der Espresso wäre bestimmt nicht schlecht, wenn er nicht so lange gemahlen sein Aroma in die Luft verschwenden müßte, bevor er im Siebträger landet. Hier wäre eine Direktmahlung auf Grund des geringen Durchsatzes angebrachter.
Die beworbenen Moselweine einer befreundeten Familie haben in uns nicht die Liebe zu Moselweinen entfachen können.
Beim 1. Mal kamen wir bei Dunkelheit nach 21:00 und konnten in einem sehr schönen Garten unter einer Birke essen. Die Inneneinrichtung ist geschmackvoll, leicht modern, aber nicht überkandidelt. Die Teakholztische sowie die Malereien haben es uns besonders angetan.
Der Service war stets freundlich aber durchwachsen. Ein Beispiel:
— beim ersten Mal gab es kein Brot vorweg und keinen Brotteller
— beim zweiten Mal gab es Brot und Brotteller, aber keinen Aufstrich und
— beim dritten Mal war es wie es sein sollte mit einen schmackhaften Aufstrich aus Frischkäse und rotem Pfeffer.
Warum aber nur 3 ½ Sterne?
Wir kamen mit unserer 12-​jährigen Tochter. Es war auch auf mehrfache Nachfrage NICHT möglich, kleinere Portionen zu bestellen. Laut Bedienung auch nach spezieller Nachfrage bei den Chefs nicht: Anweisung von oben. Stattdessen kann für Kinder neben der Speisekarte Bratkartoffeln, Spiegelei
. bestellet werden (zu ganz ordentlichen Preisen). Warum ein gesünderer Salat nicht als kleinere Portion bestellt werden kann, sondern lieber die Hälfte in den Trog wandern muß, bleibt mir ein Rätsel und ein Ärgernis. Man hat geradezu das Gefühl mit Kind nicht willkommen zu sein!
Die Preise sind gehoben, aber nicht unangemessen. Einzig der Mini-​Aperol-​Spritz (0,1 l inkl. Eis!) für 5,50 EUR übertrifft sogar die Preise bei Schwabings Schickeria.
Für die Intensivleser noch eine Geschichte vom 2. Abend: zur Chefin dann bitte 2 Prosecco Aperol. Sie meinen wohl Aperol-​Spritz. Ja, das können Sie haben. Eigentlich meinte ich wirklich Prosecco Aperol, aber wenn man mit so herbem Charme belehrt wird, dann nimmt man widerspruchslos, was geboten wird ;-)

Gute Auswahl an Marmeladen zu humanen Preisen. Die Bedienung war etwas reserviert. Das nächste Mal testen wir wohl das Essen.

Gemütliches Ambiente, schöner Gartenbereich und freundliches Personal. Dazu regionale Leckereien und Kinderspielzeug. So kann man als Familie den Tag bestens beginnen.

Gerne schicke ich EUCH BEST AGER, normale Menschen natürlich auch
BIO Freaks und ich komme selber gerne so oft ich kann.
Eurer SALAT is (s)t traumhaft gut, natürlich auch dank der KOMPONENTEN
der regionalen Produzenten der Biohöfe, die auch in LÜTJENBURG auf
dem Wochenmarkt aus Kiel erscheinen.
LEIDER NICHT hier in GROSSENBRODE oder HEILIGENHAFEN /​FEHMARN,
die könnte ich auch gebrauchen.
Ich wünsche Euch viele Gäste und ein Traumhaftes JAHR 2011

Hübsch eingerichtetes, stilvolles Restaurant, in dem der Innenausstatter eine sichere Hand bewiesen hat. Gehobene, mediterrane Ausstattung, die ein wirklich angenehmes Ambiete schafft. Ein wenig mehr Platz wäre wünschenswert, stellenweise sitzt man zu eng aufeinander. Aber da sollten wohl einfach zwei, drei Tische mehr rein, als es vielleicht Sinn macht.
Die Speisekarte bietet eine angemessene Zahl interessanter Gerichte, ergänzt durch eine Tageskarte. Kreative Rezeptideen in guter Qualität, wenn auch nicht gourmet-​tauglich, so doch «grundsolide» im positiven Sinne.
Die Zutaten wirken durch die Bank frisch und schmackhaft, die Saucen könnten etwas einfallsreicher sein. Die Optik der Gerichte, ihre Portionierung und der Gesamtgeschmack sind einwandfrei.
Das PUR ist nicht günstig. Aber «preis-​wert». Der Service okay, die Weine von der umfassenden Weinkarte gut! Und das Beste ist: Schmeckt der Tropfen, steht Nachschub für zu Hause im integrierten Ladengeschäft bereit. Ebenso: Salatsaucen (tolle Himbeer-​Vinaigrette!), Würste, Käse, Oliven, etc.
Fazit: Ein schönes Restaurant mit nur kleinen Makeln. Die Privatsphäre des Tisches hängt jedoch von seiner Position im Lokal ab.

Was ein guter Lieferant von einer TOP Mischung an frischen Salaten
ausmacht ist unglaublich. Noch unglaublicher ist, das kein Gast
hierüber schreibt. Ich wünsch dem PUR die Gäste nur. Der Peis ist mehr als angemessen, auch wenn manche wohl erschrecken, aber Demeter /​Bio
+ wertschätzende Arbeit bei dieser Qualität wird nicht hoch genug
vergütet. Jeder Preis ist dort ein Hit. Danke für die Inspiration!

Super Laden. Modernes und gemütliches Ambiente. Flammkuchen hat geschmeckt!

Ein sehr schönes Lokal in der Mitte von Lütjenburg. Hier gibt es nur (?), jedenfalls hauptsächlich biologisch korrektes Essen und Trinken. Die Einrichtung ist schlicht aber elegant in Holztönen gehalten.
Wir aßen hier mit einer größeren Gruppe zu Abend und waren allesamt sehr zufrieden. Noch vor der bestellten Vorspeise kam ein kleiner Gruß aus der Küche: dänischer Kräuterfrischkäse mit leckerem Brot. Als ungewöhnliche Vorspeise hatten wir dann ein paar Flammkuchen bestellt, eine Spezialität des Hauses, die wir uns teilten. Die Flammkuchen waren in Ordnung, teilweise aber ein bisschen zu pizzaesk. Dieses Gericht ist definitiv je besser, desto schlichter es ist; Aufepeppungen verträgt es nicht.
Als dann aber die Hauptgerichte kamen, waren alle ausnahmslos zufrieden: Diejenigen von uns, die eines der Fischgerichte hatten, die den Burger gewählt hatten und auch ich, der ich rheinischen Sauerbraten bestellt hatte. Ich kann bestätigen: Den bekommt man auch in Norddeutschland hin, lecker mit vielen Rosinen in der Soße!) Alle Gerichte waren ordentlich angerichtet, ausreichend portioniert und vor allem lecker.
Auch die angebotenen Weine waren gut, entsprachen den Beschreibungen auf der Karte. Apropos Karte: Die ist vergleichsweise klein, aber das finde für ein kleines Lokal eher gut. Da weiß man, dass der Koch das, was er anbietet, auch ernst meint und bestimmt gut hinbekommt.
Dass außerdem noch unsere Kellnerin nett und aufmerksam war und die Weine des Hauses kannte, rundete das Bild ab. Hier kann man ganz prima hingehen!

Mein erstes Erlebnis mit dem PUR liegt zwei Jahre zurück und hätte beinahe verhindert, dass ich die Schwelle dieses ausgesprochen geschmackvoll eingerichteten und landhausig-​modernen Restaurants jemals wieder überschritten hätte.
Nach Reservierung wies der Kellner meiner Begleitung und mir einen von zwei freien Tischen zu. Doch wenige Minuten nachdem wir Platz genommen hatten stand die Besitzerin vor uns und begrüßte uns mit den Worten: Hier können Sie nicht sitzen bleiben!
Sie darauf hinweisend, dass uns dieser Platz zugewiesen wurde, entgegnete sie nur Das mag sein, aber dies ist unser Platz für VIP’s. Wer auch immer da offenbar an diesem Abend erwartet wurde, er hat seinen Platz bekommen. Wir gingen nämlich. Auf den Ersatztisch verzichteten wir gerne. Und das PUR musste mehr als ein Jahr auf mich verzichten. Wie heißt es so schön? You never get a second chance to make a first impression! Und dieser erste Eindruck war desaströs. Nur eine Einladung in das Lokal, der ich relativ ungerne gefolgt bin, eröffnete dem PUR eine zweite Chance. Und siehe da: Meine Ablehnung verringerte sich nach einem Blick in die interessante Speisekarte, nahm mit dem Genuß der schmackhaften Speisen weiter ab und verkapselte sich in einer kleinen, kaum spürbaren Kugel im hintersten Teil meines Langzeitgedächnisses durch die (dieses Mal) freundliche Bedienung. Im Sommer punktete der hübsche kleine Biergarten und an einem Abend, als ich einen besonders leckeren, französischen Brie suchte aber im Supermarkt nicht fand, punktete der Bistroladen, der zahlreiche Leckereien und gute Weine offeriert. Inzwischen habe ich mich mit dem PUR versöhnt. Bleibt nur zu hoffen, dass nicht mal wieder ein VIP reserviert, wenn ich dort gerade essen will

Das mit Abstand schönste Café für Frühstück in und um Lütjenburg. Das Angebot ist sehr vielfältig immer frisch und das Café lädt an wärmeren Tagen auch nach Draußen ein. Die Mischung aus gemütlicher Atmosphäre, entspanntem Schlemmern und der Zeitung in der Hand, insbesondere wenn man auch noch auf freundliche Bedienung wert legt ist reizend. Um dies alles richt genießen zu können sollte man am Sonntagmorgen Zeit mitbringen. Das Pur ist ein freundlicher, unaufgeregter Laden. Besonders empfehlenswert ist der Obstsalat.